La Clave, desde el Bierzo, por Raúl Pérez

D.O. Bierzo, España

Productor: Raúl Pérez
Añada 2012
Variedad: 98% Mencía,otras variedades.
Elaboración: 6 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio: 14º-17ºC.
Graduación: 13,5ºC.



Cata: Nos encontramos ante un vino de autor, en concreto el producido por el enólogo berciano Raúl Pérez, La Clave. Un vino elaborado con uva mencía mayormente, cuya mayor virtud es que la acidez, la fruta madura y los tonos ahumados que da, están perfectamente integrados. Aparecen también notas minerales, y la madera apenas se percive. Un vino de trago fácil y largo en el que se nota una cierto aire afrancesado a la hora de su elaboración. Una gran relación calidad precio . (8 €). 92/100.

Maridaje: Un tinto que acompaña perfectamente a platos típicos de la zona atlántica: Cocidos, pulpo, setas.... platos de cuchara en general.