Monday, July 21, 2014

La Sacristía, un templo gastronómico en Tarifa


Posada la Sacristía






En uno de los rincones más sugerentes del zoco de Tarifa (Cádiz), entre laberínticas callejuelas, encontramos este precioso restaurante que también es hotel. Un edificio cuyos orígenes se remontan al S. XVII, ofrece un marco incomparable donde el visitante se encuentra rodeado de obras de arte, a la vez que acompañado de muy buena música que ayudan a crear una atmósfera muy propicia para el goce culinario.Un ambiente perfecto para degustar una cuidada y selecta carta de vinos, que incluye referencias de tintos, rosados y blancos de diferentes partes de España. 

 

No faltan vinos de la provincia de Cádiz, junto a referencias del Bierzo, Somontano, Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Valdeorras, Priorat….De la mano de Álvaro, maitre de la Sacristía, nos dejamos aconsejar para lograr el maridaje más adecuado. Él, sabiamente nos asesorará sobre la elección final, tanto en el vino como en los diferentes platos que podremos degustar. En un lugar como Tarifa el atún es el rey de la mesa. Pudiendo maridar tanto con vinos tintos, como blancos o rosados. El Atún Rojo en Sashimi, Tataki, o Tartar; el Ceviche de pescado blanco (de la propia costa gaditana), un original Salmorejo, Wok de Verduras y Noodles, Carne del Esla, Solomillo Ibérico….Una carta corta pero muy bien elegida, y los platos muy bien conseguidos a cargo de su Chef, Cote. Ella reinterpreta la cocina local con elementos más exóticos, asiáticos y peruanos sobre todo. Vino, gastronomía, arte y atmósfera se dan la mano para que nuestros almuerzos o cenas se conviertan en momentos perfectos, muy especiales.

                             




Posada la Sacristía
C/ San Donato, 8
11380 Tarifa, Cádiz, Spain




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