Wednesday, December 20, 2017

Five wines for Christmas 2017 of excellent value for money

Merry Christmas! Here we are one more year to recommend five wines where quality and good prices go hand in hand. They are author wines, of short production and that seek to transmit the flavor of the terroir. Wines of wine growers committed to the environment and that make their origin their hallmark. Wines made to surprise.


lz

Origen Apellation, Rioja, Spain
Producer: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. http://www.telmorodriguez.com/
Vintage 2015
Variety: Tempranillo, Garnacha y Graciano. (Red Wine)
Vinification: Manual harvest. It presents between 4 and 6 months of maturation with autochthonous yeasts in cement tanks.
Serving Temperature: 14º-16º C.                                                                                            Alcohol: 14º C.

Within the philosophy of Telmo Rodríguez, in which quality wine appears linked to its origin, LZ constitutes a firm commitment to the "terroir". Red wine from the Rioja Alavesa where freshness and fruit are very present. From the beginning captivates with its beautiful cherry color. Aroma of wet earth, red fruit, spicy notes. The palate is fresh, while powerful, with a very marked acidity. Notes of green pepper, black pepper, blackberries appear. It is a wine where fruit and acidity show a contrasted balance. Easy to be drunk. An excellent commitment to quality at a good price. € 8.







ULTREIA SAINT JACQUES

Origen Apellation, Bierzo (León), Spain
Producer: Raúl Pérez. Valtuille de Abajo, Villafranca del Bierzo (León)
Vintage 2015
Variety: 100% Mencía. (Red wine)
Vinification:  Handcrafted. Fermented in “fudres”(Wooden container with round bottom and curved side walls and large capacity (200 - 300 hl.) Used to store and ripen wine).

Serving Temperature:14º-16º C.                                                                                              Alcohol: 13,5º C.


Ultreia is a greeting among pilgrims of the Way of St. James, which means something like "Let's go there", "go ahead" ... A symbol for this great wine raised and produced in the vicinity of the Way of St. James as it passes through the Bierzo.

Very cherry-colored cherry covered with purple hues. The nose has aromas of forest fruits, balsamic, and even mineral notes. The fruit stands out on the wood, while a delicate acidity is appreciated, and notes of black licorice. Atlantic wine, very mineral, structured and tasty, long end in mouth. A wine that does not leave indifferent. An amazing great value such as it is published in "Best of 2017" by Wine Advocate. € 10.







LA VIE EN ROSE

Origen Apellation, Toro (Zamora), Spain

Producer: Maite Geijo. http://www.acontia.es/  
Vintage 2015
Variety: 
Tinta de Toro, Garnacha y Vedejo, (75% Tinta de Toro, 15% Garnacha, 10% Verdejo) (Rose wine)
Vinification: Must obtained directly from the pressing of skins. Fermented in its own lees for four months. Fermentation of the must grape juice at low temperatures.
Serving Temperature: 6º-8º C.                                                                                               
Alcohol 13º C.

A plurivarietal rosé wine that gives a raspberry colour and certain orange nuances. The nose shows us fruits such as strawberries and currants, appart of balsamic notes not very intense, but clean. On the palate is an unctuous wine, with flavors reminiscent of red fruits, candy, and also bay leaf. The acidity remains very present, integrated with the fruit and the balsamic touch. The result is a fresh and powerful rosé wine at the same time. € 7.






anTONIO MONTERO COLLEITA

Origen Apellation, Ribeiro (Ourense), Spain
Producer: Antonio Montero. http://www.antoniomontero.com
Vintage 2015                                                  
Variety: Treixadura and Palomino. (White wine)                                                                    Vinification: Manual harvesting. Fermentation in stainless steel tanks under controlled temperature. Stabilization through cold.                                                                      
Serving temperature: 8º-9º C.                                                                                                 
Alcohol: 11º C.

White yellow straw colored wine with greenish reflections. Delicate nose with fruity notes reminiscent of green apple, pear, and slightly lemon. The palate is very fresh, slightly acidic, with fruit references to green apple and citrus. Very lively and easy to drink, it is perfect for any occasion. € 6.






DEL PRÍNCIPE


Origen Apellation, Jerez - Xérès – Sherry), Spain                                                                Producer: Bodegas Barbadillo. http://barbadillo.com                                                                 Variety: 100% Palomino Fina. (White wine)                                                                        Vinification: Hand picking in vineyards of 30 years. Subjected to double maceration, biological and oxidative (12 years under “velo de flor”* and 4 years of oxidative aging). 
Serving temperature: 12º-13º C.                                                                                             
Alcohol: 19,5ºC.


“Amontillado” wine of a beautiful amber color. The nose has a deep aroma of hazelnut, and introduces aromas of toasted and spicy. Dry, at the same time unctuous, fleshy and silky on the palate. Salty and toasted flavors. A long-lasting wine that fills the palate. Ideal to accompany dishes of difficult pairing such as artichokes or asparagus, fatty fish, or cured cheeses. € 19.



[1] " Velo de flor", “Flower Veil” is the result of the action of yeast on wine, creating a thin layer of yeast that protects the must from oxygen, resulting in a very unique type of biological aging.

Biological  aging under "Velo de Flor"

Tuesday, December 19, 2017

Cinco Vinos para la Navidad 2017 de excelente relación calidad precio

¡Felices Fiestas! Un año más para recomendar una serie de vinos donde calidad y buen precio van de la mano. Son vinos de autor, de corta producción y que buscan transmitir el sabor del terruño. Vinos de viticultores comprometidos con el entorno y que hacen de su origen su seña de identidad. Vinos hechos para sorprender.




LZ

D.O. Rioja
Productor: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. http://www.telmorodriguez.com/ 
Añada 2015
Variedad: Tempranillo, Garnacha y Graciano.
Elaboración: Vendimia manual. Presenta entre 4 y 6 meses de maduración con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. 
Temperatura de servicio: 14º-16º C.                                                                                    Graduación: 14º C.

Dentro de la filosofía de Telmo Rodríguez, en la que el vino de  calidad está vinculado a su origen, LZ constituye una firme apuesta por el “terroir”. Vino tinto de la Rioja Alavesa donde la frescura y la fruta están muy presentes. Desde un principio cautiva con su bonito color cereza. Aroma a tierra mojada, fruta roja, notas especiadas. En boca resulta fresco, a la vez que potente, con una acidez muy marcada. Aparecen notas de pimiento verde, pimienta negra, moras. Es un vino donde fruta y acidez muestran un contrastado equilibrio. Fácil de beber. Una excelente apuesta por la calidad a buen precio. 8 €. 




ULTREIA SAINT JACQUES

D.O. Bierzo
Productor: Raúl Pérez. Valtuille de Abajo, Villafranca del Bierzo (León)
Añada 2015
Variedad: 100% Mencía. 
Elaboración: Artesanal. Vendimia manual. Fermentado en fudres.
Temperatura de servicio: 14-16º C.                                                                                      Graduación: 13,5º C.

Ultreia es un saludo entre los peregrinos del Camino de Santiago, que significa algo así como “Vamos allá”, “sigue adelante”…Todo un símbolo para este gran vino criado y producido en las cercanías del Camino de Santiago a su paso por el Bierzo. 

De color cereza picota muy cubierto con ribetes púrpuras. En nariz presenta aromas de frutas del bosque, balsámicos, e incluso notas minerales.  La fruta destaca sobre la madera, al tiempo que se aprecia una delicada acidez, y notas de regaliz negro. Vino atlántico,  muy mineral, estructurado y sabroso, de final largo en boca. Un vino que no deja indiferente y de una magnífica relación calidad precio. Este último aspecto se ve reflejado en el artículo de Wine Advocate "Best of 2017".  10 €.



Tuesday, December 12, 2017

El Triángulo, red wine from Tierra de Cádiz

Wine from Tierra de Cádiz, Jerez de la Frontera, Spain
Producer: Luís Pérez; http://www.bodegasluisperez.com
Variety: 100% Tintilla de Rota.
Elaboration: Night and manual harvest, in boxes of 15kg, with selection of grapes in the vineyard and in the cellar with selection table. The grape is destemmed (85%), crushed and put into the vat by gravity. Fermentation in French oak barrels for five months and 15 months in stainless steel tanks.
The wine is bottled without clarifying or filtering.
Year: 2014.
Temperature: 14-16 º C.
Alcohol Content: 13,9º C.

Wine from the plot named the Balbaína, in Jerez de la Frontera, it grew in vineyards near the sea.

Tasting: Young red wine that has a cherry red color with violet hues. Powerful nose with great fruity presence of aromas of red fruit of the forest, plum, jam, being very persistent.
Live and powerful on the palate, with salty and spicy notes. Slightly astringent, fresh, with a long and balsamic finish and a very integrated acidity. A wine very well obtained, little known and of excellent quality price. (€ 10.50).



Pairing: Structured and fresh wine that makes it very affordable for dishes such as complex salads, pasta, white meats, blue fish, baked fish in general, baked or grilled vegetables.



Monday, December 11, 2017

El Triángulo

Vino de la Tierra de Cádiz, Jerez de la Frontera, España
Productor: Luís Pérez; http://www.bodegasluisperez.com
Variedad: 100% Tintilla de Rota.
Elaboración: Vendimia nocturna y manual, en cajas de 15kg, con selección de uva en el viñedo y en la bodega con mesa de selección. La uva es despalillada (85%), estrujada y encubada por gravedad. Fermentación en barricas usadas de roble francés durante cinco meses y 15 meses en depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar.
Añada: 2014
Temperatura de servicio: 14-16 º
Graduación: 13,9º C.

Vino de pago, procedente de la Balbaína, en Jerez, con viñedos próximos al mar.

Cata: Vino tinto joven que presenta un color rojo picota con ribetes violáceos. Potente en nariz con gran presencia frutal de aromas a fruto rojo del bosque, ciruela, confitura, siendo muy persistente. Paso en boca vivo y potente, con notas salinas y especiadas. Ligeramente astringente, fresco, con un final largo y balsámico y una acidez muy integrada. Un vino muy bien conseguido, poco conocido y de excelente calidad precio. (10.50 €).


Maridaje: Vino estructurado y fresco que lo hace muy asequible para platos como ensaladas complejas, pastas, carnes  blancas, pescados azules, pescados al horno en general, verduras al horno o la parrilla.


Tuesday, December 5, 2017

Wine and Cinema: Ce qui nous lie


From France comes one of the last film productions where wine is the true protagonist of the story told. The vicissitudes of a family of winemakers in the beautiful surroundings of French Burgundy serve as a pretext to focus on all the processes involved in winemaking. From pruning to vineyard cleaning, through ripening, harvesting, fermentation ...

In this sense the good wine enthusiast will not be disappointed, because the film covers in just over a year, the full cycle that leads to finally wine fill our glasses. There is even a vote in favor of biodynamic viticulture, to the detriment of one that uses more pesticides.





Monday, December 4, 2017

Vino y Cine: Nuestra Vida en la Borgoña


Desde Francia nos llega una de las últimas producciones cinematográficas donde el vino es el auténtico protagonista de la historia que se narra. Las vicisitudes de una familia de viticultores en el bello marco de la Borgoña francesa, sirve de pretexto para centrarse en todos los procesos que conllevan la vinificación. Desde la poda, la limpieza de la viña, su maduración, la vendimia, la fermentación…

En este sentido el buen aficionado al vino no saldrá decepcionado, pues la película abarca en poco más de un año, el ciclo completo que lleva a que finalmente el vino llene nuestras copas. Incluso se hace un voto a favor de la viticultura biodinámica, en detrimento de aquella que usa más pesticidas. 





Friday, December 1, 2017

The wine is 8,000 years old, according to the latest findings in Georgia.

Gadachrili Gora  Site

The Caucasian region continues offering undoubted samples about the origin of wine; what is not so clear is its antiquity, although the latest findings place the consumption of wine a millennium earlier than previously thought, in the Mesolithic period, therefore prior to the Neolithic, something really surprising. Until now experts believed that the oldest wine dates back to 7,000 years ago, according to the remains found in the Zagros mountains in Iran. But these recent discoveries seem to decant the origin of the wine in favor of Georgia; in any case, within the limits of the region known as the Caucasus.


In our article "Wine, more than a fashionable drink", we alluded to both geographical areas and gave as good the latest news about the origin of wine, between 5,000 and 6,000 years ago.
But the discovery of a group of archaeologists from the University of Toronto, who has carried out the excavations in collaboration with the National Museum of Georgia, has changed the history of the origin of wine.
Vessel from the site

Thursday, November 30, 2017

El vino tiene una antigüedad de 8.000 años, según los últimos hallazgos en Georgia.

Yacimiento de Gadachrili Gora

La región caucásica sigue ofreciendo indudables muestras sobre el origen del vino; lo que ya no está tan claro es su antigüedad, aunque los últimos hallazgos sitúan el consumo del vino un milenio antes de lo que se pensaba, en pleno Mesolítico, por tanto previo al Neolítico, algo realmente sorprendente. Hasta ahora los expertos creían que el vino más antiguo databa de hace 7.000 años,  según los restos hallados en los montes Zagros en Irán. Pero estos recientes descubrimientos parecen decantar el origen del vino a favor de Georgia; en todo caso, dentro de los límites de la región conocida como Cáucaso.


En nuestro artículo “Wine, more than a fashionable drink”, aludíamos a ambas zonas geográficas y dábamos como buenas las últimas noticias sobre  el origen del vino, entre 5.000 y 6.000 años de antigüedad.
Pero el descubrimiento de un grupo de arqueólogos de la Universidad de Toronto, que ha realizado las excavaciones en colaboración con el Museo Nacional de Georgia, ha cambiado la historia del origen del vino.
Vasija procedente delas excavaciones

Tuesday, November 28, 2017

Si quieres "Volar" con alegría bebe tinto Mencía. (If you want to "Fly" with joy drink red wine Mencía.

Origen Apellation Bierzo, Spain
Producer: Descendientes de J. Palacios. Villafranca del Bierzo (León)
Elaboration: Artisanal. Fermented naturally, it does not contain sulfites.
Variety: 100% Mencía.
Temperature: 13-15 º C.
Alcohol Content: 14º C.





Behind this curios name, which most resembles an advertising slogan, there is a short production of 100% mencía wine elaborated without sulfites and in an ecological way even if it is not labeled as such. After the brand, they hide neither more nor less than Ricardo and Álvaro Palacios. Quite a curiosity that is worth trying, especially if you love the Mencía grape.

Tasting: Young red wine, without aging. Visually it presents a marked violet color, very covered. A very varietal wine, very fruity on the nose and in the mouth, without traces of wood taste, made in a traditional way. Aromas of red fruits are interspersed with mineral fragrances and Atlantic forest. It is a meaty, tannic wine, even corpulent, but very fresh, alive and tasty, which presents the Mencía grape without any type of artifice. (€ 8).

Pairing: It is a wine that supports a variety of dishes. Ideal for red meats and game, but also good for legumes, blue fish, nuts, mushrooms.


Monday, November 27, 2017

Si quieres "Volar" con alegría bebe tinto Mencía.

D.O. Bierzo, España
Productor: Descendientes de J. Palacios.  Villafranca del Bierzo (León)
Variedad: 100% Mencía. 
Elaboración: Artesanal. Fermentado  de manera natural, no contiene sulfitos.
Temperatura de servicio: 13-15 º C.                                     
Graduación: 14º C.




Tras este curioso nombre, que más se asemeja a un slogan publicitario, se esconde una corta producción de vino 100% mencía elaborado sin sulfitos y de manera ecológica aunque no aparezca etiquetado como tal. Tras la marca, se esconden ni más ni menos que Ricardo y Álvaro Palacios. Toda una curiosidad que merece la pena probar, sobre todo si se ama la uva mencía.

Cata: Vino tinto joven, sin crianza. Visualmente presenta un marcado color violáceo, muy cubierto. Un vino muy varietal, muy frutal en nariz y en boca, sin madera, hecho de manera tradicional. Aromas a frutos rojos se entremezclan con fragancias minerales y de bosque atlántico. Es un vino carnoso, tánico, incluso corpulento, pero muy fresco, vivo y sabroso, que presenta a la uva mencía sin ningún tipo de artificio.  (8 €). 

Maridaje: Es un vino que admite gran variedad de platos. Ideal para carnes rojas y caza, pero también acompaña bien legumbres, pescados azules, frutos secos, setas. 





Thursday, November 23, 2017

Os Fillos da Vide (The sons of the Vine)


At this point it is quite a challenge to make a totally independent film where oenology and ethnography go hand in hand. "Os fillos da Vide" has been done in nine years, without haste; as the way great wines are made. The director Ana Domínguez  from "A Rua", a town in the Galician region of Valdeorras, takes us to her personal world, to her life experience through a trip through the four seasons with the vineyard as the guiding thread.

Despite being a feature film with a more ethnographic character than wine itself, the film is a reference in a land like Spain, the world's leading producer of wine, but where there is hardly any filmograpihc tradiction that refers to viticulture.


Wednesday, November 22, 2017

Os Fillos da Vide (Los hijos de la Vid)

A estas alturas resulta todo un reto realizar una película totalmente independiente donde enología y etnografía se dan la mano. “Os fillos da Vide” se ha realizado en nueve años, sin prisas; como se hacen los grandes vinos. La directora Ana Domínguez natural de “ A Rua”, villa de la comarca gallega de Valdeorras, nos lleva a su mundo personal, a su experiencia vital a través de un viaje por las cuatro estaciones con la viña como hilo conductor.

A pesar de tratarse de un largometraje con un carácter más etnográfico que propiamente vitivinícola, la película es todo un referente en una tierra como España, primer productor mundial de vino, pero donde apenas existe material cinematográfico que haga referencia a la viticultura.   

Tuesday, November 21, 2017

Wine tour and "tapas" through the city of Seville

INTRODUCTION
Seville has the largest old quarter in Spain and one of the three largest in Europe. Mostly of Arab origin,  it is an endless succession of labyrinthine streets, alleis, and squares, where the murmur of the water and the scent of the orange blossom make it a rewarding experience that is hard to forget.

Among its countless monuments include the cathedral of Santa Maria de la Sede de Sevilla in Gothic style, which has the largest surface in the world. The Alcazar, the Archivo de Indias, the María Luisa park, the Giralda, the old minaret of the Almohade mosque of the late twelfth century, or the Torre del Oro, also Almohade (twelfth century). They are all monuments that have earned for Seville the title of World Heritage City by UNESCO since 1987.

Genuine neighborhoods such as Santa Cruz, Triana or La Macarena offer endless bars and taverns where it is possible to savor their varied cuisine based on the Mediterranean diet, enjoy wines and beers, and of course, their tapas. It is not strange to be able to listen to flamenco live in one of the many local "tablaos" that exist in the city accompanied by a wine from Sherry or a "Manzanilla" from Sanlúcar.




                                                 









CHARACTERISTICS OF THE  WINE TOUR

Duration of the route: 2 ½ hours (visiting four taverns); (3 hours visiting 2 taverns plus an enoteca); possibility of making it flexible.
Route start time: 12: 30h. or 20: 00h.
Minimum number of participants: 2 people, maximum 6 pax.
Language: Spanish, English, Italian, Portuguese.
Price:

Visit to Four Bars
Visit to Two Bars and Enoteca
4 Wines and 4 tapas included
6 Wines and tapas included
From 40 € per person
From  50 € person



Monday, November 20, 2017

Ruta de Vinos y Tapas por la ciudad de Sevilla

INTRODUCCIÓN
Sevilla posee el  casco antiguo más extenso de España y uno de los tres más grandes de toda Europa. De origen árabe en su mayoría, es una interminable sucesión de laberínticas callejuelas y plazas, donde el murmullo del agua y el aroma de la flor de azahar hacen que recorrerlo se convierta en una gratificante experiencia difícil de olvidar.

Entre sus incontables monumentos cabe destacar la catedral de Santa María de la Sede de Sevilla de estilo gótico, es la que cuenta con mayor superficie del mundo. El Alcázar,  el Archivo de Indias, el parque de María Luisa, la Giralda, antiguo alminar de la mezquita de origen Almohade de finales del XII, o la Torre del Oro, también Almohade (S.XII). Son todos ellos monumentos que le han valido el título de ciudad patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1987.


Barrios con sabor como Santa Cruz, Triana o la Macarena ofrecen un sinfín de bares y tabernas donde es posible saborear su variada gastronomía basada en la dieta mediterránea, disfrutar de vinos y cervezas, y como no, de sus tapas. No es extraño el poder escuchar flamenco en vivo en alguno de los numerosos locales “tablaos” que existen en la ciudad acompañado por un vino de Jerez o una Manzanilla de Sanlúcar.



                                             








CARACTERÍSTICAS DE LA RUTA

Duración de la ruta: 2 ½ horas (visitando cuatro tabernas); 3 horas (visitando dos tabernas tabernas y una enoteca); posibilidad de hacerlo flexible.
Horario de inicio de la ruta: 12.30:00h ó 20:00h
Número mínimo de asistentes: 2 personas, máximo 6 pax. 
Idioma: español, inglés, italiano, portugués.

Precio:  

Visita a Cuatro Tabernas
Visita a Dos Tabernas + Enoteca
Incuye 4 vinos y  4 tapas
Incluye 6 vinos  y sus tapas respectivas
Desde 40 € persona
Desde 50 € persona






Saturday, November 18, 2017

Wine tasting of Sherry and Acorn-fed Ham Cinco Jotas

Sherries and Cinco Jotas acorn-fed ham

Within the "International Sherry Week" that was held on the initiative of "Tierra Nuestra" in Seville, we would like to highlight our presence in an instructive tasting of five wines from the Apellation Sherry, along with five different parts of the acorn-fed cured ham Cinco Jotas, 100% acorn, and from Jabugo in the mountainous area of Huelva (Andalusia, Spain).

 Cinco Jotas acorn-fed ham from Jabugo

We began the tasting with a "manzanilla wine", "La Guita", light, dry, and little acid, which salty and sharp touches, and its freshness, enhance the part of the ham designated for the occasion "la maza".

Manzanilla wine "La Guita"