Friday, July 14, 2017

Vinos contra el Calor (2). Tintos.

Aunque los vinos tintos se asocien a temperaturas más frescas, y a otras estaciones más propias  que el verano, siempre es buen momento para saborear un tinto, siempre y cuando se elija el adecuado. Existe en el mercado una amplia gama de vinos que por su elaboración soportan temperaturas muy moderadas y por su grado de acidez destacan por su frescor y frutalidad. He aquí algunas recomendaciones, ninguna de las cuales supera los 10 euros. 











                                                         





                                       




bhilar

D.O. Rioja, Álava

Productor: David Sampedro, Bodegas Bhilar, S.L. http://www.bodegasbhilar.es/es
Añada 2014
Variedad: 85% Tempranillo, 10% Garnacha y 5% Viura.
Elaboración: 18 meses de crianza, 9 meses  en tina y el resto del tiempo en barrica de roble francés.                 Temperatura de servicio: 12º-15º C.                                                                                              
Graduación: 13,5 º C.

Sorprende este vino tinto  por su frescor a pesar del tiempo en barrica. Rico y profundo en nariz con aromas de frutas rojas y cerezas. Recuerdos aromáticos de especias como el clavo. Ya en boca se muestra mineral a la vez que frutal, con una acidez muy presente y unos  taninos muy domados. Estamos ante un vino sedoso, estructurado y con un final limpio y persistente. Muy redondo y equilibrado.  Un vino para tomar solo o acompañado de arroces, setas, pescado azul, ciertos tipos de ensaladas…..Magnífica relación calidad precio 8 € 👍 




VIÑA DE MOYA

D.O. Bierzo, León

Productor: Miguel Ángel Amigo. Bodega Luz Divina Amigo. http://www.bodegaluz.com/
Añada 2016
Variedad: 100% Mencia.
Elaboración: Vendimia manual.  Elaborado a partir de cepas centenarias. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Temperatura de servicio: 12º-15º C.                                                                                                              Graduación: 14 º C.

Vino tinto de profundo color cereza picota. Muy frutal en nariz, con aromas que recuerdan a moras y ciruela negra. Ya en boca nos deja además notas de confitura y regaliz y se muestra muy mineral. Estructurado, sedoso y equilibrado, con un buen final completado con una magnífica acidez bien ensamblada. Marida bien con numerosos platos, desde carnes blancas o rojas a pescados azules (ideal con para acompañar bonito), pasando por ensaladas, empanadas, o quesos cremosos y suaves.  Excelente relación calidad precio. 6-7 € 👍




algueira JÓVEN

D.O. Ribeira Sacra, Amandi, Lugo

Productor: Fernando González,  Adega Algueira . http://www.adegaalgueira.com/
Añada 2016
Variedad: 100% Mencia.
Elaboración: Vendimia manual.  Elaborado a partir de cepas centenarias. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Sin paso por barrica.                                       
Temperatura de servicio: 12º-15º C.                                                                                              
Graduación: 13,5 º C.

Vino tinto de media capa de un bonito color púrpura. Muy frutal en nariz, donde saca a relucir todo su carácter atlántico, fruta negra, pizarra, ligeros toques balsámicos y pimienta negra. En boca resulta mineral y frutal, vivo, muy fresco, con ese punto entre acidez y fruta que hace que se beba muy fácilmente. Es un vino que bien se bebe solo, pero sirve para acompañar una comida entera con prácticamente cualquier plato que se nos ocurra. Marida especialmente bien con el bacalao o la empanada gallega. Excelente relación calidad precio. 9 €  👍





imprevisto

Vinho Regional Algarve, Portugal

Productor: Convento do Paraíso. Silves.  http://www.conventodoparaiso.com                                                     Añada 2016
Variedad: Touriga Nacional/Aragonez
Elaboración: Elaborado de forma tradicional, seleccionando y pisando los mejores racimos.                                
Temperatura de servicio: 12º-16º C.                                                                                                              Graduación: 14 º C.

Es un vino tinto de aspecto rojo picota con matices  violáceos que denotan su juventud. Destaca en nariz por la intensidad de  sus aromas frutales, a frutos rojos, melocotón, al tiempo que floral.  En boca resulta un vino fresco, frutal, suave y persistente.  Se trata de un vino muy bien acabado, muy equilibrado entre la fruta, los taninos suaves, y la acidez que  le aporta tanta frescura. Es un vino vivo, joven y desenfadado, de trago largo, goloso, donde la fruta no deja de estar presente  en ningún momento. Su juventud y frescor lo convierten en un vino fácil de maridar para cualquier ocasión.  Excelente relación calidad precio. 6 € 👍 





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