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Thursday, August 17, 2017

Tasting with Raúl Pérez


Tasting with Raúl Pérez

Once again, Tierra Nuestra Huelva, and specifically its owner Maribel Becerra, is responsible for bringing one of the great winemakers on the world scene to taste with a dinner pairing some of their acclaimed wines. This time it was  the renowned Berciano winemaker Raúl Pérez who presented a careful selection. In this order: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado (The sin).
With the usual simplicity and ability to communicate his extensive knowledge, Raúl was able to convey what it means for him to create a certain wine. Starting from his own philosophy, where the concept of "terroir" is the key. In practice it is a viticulture where the quality over quantity, and where a wine must express its origin. Each wine has its imprint, its soul, although only to its parcels of origin they separate them just a few meters.




This ability to transform the grape into a unique product, begins with a careful selection of the vineyard, and minimal intervention on the part of the winegrower. It is a question of applying current knowledge of oenology, in the traditional way of viticulture. Not in vain, Raul bets on the use of materials such as the old barrel, or cement, to the detriment of stainless steel. In this way the wine is shown without the "makeup" provided by the new wood. It is not strange that in its viticulture it is included the manual harvesting, the cluster with "raspón" (the whole cluster, skin and wood included), the traditional treading of the grape, or the dispensing in certain wines of the "batonnage". However each wine calls for a different procedure, and in the end that translates into applying natural and even traditional processes to production. In simplicity is greatness.



Degustación con Raúl Pérez


Degustación con Raúl Pérez

Una vez más, Tierra Nuestra Huelva, y en concreto su propietaria Maribel Becerra, es la responsable de traer a uno de los grandes enólogos del panorama mundial para degustar con una cena maridaje algunos de sus tan aclamados vinos. Se trata del reconocido viticultor berciano Raúl Pérez que presentó una cuidada selección. Por este orden: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado.


Con la habitual sencillez y capacidad para comunicar sus amplios conocimientos, Raúl fue capaz de transmitir lo que significa para él crear un determinado vino. Partiendo de su filosofía, donde el concepto de pago, de “terruño”, de “terroir”, es la clave. En la práctica se trata de una viticultura donde prima la calidad sobre la cantidad, y donde un vino debe expresar su origen. Cada vino tiene su impronta, su alma, aunque tan solo a sus parcelas de origen les separen apenas unos metros.


Esa capacidad para transformar la uva en un producto único, comienza con una cuidada selección de la viña, y la mínima intervención por parte del viticultor. Se trata de aplicar los conocimientos actuales de la enología, a la manera tradicional de hacer viticultura. No en vano, Raúl apuesta por el empleo de materiales como la barrica vieja, o el cemento, en detrimento del acero inoxidable. De este modo el vino se muestra sin el “maquillaje” que aporta la madera nueva. No es extraño que en su viticultura se incluya la vendimia manual, el racimo con raspón, el pisado tradicional de la uva, o el prescindir en determinados vinos del “batonnage”. No obstante cada vino pide un procedimiento diferente, y al final eso se traduce en aplicar procesos naturales e incluso tradicionales a la producción. En la simpleza está la grandeza. 




Friday, August 14, 2015

Ribeira Sacra, where Rome produced its wines

Ribeira Sacra, where Rome produced its wines



Sight from río Miño

The Ribeira Sacra term meaning " sacred shore " , and seems to come from Latin. And at the edge of the two most iconic rivers Galicia , the river Miño and Sil, this region is located between the provinces of Lugo and Ourense. The situation of their terraced vineyards , located on the banks of both rivers , and with slopes of up to 80 % make this land a paradise.








Saturday, July 18, 2015

Wines to share for Summer Time 2015




A new summer and a new selection of five wines to accompany our best moments, those we share with those closest.
The  value in the selection of wines remains as one of the main targets. Among the five selected wines (all of them from Spain) are two reds (one Mencia from Bierzo, and Garnacha from Calatayud), a rosé wine from Tierra de Leon, and two white wines (one of Valdeorras Ourense, and another one from Bierzo).




Vinos para compartir en Verano 2015




Un verano más, y una nueva selección de cinco vinos  para acompañar nuestros mejores momentos, aquellos que compartimos con las personas más cercanas.
La relación calidad precio en la selección se mantiene como objetivo. Entre los cinco vinos seleccionados destacan dos tintos (un Mencía del Bierzo, un Garnacha de Calatayud), un rosado de Tierra de León, y dos blancos (uno de Valdeorras, y otro del Bierzo).





Wednesday, October 29, 2014

Tastings at Garage.October 2014

Tastings of the garage.October 2014
Recently we have the opportunity to taste some of the most interesting winesfrom the NorthWest Spain. Those wines coming from small wineries, produced by innovative wine makers, almost outlawyers. So here we are! Ready to go and taste these wines.
Three of them come from the same winery, Algueira, Ribeira Sacra, (Galicia, Northwest Spain), where Fernando Gonzalez has managed to combine tradition and modernity to do an amazing job both in quality, as when recovering indigenous grape varieties. Any of his wine is synonymous with quality.

Degustaciones de Garaje.Octubre 2014.

Degustaciones de Garaje.Octubre 2014
Recientemente tuvimos la oportunidad de probar alguno de los vinos más interesantes del Noroeste de España. Vinos que provienen de pequeñas bodegas, fruto de viticultores cuya vida ha transcurrido entre viñas, y cuya pasión les ha llevado a innovar y apostar por la excelencia. Allá vamos, degustemos esos vinos.
Tres de ellos proceden de la misma bodega, Algueira, de la Ribeira Sacra, donde Fernando González ha sabido aunar tradición y modernidad, para hacer un trabajo increíble tanto en calidad, como a la hora de recuperar variedades de uva autóctona. Cualquiera de sus vinos es sinónimo de calidad.

Wednesday, September 3, 2014

Moure Tradición 2013 Plurivarietal, Spain

Moure Tradicion 2013 Plurivarietal

Ribeira Sacra Wine Region


Producer: Bodegas Moure
Vintage 2013
Variety grapes: 85% Albariño, 15% Godello, Torrontés  (white wine)
Vinification: 4 months in french oak barrels and acacia  on their own lees

Tasting Notes: Very clean,  straw yellow color; with a floral and fruity nose (apricot, pear), light wood aromas , cool and fresh into the mouth. It has a perfect balance between acidity, fruit and the wood of the oak. Aromatic and persistent at a time; complex and elegant very round, it is a wine to be loved. A very Burgundian wine.  (10  € - 14 $). 94/100.



                                                                           
                                                                                    

Moure Tradición 2013 Plurivarietal

Moure Tradicion 2013 Plurivarietal

D.O. Ribeira Sacra

Productor: Bodegas Moure
Añada 2013
Variedad: Albariño, Godello, Torrontés.
Elaboración: 4  meses en barricas de roble francés y acacia  sobre sus lías. 

Cata: Amarillo pajizo muy limpio, con una nariz muy floral y frutal (albaricoque, pera) con ligeros aromas de madera. Resulta fresco al paladar, con un perfecto equilibrio entre acidez, fruta y madera. Aromático y persistente a la vez. Complejo y elegante, muy redondo, es un vino que enamora.
Resulta un vino muy borgoñón.  (10 €). 94/100.


                                            
                                                                                                                         

Tuesday, May 20, 2014

Rias Baixas, Salnés en la cuna del Albariño


Rias Baixas, Salnés en la cuna del Albariño



Pazo Baión


A orillas del Atlántico, entre la rías de Arousa y Pontevedra, se extiende un fértil territorio que ha sabido mantener y adaptar su centenaria tradición vitivinícola a los gustos contemporáneos. Tradicionalmente tierra de vinos tintos, producidos desde uvas como Espadeiro, Caiño Tinta, Loureiro… sin embargo ha visto su renacer a partir de la variedad de uva blanca Albariño, llegando a producir algunos de los vinos blancos más apreciados no solo a nivel nacional sino también internacional, siendo aclamados por la crítica. Ideal para consumir con mariscos y pescados, desde hace unos años la introducción de nuevos métodos de elaboración, como la fermentación en barrica o sobre lías los convierte muy propicios para maridar con un abanico más amplio de  platos.






 
   

Rías Baixas, Salnés, the cradle of the Albariño


Rias Baixas, Salnés in the cradle of Albariño




Pazo Baión, vineyards
On the shores of the Atlantic, between the estuaries of Arosa and Pontevedra , extends a fertile territory that has maintained and adapt its centennial winemaking tradition to contemporary tastes. Traditionally land of red wines produced from grapes like Espadeiro , Red Caiño , Loureiro ... however, it has seen its rebirth from the white grape variety Albariño , to produce some of the most popular white wines not only nationally but also international , being critically acclaimed.






 
   

Wednesday, December 4, 2013

Cinco Vinos Favoritos - Five Favorite Wines

Cinco Vinos Favoritos – Five Favorite Wines
Navidades siempre es una época excelente para probar nuevos sabores. En este caso me gustaría recomendar cinco vinos que por sus características no dejarán indiferente a nadie que los pruebe y que además admiten una gran variedad de platos para acompañar. Son vinos que en si mismos atesoran una amplia gama de matices, y en la elección de uno u otro están los gustos de cada persona. Detrás de estas elecciones no hay ningún interés comercial, tan solo el deseo de compartir y dar a conocer unos vinos que me han parecido deliciosos. Ellos son solo algunos de los muchos que me gustaría recomendar.
Son dos blancos, de Galicia, del Oeste de España, muy atlánticos, muy frutales y aromáticos, “1583, Albariño de Fefiñanes”, y “Paradigma” de Leive; elaborado de una manera totalmente ecológica. Además de un rosado, “Petit Verdot” de Pago del Vicario,  del Centro-Sur peninsular;  y dos tintos muy a tener en cuenta, Pago de Santa Cruz, de Bodegas Sastre de la Ribera del Duero, y Aires de Vendimia, de bodegas José Antonio García, un mencía del Bierzo, de autor; ambos vinos de “terroir”, respetando al máximo la manera tradicional, de los que identifican a una tierra. (Ir a la página…).





Christmas is always a great time to try new flavors . In this case I would like to recommend you five wines whose characteristics do not leave anyone indifferent after tasting them; and furthermore they  match with a wide range of side dishes . They are wines that treasure in themselves a wide range of shades, and the choice of one or another it is going to depend on each person´s taste. There are not commercial interest behind these election, just a desire to share and publicize wines that they seemed me delicious. They are just a few of many that I would like to  recommend .

They are two white , from Galicia , Western Spain , very Atlantic , very fruity and aromatic , " 1583 , Albariño Fefiñanes " and " Paradigm "of Leive , produced in a totally ecologic way. A rosé, " Petit Verdot " Pago del Vicario, from the South Centre of the peninsula;  and two reds to keep in mind , Pago de Santa Cruz, Sastre Winerie from la Ribera del Duero, and Aires de Vendimia, from  José Antonio García winerie, a Mencia grape wine from Bierzo ,  both "terroir " wines, cultivated in the traditional manner, without insecticides or herbicides, those of wines that reflect the  land where they come from. (Go to the page...)



Thursday, November 7, 2013

Ribeira Sacra, donde Roma producía sus vinos


Sight from river Sil

El término Ribeira Sacra significa "orilla sagrada", y parece que deriva del latín. Y a orilla de los dos ríos más emblemáticos de Galicia, el río Miño y el Sil, se encuentra esta comarca, entre las provincias de Lugo y Ourense. La situación de sus viñedos en terraza, ubicados a orillas de ambos ríos, y con pendientes de hasta el 80% hacen de esta tierra un lugar paradisíaco además de único... 







Monday, October 28, 2013

Albariño white wine by Abadía da Cova

Abadía da cova


D.O. Ribeira Sacra, Spain
Producer: Bodegas Moure. http://www.adegasmoure.com/es
Vintage: 2012
Variety:
85% Albariño, 15% Godello
Vinification:months in tank on their own lees.
Temperature: 8º-10ºC.
Alcohol Content: 13ºC.



 Tasting Notes: Very clean, yellow almost transparent . An intense floral and fruity nose. Fresh, with a perfect balance between acidity and green and tropical fruit. Aromatic and persistent simultaneously. An easy drinking wine, complex and elegant. (9,5 € - 13 $). 93/100.
 Pairing: Seafood, white fish, paté, smooth cheese.

Albariño Abadía da Cova

Albariño Abadía da Cova

Abadía da cova


D.O. Ribeira Sacra
Productor: Bodegas Moure. http://www.adegasmoure.com/es
Cosecha: 2012
Variedad:
85% Albariño, 15% Godello
Elaboración:
3 meses en depósito sobre sus lías.
Temperatura de Servicio: 8º-10ºC.
Graduación: 13ºC.



Cata:Muy limpio, amarillo casi transparente. Con una nariz muy floral y frutal. Fresco, con un perfecto equilibrio entre acidez y fruta verde y tropical. Aromático y persistente a la vez. Un vino fácil de beber, complejo y elegante. (9,5 €). 93/100.
 Maridaje: Mariscos, pescados blancos, patés, quesos suaves.