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Thursday, August 17, 2017

Tasting with Raúl Pérez

Once again, Tierra Nuestra Huelva, and specifically its owner Maribel Becerra, is responsible for bringing one of the great winemakers on the world scene to taste with a dinner pairing some of their acclaimed wines. This time it was  the renowned Berciano winemaker Raúl Pérez who presented a careful selection. In this order: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado (The sin).
With the usual simplicity and ability to communicate his extensive knowledge, Raúl was able to convey what it means for him to create a certain wine. Starting from his own philosophy, where the concept of "terroir" is the key. In practice it is a viticulture where the quality over quantity, and where a wine must express its origin. Each wine has its imprint, its soul, although only to its parcels of origin they separate them just a few meters.




This ability to transform the grape into a unique product, begins with a careful selection of the vineyard, and minimal intervention on the part of the winegrower. It is a question of applying current knowledge of oenology, in the traditional way of viticulture. Not in vain, Raul bets on the use of materials such as the old barrel, or cement, to the detriment of stainless steel. In this way the wine is shown without the "makeup" provided by the new wood. It is not strange that in its viticulture it is included the manual harvesting, the cluster with "raspón" (the whole cluster, skin and wood included), the traditional treading of the grape, or the dispensing in certain wines of the "batonnage". However each wine calls for a different procedure, and in the end that translates into applying natural and even traditional processes to production. In simplicity is greatness.



Thursday, July 27, 2017

Degustación con Raúl Pérez

Una vez más, Tierra Nuestra Huelva, y en concreto su propietaria Maribel Becerra, es la responsable de traer a uno de los grandes enólogos del panorama mundial para degustar con una cena maridaje algunos de sus tan aclamados vinos. Se trata del reconocido viticultor berciano Raúl Pérez que presentó una cuidada selección. Por este orden: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado.


Con la habitual sencillez y capacidad para comunicar sus amplios conocimientos, Raúl fue capaz de transmitir lo que significa para él crear un determinado vino. Partiendo de su filosofía, donde el concepto de pago, de “terruño”, de “terroir”, es la clave. En la práctica se trata de una viticultura donde prima la calidad sobre la cantidad, y donde un vino debe expresar su origen. Cada vino tiene su impronta, su alma, aunque tan solo a sus parcelas de origen les separen apenas unos metros.


Esa capacidad para transformar la uva en un producto único, comienza con una cuidada selección de la viña, y la mínima intervención por parte del viticultor. Se trata de aplicar los conocimientos actuales de la enología, a la manera tradicional de hacer viticultura. No en vano, Raúl apuesta por el empleo de materiales como la barrica vieja, o el cemento, en detrimento del acero inoxidable. De este modo el vino se muestra sin el “maquillaje” que aporta la madera nueva. No es extraño que en su viticultura se incluya la vendimia manual, el racimo con raspón, el pisado tradicional de la uva, o el prescindir en determinados vinos del “batonnage”. No obstante cada vino pide un procedimiento diferente, y al final eso se traduce en aplicar procesos naturales e incluso tradicionales a la producción. En la simpleza está la grandeza. 




Sunday, May 28, 2017

Tres vinos de Raúl Pérez con una excelente relación Calidad-Precio

A continuación presentamos tres vinos con una relación calidad precio imbatible, hasta el punto de preguntarse, ¿pero realmente estos vinos a este precio existen? La respuesta es sí, y ninguno de ellos excede los 12 euros. En el Bierzo, León, España. Los tres del mismo viticultor, Raúl Pérez, y de la misma variedad de uva, 100% mencía. Como curiosidad, los tres vinos proceden de  Valtuille de Abajo, pequeño pueblo de 150 habitantes del famoso viticultor berciano. 








Three wines by Raúl Pérez of Excellent value for money

We introduce three wines with an unbeatable price quality, to the point of wondering, but, do really these wines at this price exist? The answer is yes, they do,  in  Bierzo, León, Spain. The three wines come from the same wine maker, Raúl Pérez, and the same grape variety, 100% mencía. As a curiosity, the three wines come from Valtuille de Abajo, a small village of 150 inhabitants and hometown of the famous Bercian winegrower.

          











Tuesday, December 29, 2015

New Year with quality wines at good price. Happy New Year 2016!



One more Christmas ....And for the third year we offer a selection of wines that will not leave anyone indifferent who ventures to try them. As usual, the value premium  in all these wines it seems excellent.  All we have to do is enjoying them in good company. Bless you. Merry Christmas and Happy New Year 2016!



 

El Castro deValTUILLe 2014

ENRIQUEMENDOZA PETIT VERDOT

XIMENEZSPINOLA

XAMPRADA ROSADO

LA VI Y SOÑé

 

 

Año Nuevo con vinos de calidad a buen precio. ¡Feliz 2016!



Una navidad más... Y por tercer año proponemos una selección de vinos que no dejaran indiferente a nadie que se aventure a probarlos. Como siempre, prima la relación calidad precio, que en todos estos vinos nos parece excelente.  Ahora solo queda disfrutarlos en buena compañía. Salud y  ¡Feliz Navidad y Feliz Año 2016!



El Castro deValTUILLe 2014

ENRIQUEMENDOZA PETIT VERDOT

XIMENEZSPINOLA

XAMPRADAROSADO

LA VI Y SOÑé


 

Wednesday, August 6, 2014

Time of anniversary and launch at Castro Ventosa Winery


Time of anniversary and launch at Castro Ventosa Winery



  In the middle of the region of Bierzo (León) in northwestern Spain, it is located the small village of Valtuille de Abajo, surrounded by some of the best vineyards in the appellation. Dominates the area, a hill on which is settled the ancient town of pre-Roman origin, Castro Ventosa or Castro Bergidum, from where you can enjoy of some of the best views of the region.









.....And, if the god Bacchus would exist, would be called RaúlPérez, and would have their particular heaven in Valtuille de Abajo.

 

Tiempo de efemérides y presentaciones en Bodegas Castro Ventosa


Tiempo de celebración en Bodega Castro Ventosa



En plena comarca del Bierzo (León) en el Noroeste de España, se encuentran la población de Valtuille de Abajo, rodeada por algunos de los mejores viñedos de la Denominación de Origen. Domina la zona una colina sobre la que se asienta el poblado de origen prerromano de Castro Ventosa o Castro Bergidum que nos ofrece algunas de las mejores vistas de la comarca. 






...Y es que, si el dios Baco existiese, se llamaría Raúl Pérez, y tendría su particular cielo en Valtuille de Abajo. 
 

Tuesday, February 18, 2014

La Clave, from Bierzo, a wine by Raúl Pérez

D.O. Bierzo, Spain
Producer: Raúl Pérez
Vintage 2012
Variety: 98% Mencía,other grapes. (red wine)
Vinification: 6 months maturing in French oak barrels
Temperature: 15º-17ºC.
Alcohol Content: 14ºC.



Tasting Notes: We are facing an author´s wine, particularly that produced by Raúl Pérez, La Clave. A wine made from Mencia grape mainly, whose greatest virtue is that acidity, ripe fruit and the smoky tones giving, are perfectly integrated. We also find mineral notes, and wood  just appears in a very smooth way. A wine easy to drink, long persistent, where you notice a certain Frenchified air when processing. A great value for money.(8 € - 11 $). 92/100.
Pairing: A red wine that perfectly accompanies dishes of the Spanish Atlantic area: Octopus, mushrooms .... stews in general.

La Clave, desde el Bierzo, por Raúl Pérez


La Clave, desde el Bierzo, por Raúl Pérez



D.O. Bierzo, España
Productor: Raúl Pérez
Añada 2012
Variedad: 98% Mencía,otras variedades.
Elaboración: 6 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio: 14º-17ºC.
Graduación: 13,5ºC.



Cata: Nos encontramos ante un vino de autor, en concreto el producido por el enólogo berciano Raúl Pérez, La Clave. Un vino elaborado con uva mencía mayormente, cuya mayor virtud es que la acidez, la fruta madura y los tonos ahumados que da, están perfectamente integrados. Aparecen también notas minerales, y la madera apenas se percive. Un vino de trago fácil y largo en el que se nota una cierto aire afrancesado a la hora de su elaboración. Una gran relación calidad precio . (8 €). 92/100.

Maridaje: Un tinto que acompaña perfectamente a platos típicos de la zona atlántica: Cocidos, pulpo, setas.... platos de cuchara en general.