Showing posts with label La Clave. Show all posts
Showing posts with label La Clave. Show all posts

Tuesday, February 18, 2014

La Clave, from Bierzo, a wine by Raúl Pérez

D.O. Bierzo, Spain
Producer: Raúl Pérez
Vintage 2012
Variety: 98% Mencía,other grapes. (red wine)
Vinification: 6 months maturing in French oak barrels
Temperature: 15º-17ºC.
Alcohol Content: 14ºC.



Tasting Notes: We are facing an author´s wine, particularly that produced by Raúl Pérez, La Clave. A wine made from Mencia grape mainly, whose greatest virtue is that acidity, ripe fruit and the smoky tones giving, are perfectly integrated. We also find mineral notes, and wood  just appears in a very smooth way. A wine easy to drink, long persistent, where you notice a certain Frenchified air when processing. A great value for money.(8 € - 11 $). 92/100.
Pairing: A red wine that perfectly accompanies dishes of the Spanish Atlantic area: Octopus, mushrooms .... stews in general.

La Clave, desde el Bierzo, por Raúl Pérez


La Clave, desde el Bierzo, por Raúl Pérez



D.O. Bierzo, España
Productor: Raúl Pérez
Añada 2012
Variedad: 98% Mencía,otras variedades.
Elaboración: 6 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio: 14º-17ºC.
Graduación: 13,5ºC.



Cata: Nos encontramos ante un vino de autor, en concreto el producido por el enólogo berciano Raúl Pérez, La Clave. Un vino elaborado con uva mencía mayormente, cuya mayor virtud es que la acidez, la fruta madura y los tonos ahumados que da, están perfectamente integrados. Aparecen también notas minerales, y la madera apenas se percive. Un vino de trago fácil y largo en el que se nota una cierto aire afrancesado a la hora de su elaboración. Una gran relación calidad precio . (8 €). 92/100.

Maridaje: Un tinto que acompaña perfectamente a platos típicos de la zona atlántica: Cocidos, pulpo, setas.... platos de cuchara en general.