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Thursday, November 12, 2015

Margarito y Amapolo, a very exclusive wine, from Jerez, Spain


Tierra de Cádiz, Jérez, Spain


Producer: Santi Jordi. http://www.santijordi.com
Vintage  2013
Variety: Petit Verdot 50%, Tintilla de Rota 50% (Red wine).
Vinification: Maceration in stainless steel tanks, aged 6 months in French oak on lees, and refinement in wineskin of Fino (biological aging).
Temperature: 15-17º C. 

Alcohol Content: 14,5º C.

Tasting: Dark cherry color. Deep, persistent, and perfumed into the nose, with aromas reminiscent of cherry and black fruit (plums, blackberries). The palate is velvety, warm and glutinous. Also roasted notes, licorice and dark fruit. It is a round wine, elegant, it has a sweet tooth, very well structured which invites you to drink it. A very personal signature wine by Santi Jordi, a young but experimented wine maker. According to him “My wines are fruit of my expression, respect the natural process and craftsmanship and are unconventional. 
They are unique and exclusive. They are special”.  This wine has a great value.  (9 € ) . 





Food pairing: An ideal accompaniment to stews, blue fish, rice.


Margarito y Amapolo, desde Jerez, un vino muy exclusivo

Tierra de Cádiz, Jérez,  Spain
Productor: Santi Jordi. http://www.santijordi.com
Añada: 2013
Variedad: Petit Verdot 50%, Tintilla de Rota 50%.
Elaboración: Maceración prefermentativa, crianza de 6 meses en roble francés sobre lías finas y afinamiento en bota de Fino (crianza biológica).                                                                              Temperatura de servicio: 15º-17º C.                                                                                                        Graduación: 14,5 º C.

Cata: Color picota oscuro muy cubierto. En nariz es profundo, persistente, y perfumado, con aromas que recuerdan a cereza y fruta negra (ciruelas, moras).  En boca es aterciopelado, cálido, y untuoso. Notas a torrefactos, regaliz, además de la fruta negra. Resulta un vino redondo, que invita a beber.  Un vino fruto del poco convencional Santi Jordi, quien afirma “Mis vinos son fruto de mi expresividad, respetan el proceso de elaboración natural y artesanal y no son convencionales. Son únicos y exclusivos. Son especiales”. Tiene una magnífica relación calidad precio.  (9 € ) .


 Maridaje: Un vino ideal para acompañar con platos de cuchara, estofados, arroces, pescado azul.