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Wednesday, October 11, 2017

Divina Proporción winery, Toro, Zamora


The project of the Divine Proportion winery was born in 2009, as a result of the illusion and involvement of Máximo San José and his family, owners of the Carpe Diem restaurant in the city of Toro, magnificent Culinary offer. Over the years, the project has been established, and step by step, has been able to transmit its illusion to the wine, and therefore Divine Proportion has become a fruitful winery in addition to the production of careful wines of Toro, has bet for wine tourism.




                                                               








Monday, October 9, 2017

Bodega Divina Proporción, Toro, Zamora,


El proyecto de la bodega Divina Proporción nace en 2009, fruto de la ilusión y de la implicación de Máximo San José y su  familia, propietaria del restaurante  "Carpe Diem", en la ciudad de Toro, y en el cual siguen ofreciendo hoy en día una magnífica oferta culinaria. Con el paso de los años, el proyecto se ha ido asentando, y poco a poco esa ilusión, ha sabido transmitirla al vino y Divina Proporción se ha convertido en una fructífera bodega que además de la producción de cuidados vinos  de Toro,  ha apostado por el enoturismo.





                                          
                                                        





Wednesday, October 4, 2017

Elías Mora, a winery from Toro wine region, Spain

Located in San Román de Hornija, a hamlet of Valladolid within the D.O. Toro, there is the winery Elías Mora, and at the head of it, the viticulture Victoria Benavides, faithful to a way to elaborate the wine in the most traditional way possible.
Founded in 2000, the winery owes its name to the former owner of the first vineyard acquired, Elías Mora. All its wines are made from the predominant grapes in the area, the Tinta Fina de Toro. All of them red, and owe their unique character, not so much to the elaboration as to the different "terroir" from where they come.


They are vineyards cultivated in a traditional way, in glass, some of them very old, pre-phylloxeric, and they settle in high ground, on poor soils, in an extreme climate, with great variation of temperature not only seasonal, but day to night, and where the rain is scarce (400 mm). The sum of these factors shape the quality of the grapes. 17 hectares of own vineyard, and 76 more of several vine growers, make up the cultivated area. Its 70% wine is destined for export, with Europe and America being its main destinations.









                                                      

Tuesday, October 3, 2017

Elías Mora, Toro, Zamora

Ubicada en  San Román de Hornija, una pedanía de Valladolid dentro de la D.O. Toro, se encuentra la bodega Elías Mora, y al frente de la misma, la viticultura Victoria Benavides, fiel a una forma de elaborar el vino de la manera más tradicional posible.

Fundada en el año 2000,  la bodega debe su nombre al antiguo propietario del primer viñedo adquirido, Elías Mora. Todos sus vinos están elaborados a partir de la uva predominante en la zona, la Tinta Fina de Toro. Todos ellos tintos, y deben su carácter único, no tanto a la elaboración como a los diferentes pagos de donde proceden.


Son viñedos  cultivados de forma tradicional, en vaso, algunos de ellos muy antiguos, prefiloxéricos, y se asientan en terrenos altos, sobre suelos pobres, en un clima extremo, con gran variación de temperatura no solo estacional, sino del día a la noche, y donde la lluvia escasea (400 mm.). La suma de estos factores moldean la calidad de la uva. 17 hectáreas  de viñedo propio, y 76 más de varios viticultores, componen la superficie cultivada. Su vino en un 70% se destina a la exportación, siendo Europa y América sus principales destinos. 






                                               







Thursday, September 28, 2017

Estancia Piedra, Toro, Zamora


Situada a escasos 10 km de Toro, en un idílico paisaje conocido como  valle de la Guareña, y rodeada de viñedos, se encuentra esta bodega familiar, cuyo propietario, el magnate escocés Grant Stein, encontró aquí su particular paraíso para elaborar vinos. Alrededor de la bodega tiene un viñedo de 35 hectáreas, plantado en 1968 en vaso, donde reina la variedad típica de la zona: la Uva Tinta de Toro. Completan el acerbo de la finca 53 hectáreas más que llevan la producción a más de 250.000 botellas. La mayoría de se dedica a la exportación, prácticamente el  80%, destinándose el resto al consumo nacional. Su penetración comercial abarca todos los continentes, con una fuerte implantación en el mercado asiático: China y Japón principalmente.



El escenario que visitamos  es un cuidado espacio que desprende serenidad y contagia ese amor por la viña que se esconde en el espíritu del propietario, dando lugar a un precioso conjunto en el que los edificios se fusionan con el paisaje.













Toro, historia y vida entorno al vino


Toro, historia y vida entorno al vino

"Yo tengo un Toro que me da vino, y un León que se lo bebe"

Alfonso IX de León 1171- 1230

Río Duero. Toro. Zamora
Con esta frase atribuida al rey de León Alfonso IX se pone de manifiesto la importancia del vino de Toro a lo largo de la Historia.

En plena meseta castellana, en una sucesión de colinas y llanuras ondulantes, y con el río Duero como elemento vertebrador, aparece la población medieval de Toro, que da nombre a la comarca vitivinícola que nos ocupa. Lejos de ser un paisaje monótono, se aparece como un lugar lleno de escenarios a descubrir, y donde el vino, tiene mucho que decir.

La DO Toro se encuentra situada en el Sureste de la provincia de Zamora, abarcando  también tres municipios vallisoletanos. La superficie dedicada a viñedo es de 8.000 Has. Posee un clima mediterráneo de variedad continental, con veranos cálidos e inviernos fríos. La variación térmica también es muy amplia entre el día y la noche. Poca precipitación anual, entre 300 mm y 400mm. Suelos pobres, pedregosos y arcillosos en su mayoría. Todas estas condiciones aparentemente hostiles, son excelentes para el viñedo.
Es de las pocas zonas de Europa que consiguió tener cepas libres de la filoxera, lo que permite la existencia de algunos viñedos muy viejos, de más de cien años.


Colegiata de Toro. S. XII-XIII
Torre del Reloj. S.XVIII

                                                 


Conozcamos tres bodegas con un denominador común, el interés por el enoturismo.
Una de estas bodegas es EstanciaPiedra. Completan el recorrido ElíasMora, y Divina Proporción.

Mansión y viñedos. Estancia Piedra.

Wednesday, September 27, 2017

Estancia Piedra Winery, Toro, Zamora, Spain

Located just 10 km from Toro, in an idyllic landscape known as the Guareña valley, and surrounded by vineyards, it is this family winery, owned by the Scottish magnate Grant Stein, who found here his particular wine-making paradise. Around the winery has a vineyard in goblet of 35 hectares, planted in 1968; where it grows the typical variety of the area: the Grape Tinta de Toro. They are completed with another 53 hectares more that take the production to more than 250,000 bottles. Most of them are exported, almost 80%, with the remainder being allocated to national consumption.
Its commercial penetration covers all the continents, with a strong implantation in the Asian market: China and Japan mainly.



The scenery we visit is a careful space that gives off serenity and contagious that love for the vineyard that is hidden in the spirit of the owner, giving place to a beautiful set in which the buildings are merged with the landscape.
                                                                                                   

                                                                                








A trip to Toro wine region, Northwest Spain


A trip to Toro wine region, Northwest Spain


"I have a bull that gives me wine, and a lion that drinks it"
Alfonso IX of Leon 1171-1230

River Duero. Toro. Zamora. Spain
                            
With this phrase attributed to the king of Leon Alfonso IX the importance of the wine of Toro throughout the History becomes evident.
In the middle of the Castilian plateau, in a succession of hills and undulating plains, and with the river Duero as a vertebral element, appears the medieval population of Toro, that gives name to the wine region that occupies us. Far from being a monotonous landscape, it appears as a place full of scenarios to discover, and where the wine, has much to say.


The wine region of Toro is located in the Southeast of the province of Zamora, also comprising three Valladolid municipalities. The area dedicated to vineyards is 8,000 hectares. It has a Mediterranean climate of continental variety, with warm summers and cold winters. The thermal variation is also very wide between day and night. Little annual precipitation, between 300 mm and 400 mm. Poor, stony and mostly clayey soils. All these seemingly hostile conditions are excellent for the vineyard.
It is one of the few areas in Europe that managed to have strains free of phylloxera, which allows the existence of some very old vineyards, of more than a hundred years.


Colegiata of Toro. 12th-13th Centuries
Clock Tower. Toro




                                           





             
Let us know three wineries with a common denominator, the interest in wine tourism.One of these wineries is Estancia Piedra. Elías Mora, and Divina Proporción complete the tour.

Estancia Piedra. Mansion and vineyards

Wednesday, April 5, 2017

Madremia, a delicious wine from Toro

D.O. Toro, Zamora, Spain

Producer: Bodegas Divina Proporción http://www.divinaproporcionbodegas.es
Year: 2015
Variety grapes: 100% Tinta de Toro
Elaboration: Fermentation in French and American oak barrels for nine months. Fermentation in stainless steel tanks. Maleolactic fermentation in barrel.
Service: 14º-16º C.
Alcohol: 13 º C.


Very red-colored cherry red wine and ruby edges. The first impression on the nose is very fruity, an impact marked by aromas of blackberries and currants, black fruit in general. It is accompanied by floral notes and cocoa aromas. Already in the mouth is a very lively wine, with notes of licorice and vanilla, with body while fresh, product of a markedly integrated acidity. It is unctuous and with a persistent and powerful retronasal. Easy to drink, invites another drink, while maintaining its character. Great value for the price. € 10.




Tuesday, April 4, 2017

Madremia

D.O. Toro, Zamora.

Productor: Bodegas Divina Proporción http://www.divinaproporcionbodegas.es
Añada 2015
Variedad: 100% Tinta de Toro
Elaboración:  Fermentación en barricas de roble francés y americano durante nueve meses. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maleoláctica en barrica.
Temperatura de servicio: 14º-16º C.
Graduación: 13 º C.



Vino de color picota muy cubierto y ribetes color rubí. La primera impresión en nariz es muy frutal, un impacto marcado por los aromas a moras y grosellas, fruta negra en general. Lo acompañan notas florales y aromas a cacao. Ya en boca es un vino muy vivo, con notas de regaliz y vainilla, con cuerpo al tiempo que fresco, producto de una marcada acidez perfectamente integrada. Resulta untuoso y con una persistente y poderosa retronasal. Fácil de beber, invita a otro trago, al tiempo que mantiene su carácter.  Delicioso. Excelente relación calidad precio. 10 €.


Thursday, July 7, 2016

Elías Mora. Wine tasting with Victoria Benavides



A new tasting at Tierra Nuestra facilities. This time the wine is coming from the lands of the Denomination of Origin Toro (A kind of AVA for Spain), a wine cellar with a short tour, but with a great tradition behind it. In front of it, we find the vine-grower Victoria Benavides, Viki, who declares faithful to those principles where traditional processing is still working for quality and fine wines.
Founded in 2000, the winery received its name in honor to the former owner of the first acquired vineyard, Elias Mora. All wines are made from the predominant grape in the area, Tinta de Toro. All these red wines owe their unique character, not so much to their elaboration process but the different estates from which they come.



They are vineyards cultivated in the traditional way, some of them very old, (previous to the European plague known as Filoxera) , and settle on high ground on poor soils, in an extreme climate, with great variation not only seasonal temperature, but from day to night, and where rain is scarce (400 mm.). The sum of all these factors shape the quality of the grape.
Her philosophy combines tradition and modernity. In her own words "the cellar must be near the vineyard, where we combine the knowledge of our ancestors with modern technology, and in the heart of the cellar, the wine is aging in barrels. Only natural products to raise wines: oak, natural cork and glass. "

Friday, July 1, 2016

Elías Mora. Degustación con Victoria Benavides



Una nueva degustación en las instalaciones de Tierra Nuestra. Esta vez desde las tierras de la Denominación de Origen Toro, una bodega con un corto recorrido, pero con una gran tradición a sus espaldas. Al frente de la misma, la viticultura Victoria Benavides, Viki, quien se declara fiel a unos principios donde la elaboración tradicional prima en sus vinos.
Fundada en el año 2000,  la bodega debe su nombre al antiguo propietario del primer viñedo adquirido, Elías Mora.
Todos sus vinos están elaborados a partir de la uva predominante en la zona, la Tinta Fina de Toro. Todos ellos tintos, y deben su carácter único, no tanto a la elaboración como a los diferentes pagos de donde proceden.



Son viñedos  cultivados de forma tradicional, en vaso, algunos de ellos muy antiguos, prefiloxéricos, y se asientan en terrenos altos, sobre suelos pobres, en un clima extremo, con gran variación de temperatura no solo estacional, sino del día a la noche, y donde la lluvia escasea (400 mm.). La suma de estos factores moldean la calidad de la uva. Su filosofía une tradición y modernidad. Según sus propias palabras “la bodega cerca del viñedo, donde combinamos el conocimiento de nuestros ancestros con la moderna tecnología, y en el corazón de la bodega la crianza en barricas. Sólo productos naturales para criar los vinos: roble, corcho natural y vidrio”.