Wednesday, December 18, 2013

Emilio Valero winery, Ladera de Montejurra, Navarra, Spain

Emilio Valero winery, Navarra, Spain



In Dicastillo, Navarra, Spain, it is located this small production winery that makes their wines almost in a traditional way, associated with both organic and biodynamic viticulture. So, green friendly. The concept of " terroir", is present in all their wines, to the point that some of them, such as Amburza or San Martin, acquire their names related to the vineyard of origin. Its 25 hectares of vineyards spread across several areas of the slopes of Montejurra´s mountain, where climatic conditions vary in a few miles giving a different character to each vineyard.




Emilio Valerio - Laderas de Montejurra

Bodega Emilio Valero



En Dicastillo, Navarra, encontramos esta bodega de pequeña producción, que de modo casi artesanal, y asociado a una viticultura orgánica y biodinámica, elabora sus caldos. El concepto de “terroir”, está presente en todos sus vinos, hasta el punto de que algunos, caso de Amburza o San Martín, reciben su nombre de la viña de procedencia. Sus 25 hectáreas de viñedos propios se extienden por diversas zonas de las laderas del Montejurra, cuyas condiciones climáticas varían en pocos kilómetros confiriendo un carácter diferente a cada viñedo.

Wednesday, December 4, 2013

Cinco Vinos Favoritos - Five Favorite Wines

Cinco Vinos Favoritos – Five Favorite Wines
Navidades siempre es una época excelente para probar nuevos sabores. En este caso me gustaría recomendar cinco vinos que por sus características no dejarán indiferente a nadie que los pruebe y que además admiten una gran variedad de platos para acompañar. Son vinos que en si mismos atesoran una amplia gama de matices, y en la elección de uno u otro están los gustos de cada persona. Detrás de estas elecciones no hay ningún interés comercial, tan solo el deseo de compartir y dar a conocer unos vinos que me han parecido deliciosos. Ellos son solo algunos de los muchos que me gustaría recomendar.
Son dos blancos, de Galicia, del Oeste de España, muy atlánticos, muy frutales y aromáticos, “1583, Albariño de Fefiñanes”, y “Paradigma” de Leive; elaborado de una manera totalmente ecológica. Además de un rosado, “Petit Verdot” de Pago del Vicario,  del Centro-Sur peninsular;  y dos tintos muy a tener en cuenta, Pago de Santa Cruz, de Bodegas Sastre de la Ribera del Duero, y Aires de Vendimia, de bodegas José Antonio García, un mencía del Bierzo, de autor; ambos vinos de “terroir”, respetando al máximo la manera tradicional, de los que identifican a una tierra. (Ir a la página…).





Christmas is always a great time to try new flavors . In this case I would like to recommend you five wines whose characteristics do not leave anyone indifferent after tasting them; and furthermore they  match with a wide range of side dishes . They are wines that treasure in themselves a wide range of shades, and the choice of one or another it is going to depend on each person´s taste. There are not commercial interest behind these election, just a desire to share and publicize wines that they seemed me delicious. They are just a few of many that I would like to  recommend .

They are two white , from Galicia , Western Spain , very Atlantic , very fruity and aromatic , " 1583 , Albariño Fefiñanes " and " Paradigm "of Leive , produced in a totally ecologic way. A rosé, " Petit Verdot " Pago del Vicario, from the South Centre of the peninsula;  and two reds to keep in mind , Pago de Santa Cruz, Sastre Winerie from la Ribera del Duero, and Aires de Vendimia, from  José Antonio García winerie, a Mencia grape wine from Bierzo ,  both "terroir " wines, cultivated in the traditional manner, without insecticides or herbicides, those of wines that reflect the  land where they come from. (Go to the page...)



Wednesday, November 20, 2013

La Pitanza, a traditional tavern in Leon, Spain

La Pitanza, a traditional tavern in León, Spain




In the heart of the city of Leon , in a street that connects the magnificent Plaza Mayor , and its beautiful cathedral, a Gothic style pearl ;it is placed this unique tavern , which since opening has been approached the world of wine to every traveler or citizen got in there. Conceived in a rustic style, its walls are still very much remains of the old Roman wall. In its menu we find wines from all over Spain , but its specialty is  local wines , such as Tierra de Leon, and Bierzo .



La Pitanza, taberna tradicional, León

La Pitanza, taberna tradicional, León, España




En pleno corazón de la ciudad de León, en una calle que comunica su magnífica Plaza Mayor, y su bellísima catedral, una perla del estilo Gótico; encontramos esta singular taberna, que desde su apertura lleva acercando el mundo del vino a todo viajero o ciudadano que por allí se acerque. Concebida en estilo rústico, en sus muros hallamos aún restos de la vieja muralla romana.


Wednesday, November 13, 2013

Hacienda Monasterio, pure wine from Ribera del Duero, Spain


Hacienda Monasterio, pure wine from Ribera del Duero, Spain



Thanks to the Hacienda Monasterio´s Sales Contact, we get into the carefully way to work in the cellar.Chrystelle Moranexplains us with passion how they make their wines into the more ecological possible way, even they harvest grapes by hand. In fact, Hacienda Monasterio carries out an organic viticulture, certified by (the Council of organic Farming of Castilla y León), and "biodynamic"* at the same time.


Hacienda Monasterio


Por boca de la Sales Contact de Hacienda Monasterio,conocemos la cuidadosa manera de trabajar de la bodega.Chrystelle Morannos explica con pasión como elaboran sus vinos de la manera más ecológica posible, incluso se vendimia  a mano . De hecho abogan por la práctica de la a “biodinámica.”*, y “viticultura orgánica”(y así lo reconoce la Junta de Castilla y León).



Thursday, November 7, 2013

Ribeira Sacra, donde Roma producía sus vinos


Sight from river Sil

El término Ribeira Sacra significa "orilla sagrada", y parece que deriva del latín. Y a orilla de los dos ríos más emblemáticos de Galicia, el río Miño y el Sil, se encuentra esta comarca, entre las provincias de Lugo y Ourense. La situación de sus viñedos en terraza, ubicados a orillas de ambos ríos, y con pendientes de hasta el 80% hacen de esta tierra un lugar paradisíaco además de único... 







Monday, November 4, 2013

Alonso del Yerro, a familiar winery from Ribera del Duero, Spain

Alonso del Yerro


Newly established family winery (founded in 2002),Alonso del Yerro has achieved in just 10 years a place among the great, having obtained very good scores from critics. With 26 hectares of vineyard in the Ribera del Duero apellation, Tempranillo grape mainly, their reference brands are Alonso del Yerro(100% Tempranillo) with a production of 70,000 bottles, and María (100% Tempranillo) and only 7,000 bottles. Both with graduations above 15 °, which gives an idea of the potential of these wines, which, however, are silky in the mouth; and in nose a wide variety of fruit and mineral flavors are perceived. Still more recent  is Paydos, a wine made in Toro, with typical local variety, Tinta Fina de Toro, which is expressed in all its fullness. In 80% its wines are destinated to exportation, out of Spain. Unitated States and North and Central Europe are the targets.



Sunday, November 3, 2013

Papuxa, a real tavern in Rivadavia, Galicia, Spain

Papuxa, a real tavern in Rivadavia, Galicia, Spain


A blast from the past. When we get in the Papuxa Tavern, we realised that we have come back to other age. And it is no exactly “Vintage”, itself is part of the same past that has gone. A family business, their now young owners, have become it more cool. Ask for your wine, and you will have an empty “cunca” (cup in galician language) hold with your hands, but pretty kindly, they will tell you where the barrels of wine are, red and white, and you could selfservice, as much as you want. Furthermore, among old fashioned and genuine benches and tables, you could have their awesome galician pies (empanadas gallegas), octopus (pulpo), cheese, ham, an excelent bread, etc. There is also a terrace, perfect for these warmer days. A place owes to be visited.





 





Taberna Papuxa, https://www.facebook.com/pages/Papuxa/372984762719632
Porta Nova Darriba (Barrio Judío), 
34200, Ribadavia, Ourense, Spain






Friday, November 1, 2013

Pruno, unbeatable wine quality price

D.O. Ribera del Duero, Spain
Producer: Finca Villacreces. http://www.villacreces.com/en
Vintage 2011
Variety: 90% Tempranillo, 10% Cavernet Sauvignon(red wine)
Vinification:12 months aging time in french oak.
Temperature: 15º-17ºC.
Alcohol Content: 14ºC.



Tasting Notes: Intense cherry with purple reflections.  Perfect balance between acidity, wood and fruit. Flavours from licorice, roasted and toffee. Ripe fruits. Greedy, persistent, pleasant on the palate. We are talking about one of the best wines in the market in value. (10 € - 13, 5 $). 95/100.

Pairing: The proper wine to share with mushrooms, red and white meats, and stews.

Alonso del Yerro

Bodega familiar de reciente creación (fundada en 2002), Alonso del Yerro ha conseguido en tan solo 10 años hacerse un hueco entre los grandes, habiendo obtenido muy buenas puntuaciones entre la crítica especializada. Con 26 hectaréas de viñedo en la D.O. Ribera del Duero, principalmente de la variedad Tempranillo, sus marcas de referencia son Alonso del Yerro (100% tempranillo) con una producción de 70.000 botellas, y María (100% tempranillo) y tan solo 7.000 botellas. Ambos con graduaciones superiores a los 15º, lo que da idea del potencial de estos vinos, que sin embargo en boca son sedosos, y en nariz dan una amplia variedad de aromas frutales y también minerales. Más reciente aún, es Paydos, un vino elaborado en Toro, con la variedad típica de la zona, la Tinta Fina de Toro, que se expresa en toda su plenitud. En un 80% sus vinos se destinan a la exportación, Estados Unidos, Norte y Centro Europa, principalmente, por lo que no es fácil encontrarlos en restauración.



Wednesday, October 30, 2013

Ristorante Trattoria Il Mandolino, Ferrara

Ristorante Trattoria Il Mandolino, Ferrara

Il Mandolino, Ferrara, Emilia Romagna.

En pleno casco viejo de la ciudad de Ferrara, una joya oculta del Renacimiento, encontramos esta agradable trattoria donde podremos degustar la deliciosa cocina de la provincia de Ferrara, en la Emilia Romagna, conocida por sus vinos y su gastronomía...Leer más.

Il Mandolino, Ferrara, Emilia Romagna. 

In the heart of old city of Ferrara, a hidden gem of the Renaissance, we find this nice trattoria where you can taste the delicious cuisine of the province of Ferrara, in Emilia Romagna, famous for its wines and gastronomy...Read More.

Revuelto de grelos con gambas . "Algueira" / Scrambled eggs with "grelos" and prawns. "Algueira"

Maridaje de Revuelto de grelos con gambas con vino de Algueira

Revuelto de grelos con gambas . "Algueira"

Proponemos esta vez otro plato que va muy bien en cualquier época del año, un revuelto de un producto tan gallego como los grelos, con su amargor característico, y su impronta de sabor a tierra húmeda... 
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Scrambled eggs with "grelos" and  prawns. "Algueira"

We propose this time another dish that goes great in any season , a jumble of a product as Galician as turnip greens , with its characteristic bitterness , and its impression of wet earthy flavor ... Read more...

Monday, October 28, 2013

Albariño white wine by Abadía da Cova

Abadía da cova


D.O. Ribeira Sacra, Spain
Producer: Bodegas Moure. http://www.adegasmoure.com/es
Vintage: 2012
Variety:
85% Albariño, 15% Godello
Vinification:months in tank on their own lees.
Temperature: 8º-10ºC.
Alcohol Content: 13ºC.



 Tasting Notes: Very clean, yellow almost transparent . An intense floral and fruity nose. Fresh, with a perfect balance between acidity and green and tropical fruit. Aromatic and persistent simultaneously. An easy drinking wine, complex and elegant. (9,5 € - 13 $). 93/100.
 Pairing: Seafood, white fish, paté, smooth cheese.

Albariño Abadía da Cova

Albariño Abadía da Cova

Abadía da cova


D.O. Ribeira Sacra
Productor: Bodegas Moure. http://www.adegasmoure.com/es
Cosecha: 2012
Variedad:
85% Albariño, 15% Godello
Elaboración:
3 meses en depósito sobre sus lías.
Temperatura de Servicio: 8º-10ºC.
Graduación: 13ºC.



Cata:Muy limpio, amarillo casi transparente. Con una nariz muy floral y frutal. Fresco, con un perfecto equilibrio entre acidez y fruta verde y tropical. Aromático y persistente a la vez. Un vino fácil de beber, complejo y elegante. (9,5 €). 93/100.
 Maridaje: Mariscos, pescados blancos, patés, quesos suaves.

Pruno, imbatible en calidad precio

Pruno, imbatible en calidad precio


D.O. Ribera del Duero, España
Productor: Finca Villacreces. http://www.villacreces.com
Añada 2011
Variedad: 90% Tempranillo, 10% Cavernet Sauvignon
Elaboración:12 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio: 15º-17ºC.
Graduación: 14ºC.


Cata: Picota intenso con ribetes púrpura. Perfecto equilibrio entre acidez, madera y fruta. Aromas de regaliz, torrefactos y toffe. Frutas maduras. Goloso, persistente, de agradable paso en boca. Hablamos de uno de los mejores vinos del mercado en relación calidad precio. (10 €). 95/100.
Maridaje: Un vino ideal para acompañar con setas, carnes rojas y blancas, platos de cuchara en general.


Friday, October 25, 2013

Almirez, wine from Toro region, Spain

 
D.O. Toro, Spain
Producer: Teso La Monja http://www.sierracantabria.com/tesolamonja
Vintage 2013
Variety: 100% Tinta Fina de Toro
Vinification: 12 months aging time in french oak.
Temperature: 15-17ºC.  

Alcohol Content: 14,5 º C.








Tasting Notes: Deep red colour, purple reflections. Well balanced between wood and red fruits (berries). Flavours from a highly roasted touch and coffee. Liquorice and tobacco. A long persitence in mouth, tasty, delicious and armonious at the same time. Excelent relation quality price (15-17 €).
Pairing: A powerful red wine specially good to pair with red meats or stews.

 

Tuesday, October 22, 2013

Papuxa, Ribadavia, Ourense.

Taberna Papuxa, Ribadavia, Ourense




Una reliquia del pasado. Entramos en la taberna Papuxa, y nos damos cuenta de que hemos retrocedido a otra época. No es que sea "Vintage", es parte de un pasado que se fue. Negocio familiar, sus jóvenes propietarios le han dado otro aire. Pide tu vino y te pondrán una "cunca" (taza en gallego) vacía en tus manos, y amablemente te indicarán donde tienes los barriles de blanco y de tinto, y tu mismo te servirás lo que quieras. Entre viejos bancos y mesas de madera, podrás además degustar sus magníficas empanadas, pulpo, queso, jamón, un pan excelente etc. Cuenta además con una terraza perfecta para los días más cálidos. De visita obligada.





Taberna Papuxa, https://www.facebook.com/pages/Papuxa/372984762719632
Porta Nova Darriba (Barrio Judío), 
34200, Ribadavia, Ourense, Spain






Wednesday, September 25, 2013

Almirez, vino de Toro

Almirez, vino de Toro


 
D.O. Toro, España
Productor: Teso La Monja http://www.sierracantabria.com/tesolamonja
Añada 2010
Variedad: 100% Tinta Fina de Toro
Elaboración: 12 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio: 15-17ºC.  

Graduación: 14,5 º C.




 
Cata: Capa picota intensa con ribetes púrpura. Muy equilibrado entre madera y frutos rojos. Con aromas de torrefactos y café. Regaliz y también tabaco. Muy sabroso y persistente en boca. Delicioso y elegante. Excelente relación calidad precio (15-17 €). 93/100.

Maridaje: Un tinto potente pensado especialmente para acompañar carnes o guisos.