Thursday, August 17, 2017

Tasting with Raúl Pérez

Once again, Tierra Nuestra Huelva, and specifically its owner Maribel Becerra, is responsible for bringing one of the great winemakers on the world scene to taste with a dinner pairing some of their acclaimed wines. This time it was  the renowned Berciano winemaker Raúl Pérez who presented a careful selection. In this order: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado (The sin).
With the usual simplicity and ability to communicate his extensive knowledge, Raúl was able to convey what it means for him to create a certain wine. Starting from his own philosophy, where the concept of "terroir" is the key. In practice it is a viticulture where the quality over quantity, and where a wine must express its origin. Each wine has its imprint, its soul, although only to its parcels of origin they separate them just a few meters.




This ability to transform the grape into a unique product, begins with a careful selection of the vineyard, and minimal intervention on the part of the winegrower. It is a question of applying current knowledge of oenology, in the traditional way of viticulture. Not in vain, Raul bets on the use of materials such as the old barrel, or cement, to the detriment of stainless steel. In this way the wine is shown without the "makeup" provided by the new wood. It is not strange that in its viticulture it is included the manual harvesting, the cluster with "raspón" (the whole cluster, skin and wood included), the traditional treading of the grape, or the dispensing in certain wines of the "batonnage". However each wine calls for a different procedure, and in the end that translates into applying natural and even traditional processes to production. In simplicity is greatness.



Thursday, July 27, 2017

Degustación con Raúl Pérez

Una vez más, Tierra Nuestra Huelva, y en concreto su propietaria Maribel Becerra, es la responsable de traer a uno de los grandes enólogos del panorama mundial para degustar con una cena maridaje algunos de sus tan aclamados vinos. Se trata del reconocido viticultor berciano Raúl Pérez que presentó una cuidada selección. Por este orden: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado.


Con la habitual sencillez y capacidad para comunicar sus amplios conocimientos, Raúl fue capaz de transmitir lo que significa para él crear un determinado vino. Partiendo de su filosofía, donde el concepto de pago, de “terruño”, de “terroir”, es la clave. En la práctica se trata de una viticultura donde prima la calidad sobre la cantidad, y donde un vino debe expresar su origen. Cada vino tiene su impronta, su alma, aunque tan solo a sus parcelas de origen les separen apenas unos metros.


Esa capacidad para transformar la uva en un producto único, comienza con una cuidada selección de la viña, y la mínima intervención por parte del viticultor. Se trata de aplicar los conocimientos actuales de la enología, a la manera tradicional de hacer viticultura. No en vano, Raúl apuesta por el empleo de materiales como la barrica vieja, o el cemento, en detrimento del acero inoxidable. De este modo el vino se muestra sin el “maquillaje” que aporta la madera nueva. No es extraño que en su viticultura se incluya la vendimia manual, el racimo con raspón, el pisado tradicional de la uva, o el prescindir en determinados vinos del “batonnage”. No obstante cada vino pide un procedimiento diferente, y al final eso se traduce en aplicar procesos naturales e incluso tradicionales a la producción. En la simpleza está la grandeza. 




Sunday, July 23, 2017

Wines against Heat (2). Red wines



 Although red wines are associated with cooler temperatures and other seasons different to summer time, it is always a good time for a red wine, as long as you choose the right choice. There is a wide range of wines on the market which, due to their very moderate temperatures and their degree of acidity, stand out for their freshness and fruitiness. Here they come some recommendations, none of which exceeds 10 euros.







                                                                                       
                                       









                                                                  

Friday, July 14, 2017

Vinos contra el Calor (2). Tintos.

Aunque los vinos tintos se asocien a temperaturas más frescas, y a otras estaciones más propias  que el verano, siempre es buen momento para saborear un tinto, siempre y cuando se elija el adecuado. Existe en el mercado una amplia gama de vinos que por su elaboración soportan temperaturas muy moderadas y por su grado de acidez destacan por su frescor y frutalidad. He aquí algunas recomendaciones, ninguna de las cuales supera los 10 euros. 











                                                         





                                       


Monday, July 10, 2017

Wines against Heat (1). White and rosé

Climate change is a fact, and whether we like it or not, it affects our habits of life, our food, and of course, it is present in the wines we choose. At least in southern Europe, the summer has moved forward, has arrived with force and very high temperatures, but we will not stop drinking wine, we should only look for those that fit best with high temperatures. Here is a careful selection of wines with good value for money, which can give a touch of freshness and fruity to our summer meals; and of course, any of them are a perfect snack if we decide not to accompany them with any type of food. In our first selection we go with three white and two rosé which price in no case exceeds 10 €.





















Wednesday, July 5, 2017

Vinos contra el Calor (1). Blancos y rosados

El cambio climático es un hecho, y nos guste o no, afecta a nuestros hábitos  de vida, a nuestra alimentación, y por supuesto, está presente  en los  vinos que elegimos. Al menos en el sur de Europa, el verano se ha adelantado, ha llegado con fuerza y temperaturas muy elevadas, pero no por ello habremos dejar de beber vino, solamente debemos buscar aquellos que mejor encajen con altas temperaturas. He aquí una cuidada selección de vinos a buena relación calidad precio, y que pueden dar un toque de frescor y frutalidad a nuestras comidas estivales; y como no, cualquiera de ellos constituyen un aperitivo perfecto si decidimos no acompañarlos con ningún tipo de alimento. En nuestra primera selección vamos con tres blancos y dos  rosados cuyo precio en ningún caso supera los 10 €.












                                                                          







Wednesday, June 28, 2017

Velada de los Sentidos de Godeval


La Bodega  Godeval del Barco de Valdeorras (Ourense), organiza el próximo 8 de julio un nuevo evento en sus instalaciones rodeadas por impresionantes viñedos. La Velada de los Sentidos funde música, a cargo de la intérprete de jazz Elena  Iturrieta, y vino de la bodega 100% 🍇godello. Una manera perfecta para degustar  los magníficos vinos que año tras año produce Godeval.



Las entradas, 15 € por persona, podrán adquirirse hasta el 4 de julio  en la propia sede de la bodega en Xagoaza, O Barco, poniéndose en contacto con la propia bodega en el 988108282 o en el correo electrónico: amigosdegodeval@godeval.com. También en varios establecimientos del Barco de Valdeorras.













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Sunday, May 28, 2017

Tres vinos de Raúl Pérez con una excelente relación Calidad-Precio

A continuación presentamos tres vinos con una relación calidad precio imbatible, hasta el punto de preguntarse, ¿pero realmente estos vinos a este precio existen? La respuesta es sí, y ninguno de ellos excede los 12 euros. En el Bierzo, León, España. Los tres del mismo viticultor, Raúl Pérez, y de la misma variedad de uva, 100% mencía. Como curiosidad, los tres vinos proceden de  Valtuille de Abajo, pequeño pueblo de 150 habitantes del famoso viticultor berciano.