Ciconia, vino de Alentejo

Vinho Regional Alentejano, Portugal

Productor: Casa Agrícola Alexandre Relvas. http://www.heredadesaomiguel.com

Añada 2016

Elaboración: Parte del vino ha sido envejecido en barrica de roble francés.

Temperatura de servicio: 14º-16º C.
Graduación: 13,5 º C.

Vino tinto de color rubí, con ribetes violáceos. En nariz presenta un carácter frutal, con notas que recuerdan a frutos rojos, y también con ciertos toques de pastelería y levemente ahumados. Es un vino equilibrado, sedoso al paladar con un gusto final donde predominan los tostados de la barrica frente a la fruta. Acidez integrada que la aporta frescor al vino.    

Maridaje: Un vino que cubre un amplio espectro, desde pasta o  carnes blancas,  quesos poco curados, hasta pescados azules. 7 €

                           

Ciconia, Alentejo

Vinho Regional Alentejano, Portugal

Producer: Casa Agrícola Alexandre Relvas. http://www.heredadesaomiguel.com
Year: 2016
Variety: Touriga Nacional, Syrah, Aragonez
Elaboration: Part of the blend had aged in french oak barrels.

Service: 14º-16º C.                                                                                                 Alcohol: 13,5 º C.

Ruby red wine  with violet hins. The nose has a fruity character, an intense aroma of red fruits, harmoniously combined with certain touches of pastry and lightly smoked.  It is a balanced wine, silky to the palate with a final taste where the toasted barrel predominates in front of the fruit. Smooth tanins, nice acidity, very juicy and fruity.

Food pairing:  A wine that cover a wide range of food, from pasta, poultry,  to softh cheeses,  and also suitable for blue fish. Good value for Price. 7 €

                                           

Godeval inicia su vendimia más temprana en sus 31 años de existencia marcada por la sequía

La bodega valdeorresa Godeval ha iniciado su vendimia 2017 con casi un

mes de adelanto con respecto a la del año pasado. Esta será la vendimia más temprana que realiza en sus 31 años de existencia. Los trabajos empezaron en la finca La Graciosa en el Concello de Vilamartín y en los próximos días irán, progresivamente, vendimiando el resto de parcelas según determinen los controles de maduración que se van realizando en cada una de ellas. Los datos previos que maneja la bodega apuntan a una cosecha con uva muy sana pero complicada por causas meteorológicas previas. Las uvas que ahora se recogen se han desarrollado con una primavera con heladas y tormentas con pedrisco que afortunadamente no afectaron demasiado a las fincas de la bodega. 

Tasting with Raúl Pérez

Once again, Tierra Nuestra Huelva, and specifically its owner Maribel Becerra, is responsible for bringing one of the great winemakers on the world scene to taste with a dinner pairing some of their acclaimed wines. This time it was  the renowned Berciano winemaker Raúl Pérez who presented a careful selection. In this order: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado (The sin).

With the usual simplicity and ability to communicate his extensive knowledge, Raúl was able to convey what it means for him to create a certain wine. Starting from his own philosophy, where the concept of "terroir" is the key. In practice it is a viticulture where the quality over quantity, and where a wine must express its origin. Each wine has its imprint, its soul, although only to its parcels of origin they separate them just a few meters.

This ability to transform the grape into a unique product, begins with a careful selection of the vineyard, and minimal intervention on the part of the winegrower. It is a question of applying current knowledge of oenology, in the traditional way of viticulture. Not in vain, Raul bets on the use of materials such as the old barrel, or cement, to the detriment of stainless steel. In this way the wine is shown without the "makeup" provided by the new wood. It is not strange that in its viticulture it is included the manual harvesting, the cluster with "raspón" (the whole cluster, skin and wood included), the traditional treading of the grape, or the dispensing in certain wines of the "batonnage". However each wine calls for a different procedure, and in the end that translates into applying natural and even traditional processes to production. In simplicity is greatness.

Degustación con Raúl Pérez

Una vez más, Tierra Nuestra Huelva, y en concreto su propietaria Maribel Becerra, es la responsable de traer a uno de los grandes enólogos del panorama mundial para degustar con una cena maridaje algunos de sus tan aclamados vinos. Se trata del reconocido viticultor berciano Raúl Pérez que presentó una cuidada selección. Por este orden: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado.

Con la habitual sencillez y capacidad para comunicar sus amplios conocimientos, Raúl fue capaz de transmitir lo que significa para él crear un determinado vino. Partiendo de su filosofía, donde el concepto de pago, de “terruño”, de “terroir”, es la clave. En la práctica se trata de una viticultura donde prima la calidad sobre la cantidad, y donde un vino debe expresar su origen. Cada vino tiene su impronta, su alma, aunque tan solo a sus parcelas de origen les separen apenas unos metros.

Esa capacidad para transformar la uva en un producto único, comienza con una cuidada selección de la viña, y la mínima intervención por parte del viticultor. Se trata de aplicar los conocimientos actuales de la enología, a la manera tradicional de hacer viticultura. No en vano, Raúl apuesta por el empleo de materiales como la barrica vieja, o el cemento, en detrimento del acero inoxidable. De este modo el vino se muestra sin el “maquillaje” que aporta la madera nueva. No es extraño que en su viticultura se incluya la vendimia manual, el racimo con raspón, el pisado tradicional de la uva, o el prescindir en determinados vinos del “batonnage”. No obstante cada vino pide un procedimiento diferente, y al final eso se traduce en aplicar procesos naturales e incluso tradicionales a la producción. En la simpleza está la grandeza.