Tuesday, August 25, 2020

Ponte da Boga. Godello.


D.O./Zona: Ribeira Sacra

Productor: Adega Ponte da Boga
Añada 2019
Variedad: 100% Godello
Elaboración: Prensado y posterior fermentación, seguida de una crianza sobre lías de 5 meses en depósito de acero. Una pequeña proporción fermenta en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio:10º-11º C.
Graduación: 13 º C.



Cata: Visualmente aparece límpido, con un color amarillo verdoso pálido. Vino que en nariz se muestra muy perfumado y aromático, con aromas que recuerdan a frutas de hueso, y también ciruela, pera y manzana verdes. Con su finísima aguja, y un golpe de integrada acidez, resulta muy fresco y frutal en boca, con notas minerales y también frutales que recuerdan sobre todo a albaricoque, y la omnipresente manzana. El resultado es un vino muy vivo, estructurado, largo, muy fácil de beber, con una retronasal muy marcada y una buena acidez.11-12 €.*

* Excelente relación calidad precio.





Maridaje: Incluye un amplio abanico de platos. Éstos van desde carnes blancas, así como pescados blancos, moluscos, crustáceos, ensaladas y diversos tipos de pastas y arroces. Para la ocasión elaboramos una deliciosa merluza a la gallega.




Thursday, August 13, 2020

El Holgazán, an atypical Ribera


Apellation: Ribera del Duero
Producer: Bodegas Marta Maté  https://www.martamate.com/                                   
Vintage 2017                                                                                                            
Variety: 100% Tempranillo grape                                                                           Elaboration: Vineyard of 25 years. Manual harvest in boxes. Aged for 7 months in 300 and 600 liter barrels and refined in French oak foudres. Its elaboration is respectful with the environment in all the phases of the process.
Service temperature: 15º - 17º C.                                                                    
Alcohol: 14º C.


Tasting: Visually this red wine has a cherry color with purple edges. On the nose it is very aromatic, aromas reminiscent of berries, balsamic notes. Very lively in the mouth with a slightly spicy entry that brings back memories of black pepper. Candied black plums, raisins, red berries, mineral notes; and integrated woods. Fresh, light, while long and persistent. 
€ 9-10. *
* Great value for the price.



Pairing: El Holgazán is a wine that, due to its freshness, pairs well with a wide variety of dishes. White meats, (poultry and Iberian pig), blue fish such as tuna, mackerel, horse mackerel, some kinds of pasta, rice, mushroom dishes, and even under-cured cow's cheese. For the occasion we pair this wine with an excellent “cecina” (beef jerky), from León. A successful combination.