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Tuesday, April 7, 2020

Limonada de Mencía Prada a tope: Delicatessen de Semana Santa


Zona de Producción: El Bierzo, León, España.

Productor: Prada a Tope  https://pradaatope.es/
Añada 2019

Variedad: 100% Mencía
Elaboración: Elaborada de forma artesanal, partiendo única y exclusivamente de ingredientes naturales, macerando la fruta fresca en el vino, al cual previamente le ha sido añadido un toque de azúcar. 

Temperatura de servicio: 9º-10º C.
Graduación: 9,5 º C.



En toda época del año hay ciertas especialidades culinarias que se convierten en parte del sello de identidad de ese evento, y además de la época, cuenta el lugar, ya que cada rincón tiene su impronta particular. 
En este caso, nos vamos a ocupar de dos alimentos típicos de la Semana Santa leonesa muy recomendables en cualquier período y lugar: la limonada, y las torrijas.





Cata: Se trata de una  limonada de color violáceo, limpia y brillante, En nariz se muestra muy frutal destacando principalmente las notas de limón y confituras así como la canela. Al final se trata de una bebida dulce, pero no empalagosa, y de gran frescor, que resulta muy golosa y fácil de beber.
No en vano, la típica limonada leonesa es una variación de la sangría, y básicamente se elabora con vino tinto, azúcar, canela en rama, limón natural y naranja también natural. Aparte se le pueden añadir otras frutas, o uvas pasas, pero lo esencial son esos ingredientes. 8- 10 €.*




Maridaje: Ideal como aperitivo o con postres, pero en Semana Santa, lo ideal es tomarlo con unas buenas torrijas. En este caso, son especiales,son unas deliciosas torrijas caseras elaboradas con bebida de arroz, pan integral y especias varias. Un hurra por la cocinera, MJ Cortijo.



Limonada of Mencía Prada a Tope: A Delicatessen in Easter week



Apellation: El Bierzo, León, España.
Producer: Prada a Tope  https://pradaatope.es/
Vintage 2019
 Variety: 100% Mencía                 
Elaboration: Wine drink Elaborated in an artisanal way, starting only and exclusively from natural ingredients, macerating the fresh fruit in the wine, to which a touch of sugar has previously been added.
Service Temperature: 9º- 10º C
Alcohol: 9,5ºC


At any time of the year there are certain culinary specialties that become part of the identity of that event, and in addition to the period, the place counts, since each corner has its own particular mark. In this case, we are going to deal with two typical foods of the Easter week in León, highly recommended in any time and place: limonade and torrijas.

Tasting:  It is a lemonade with a purplish color, clean and bright. On the nose, it is very fruity, highlighting mainly the notes of lemon and jams as well as cinnamon. In the end it is a sweet drink, but not cloying, and of great freshness, which is very sweet and easy to drink.
Not surprisingly, the typical Lemonade lemonade is a variation of the sangria, and it is basically made with red wine, sugar, cinnamon stick, natural lemon and also natural orange. Besides you can add other fruits, or raisins, but the essential are those ingredients. 8-10 €.


Pairing: Ideal as an aperitif or with desserts, but at Easter, the ideal is to take it with some good French toast. In this case, they are special, they are delicious homemade French toast made with rice drink, whole wheat bread and various spices. A toast to the cook, MJ Cortijo.
The ingredients to cook "torrijas": Tough bread, milk, egg, sugar, cinnamon, honey and other spices can be added. Fry in a pan with olive oil.




Tuesday, December 29, 2015

New Year with quality wines at good price. Happy New Year 2016!



One more Christmas ....And for the third year we offer a selection of wines that will not leave anyone indifferent who ventures to try them. As usual, the value premium  in all these wines it seems excellent.  All we have to do is enjoying them in good company. Bless you. Merry Christmas and Happy New Year 2016!



 

El Castro de ValTUILLe 2014

ENRIQUEMENDOZA PETIT VERDOT

XIMENEZSPINOLA

XAMPRADA ROSADO

LA VI Y SOÑé

 

 

Año Nuevo con vinos de calidad a buen precio. ¡Feliz 2016!



Una navidad más... Y por tercer año proponemos una selección de vinos que no dejaran indiferente a nadie que se aventure a probarlos. Como siempre, prima la relación calidad precio, que en todos estos vinos nos parece excelente.  Ahora solo queda disfrutarlos en buena compañía. Salud y  ¡Feliz Navidad y Feliz Año 2016!



El Castro deValTUILLe 2014

ENRIQUEMENDOZA PETIT VERDOT

XIMENEZSPINOLA

XAMPRADAROSADO

LA VI Y SOÑé


 

Tuesday, August 25, 2015

Prada, as usual in his best mood


Prada, as usual in his best mood




Palacio de Canedo
It is at the Palace of Canedo where we find both the winery and vineyard acreage devoted to Prada with care to produce their wines.
This manor house is one of the best examples of palatial architecture Bierzo S. XVIII. Completely rebuilt by its current owner, Jose Luis Prada and his wife, Flor, both have managed to make the most of the building, making it a magical place, a resort with restaurant, rooms, shop, and of course, winery.







Wine sleeps, please talk in a low voice
                                                                   

Prada, como no, “A Tope”




Palacio de Canedo
Es en el Palacio de Canedo donde encontramos tanto la bodega como las hectáreas de viñedo que Prada dedica con mimo a producir sus vinos.


No en vano, él fue impulsor de la Denominación de Origen Bierzo.

Este caserío es uno de los mejores ejemplos de la arquitectura palaciega del Bierzo del S. XVIII. Reconstruido por completo por su actual propietario, José Luis Prada junto a su mujer, Flor,  ambos han sabido sacar el máximo provecho del edificio, haciendo de él un lugar lleno de magia, un complejo turístico con restaurante, habitaciones, tienda, y por supuesto bodega.