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Friday, April 13, 2018

Pricum Valdemuz, red wine

Appellation of Origin. Tierra de León, Castilla y León                                    
Producer: Bodegas Margón;                                       Vintage 2012
Variety: 100% Prieto Picudo
Vinification: Wine coming from centuries-old vineyards.
Manual harvest in boxes of 20 kilos. Fermented in a wooden vat, and aged eighteen months in French oak barrels. 
Serving Temperature:14º-15ºC.                                                                                              
Alcohol:13, 5 º C.

Tasting: Valdemuz has an intense purple color with purple borders that announce its youth despite its 18 months of aging. First of all it is a very elegant wine. Complex, with fruity aromas of red plum, blackberry, compote, and slight coffee memories thanks to its months of aging. Mineral notes also appear. The palate is very fresh, with lots of fruit, with an excellent balance of acidity. Wine structured with tamed tannins, which provide a pleasant final bitterness that reminds us of licorice. In the end it is a balanced and persistent wine in the mouth with a retronasal that invites us to drink more. € 28

Pairing: A wine suitable for succulent dishes. Ideal for stews, stews, meats, both white and red, game, blue fish, octopus, fish stew, legumes. In our case it was paired with beans with partridge, and cod “ajo arriero” style; a perfect combination.

Wednesday, April 11, 2018

Pricum Valdemuz

D.O. Tierra de León, Castilla y León
Productor: Bodegas Margón;                
Añada 2012
Variedad: 100% Prieto Picudo
Elaboración: Procedente de viñas centenarias. Vendimia manual en cajas de 20 kilos. Fermentado en tina de madera, y crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio: 14º-15º C.                                                                                           
Graduación: 13, 5 º C.

Cata: Vino de  un color púrpura intenso con ribetes  morados que anuncian su juventud a pesar de sus 18 meses de crianza. Ante todo es un vino muy elegante. Complejo, con aromas frutales a ciruela roja, mora, compota, y leves recuerdos a café gracias a sus meses de crianza. Aparecen también notas minerales. En boca es muy fresco, con mucha fruta, con un excelente balance de la acidez. Vino estructurado con taninos domados, que le aportan un agradable amargor final que nos recuerda al regaliz. Al final resulta un vino equilibrado y persistente en boca con una retronasal que nos invita a beber más. 28 €.

Maridaje: Un vino apto para  platos suculentos. Ideal para estofados, guisos, carnes, tanto blancas como rojas, caza, pescados azules, pulpo, calderetas de pescado, legumbres. En nuestro caso fue maridado con alubias con perdiz, y bacalao al ajo arriero; una combinación perfecta.

Tuesday, March 6, 2018

Margón Wineries

For the ocassion we travel to Bodegas Margón in the Spanish appellation of Tierra de León, where Laura Courel, responsible for sales of the winery, receives us. Located in Pajares de los Oteros, in the province of León, the history of the winery goes back  in 2007, almost to that of the Appellation of Origin. It is the project of two entrepreneurs, Eugenio González and Alfredo Martínez, who moved by their passion for wine, they acquire some of the oldest vineyards in the region, and involve in the process one of the best winemakers of the moment, Raúl Pérez as manager and enologist, the result, the Pricum brand.

The personal touch of Raúl Pérez is present in the project since its inception, it is noticeable at all times, especially that Burgundian mark, introducing the concept of "terroir" that characterizes him in all his wines. From the acquisition of old vineyard, with many of its centenary vines, creeping vineyards, without trellises, to the manual harvest selecting the grape at the right time. The way to make the wine includes use of the cold chamber to receive the bunches, located on an upper floor to facilitate the fall by gravity. Steel deposits are avoided to focus on large conical-shaped wooden tubs for fermentation. The aging takes place in French oak barrels.


Wednesday, February 28, 2018

Bodegas Margón

Viajamos a Bodegas Margón en la D.O. Tierra de León, donde nos recibe Laura Courel, responsable de ventas de la bodega. Ubicada en Pajares de los Oteros, en la provincia de León, la historia de la bodega se remonta casi a la de la propia Denominación de Origen, en 2007. Es el proyecto de dos emprendedores, Eugenio González y Alfredo Martínez, que movidos por su pasión por el vino, adquieren algunos de los viñedos más viejos de la comarca, e involucran en el proceso a uno de los mejores enólogos del momento, Raúl Pérez, el resultado, la marca Pricum.
La mano de Raúl Pérez, presente en el proyecto desde sus inicios, se nota en todo momento, especialmente esa impronta borgoñona, introduciendo el concepto de “terroir” que le caracteriza en todos sus vinos. Desde la adquisición de viñedo viejo, con muchas de sus cepas centenarias, viñas rastreras,  sin espalderas, vendimia manual seleccionando la uva en el momento adecuado. La manera de elaborar el vino incluye uso de  la cámara de frio para recibir a los racimos, ubicado en una planta superior para facilitar la caída por gravedad. Se evitan los depósitos de acero para centrarse en grandes tinas de madera troncocónicas para la fermentación. El envejecimiento tiene lugar en barricas de roble francés.


Wednesday, December 20, 2017

Five wines for Christmas 2017 of excellent value for money

Merry Christmas! Here we are one more year to recommend five wines where quality and good prices go hand in hand. They are author wines, of short production and that seek to transmit the flavor of the terroir. Wines of wine growers committed to the environment and that make their origin their hallmark. Wines made to surprise.


Origen Apellation, Rioja, Spain
Producer: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.
Vintage 2015
Variety: Tempranillo, Garnacha y Graciano. (Red Wine)
Vinification: Manual harvest. It presents between 4 and 6 months of maturation with autochthonous yeasts in cement tanks.
Serving Temperature: 14º-16º C.                                                                                            Alcohol: 14º C.

Within the philosophy of Telmo Rodríguez, in which quality wine appears linked to its origin, LZ constitutes a firm commitment to the "terroir". Red wine from the Rioja Alavesa where freshness and fruit are very present. From the beginning captivates with its beautiful cherry color. Aroma of wet earth, red fruit, spicy notes. The palate is fresh, while powerful, with a very marked acidity. Notes of green pepper, black pepper, blackberries appear. It is a wine where fruit and acidity show a contrasted balance. Easy to be drunk. An excellent commitment to quality at a good price. € 8.


Origen Apellation, Bierzo (León), Spain
Producer: Raúl Pérez. Valtuille de Abajo, Villafranca del Bierzo (León)
Vintage 2015
Variety: 100% Mencía. (Red wine)
Vinification:  Handcrafted. Fermented in “fudres”(Wooden container with round bottom and curved side walls and large capacity (200 - 300 hl.) Used to store and ripen wine).

Serving Temperature:14º-16º C.                                                                                              Alcohol: 13,5º C.

Ultreia is a greeting among pilgrims of the Way of St. James, which means something like "Let's go there", "go ahead" ... A symbol for this great wine raised and produced in the vicinity of the Way of St. James as it passes through the Bierzo.

Very cherry-colored cherry covered with purple hues. The nose has aromas of forest fruits, balsamic, and even mineral notes. The fruit stands out on the wood, while a delicate acidity is appreciated, and notes of black licorice. Atlantic wine, very mineral, structured and tasty, long end in mouth. A wine that does not leave indifferent. An amazing great value such as it is published in "Best of 2017" by Wine Advocate. € 10.


Origen Apellation, Toro (Zamora), Spain

Producer: Maite Geijo.  
Vintage 2015
Tinta de Toro, Garnacha y Vedejo, (75% Tinta de Toro, 15% Garnacha, 10% Verdejo) (Rose wine)
Vinification: Must obtained directly from the pressing of skins. Fermented in its own lees for four months. Fermentation of the must grape juice at low temperatures.
Serving Temperature: 6º-8º C.                                                                                               
Alcohol 13º C.

A plurivarietal rosé wine that gives a raspberry colour and certain orange nuances. The nose shows us fruits such as strawberries and currants, appart of balsamic notes not very intense, but clean. On the palate is an unctuous wine, with flavors reminiscent of red fruits, candy, and also bay leaf. The acidity remains very present, integrated with the fruit and the balsamic touch. The result is a fresh and powerful rosé wine at the same time. € 7.


Origen Apellation, Ribeiro (Ourense), Spain
Producer: Antonio Montero.
Vintage 2015                                                  
Variety: Treixadura and Palomino. (White wine)                                                                    Vinification: Manual harvesting. Fermentation in stainless steel tanks under controlled temperature. Stabilization through cold.                                                                      
Serving temperature: 8º-9º C.                                                                                                 
Alcohol: 11º C.

White yellow straw colored wine with greenish reflections. Delicate nose with fruity notes reminiscent of green apple, pear, and slightly lemon. The palate is very fresh, slightly acidic, with fruit references to green apple and citrus. Very lively and easy to drink, it is perfect for any occasion. € 6.


Origen Apellation, Jerez - Xérès – Sherry), Spain                                                                Producer: Bodegas Barbadillo.                                                                 Variety: 100% Palomino Fina. (White wine)                                                                        Vinification: Hand picking in vineyards of 30 years. Subjected to double maceration, biological and oxidative (12 years under “velo de flor”* and 4 years of oxidative aging). 
Serving temperature: 12º-13º C.                                                                                             
Alcohol: 19,5ºC.

“Amontillado” wine of a beautiful amber color. The nose has a deep aroma of hazelnut, and introduces aromas of toasted and spicy. Dry, at the same time unctuous, fleshy and silky on the palate. Salty and toasted flavors. A long-lasting wine that fills the palate. Ideal to accompany dishes of difficult pairing such as artichokes or asparagus, fatty fish, or cured cheeses. € 19.

[1] " Velo de flor", “Flower Veil” is the result of the action of yeast on wine, creating a thin layer of yeast that protects the must from oxygen, resulting in a very unique type of biological aging.

Biological  aging under "Velo de Flor"

Tuesday, December 19, 2017

Cinco Vinos para la Navidad 2017 de excelente relación calidad precio

¡Felices Fiestas! Un año más para recomendar una serie de vinos donde calidad y buen precio van de la mano. Son vinos de autor, de corta producción y que buscan transmitir el sabor del terruño. Vinos de viticultores comprometidos con el entorno y que hacen de su origen su seña de identidad. Vinos hechos para sorprender.


D.O. Rioja
Productor: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. 
Añada 2015
Variedad: Tempranillo, Garnacha y Graciano.
Elaboración: Vendimia manual. Presenta entre 4 y 6 meses de maduración con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. 
Temperatura de servicio: 14º-16º C.                                                                                    Graduación: 14º C.

Dentro de la filosofía de Telmo Rodríguez, en la que el vino de  calidad está vinculado a su origen, LZ constituye una firme apuesta por el “terroir”. Vino tinto de la Rioja Alavesa donde la frescura y la fruta están muy presentes. Desde un principio cautiva con su bonito color cereza. Aroma a tierra mojada, fruta roja, notas especiadas. En boca resulta fresco, a la vez que potente, con una acidez muy marcada. Aparecen notas de pimiento verde, pimienta negra, moras. Es un vino donde fruta y acidez muestran un contrastado equilibrio. Fácil de beber. Una excelente apuesta por la calidad a buen precio. 8 €. 


D.O. Bierzo
Productor: Raúl Pérez. Valtuille de Abajo, Villafranca del Bierzo (León)
Añada 2015
Variedad: 100% Mencía. 
Elaboración: Artesanal. Vendimia manual. Fermentado en fudres.
Temperatura de servicio: 14-16º C.                                                                                      Graduación: 13,5º C.

Ultreia es un saludo entre los peregrinos del Camino de Santiago, que significa algo así como “Vamos allá”, “sigue adelante”…Todo un símbolo para este gran vino criado y producido en las cercanías del Camino de Santiago a su paso por el Bierzo. 

De color cereza picota muy cubierto con ribetes púrpuras. En nariz presenta aromas de frutas del bosque, balsámicos, e incluso notas minerales.  La fruta destaca sobre la madera, al tiempo que se aprecia una delicada acidez, y notas de regaliz negro. Vino atlántico,  muy mineral, estructurado y sabroso, de final largo en boca. Un vino que no deja indiferente y de una magnífica relación calidad precio. Este último aspecto se ve reflejado en el artículo de Wine Advocate "Best of 2017".  10 €.

Wednesday, September 13, 2017

La Faraona 2014, Bierzo, 100 Points Parker

La Faraona, Bierzo, León, 100 points Parker

In its prestigious and controversial list, Robert Parker (Wine Advocate) awarded in 2017 the highest possible score, 100 points, to La Faraona 2014, wine from Bierzo, produced by the winery "Descendientes de J. Palacios" in Corullón, to the front of which are Ricardo and his uncle Alvaro Palacios; who have also placed La Faraona 2015 with 99 points. These are also among the 10 best wines in the world in number 232 of the Wine Advocate Magazine. 

El Bierzo has come out very favored in the scores awarded by the guru Parker, through his man in Spain, Luis Gutierrez. Moncerbal 2014, also from the same winery has obtained no less than 98 points, and Corullón Las Lamas 2014 and Corullón 2014, both 95 points. Without forgetting a wine that has always been at the top, with a great value for money, Pétalos del Bierzo 2015, with 92 points. One can only congratulate the winery "Descendientes de J. Palacios", and especially its owners Ricardo and Álvaro Palacios for their magnificent work.

Ricardo and Álvaro Palacios

Monday, September 11, 2017

La Faraona 2014, D.O. Bierzo, 100 Puntos Parker

La Faraona, Bierzo, León, 100 puntos Parker

En su prestigiosa y controvertida lista, Robert Parker, (Wine Advocate) ha otorgado en 2017 la máxima puntuación posible, 100 puntos, a La Faraona 2014, vino del Bierzo, producido por la bodega “Descendientes de J. Palacios”, en  Corullón, al frente de la cual se encuentran Ricardo y su tío Álvaro Palacios; quienes también han colocado La Faraona 2015 con 99 puntos. Estos, además figuran entre los 10 mejores vinos del mundo en el número 232 de la Revista Wine Advocate. 

El Bierzo ha salido muy favorecido en las puntuaciones que otorga el gurú Parker, a través de su hombre en España, Luís Gutierrez. Moncerbal 2014, también de la misma bodega ha obtenido nada menos que 98 puntos, y  Corullón Las Lamas 2014 y Corullón 2014, ambos 95 puntos. Sin olvidar un vino que siempre ha estado en lo más alto, con una magnífica relación calidad precio, Pétalos del Bierzo 2015, con 92 puntos. Solo cabe felicitar a  la bodega “Descendientes de J. Palacios”, y especialmente a sus  propietarios Ricardo y Álvaro Palacios por su magnífica labor.  

Ricardo and Álvaro Palacios

Thursday, August 17, 2017

Tasting with Raúl Pérez

Tasting with Raúl Pérez

Once again, Tierra Nuestra Huelva, and specifically its owner Maribel Becerra, is responsible for bringing one of the great winemakers on the world scene to taste with a dinner pairing some of their acclaimed wines. This time it was  the renowned Berciano winemaker Raúl Pérez who presented a careful selection. In this order: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado (The sin).
With the usual simplicity and ability to communicate his extensive knowledge, Raúl was able to convey what it means for him to create a certain wine. Starting from his own philosophy, where the concept of "terroir" is the key. In practice it is a viticulture where the quality over quantity, and where a wine must express its origin. Each wine has its imprint, its soul, although only to its parcels of origin they separate them just a few meters.

This ability to transform the grape into a unique product, begins with a careful selection of the vineyard, and minimal intervention on the part of the winegrower. It is a question of applying current knowledge of oenology, in the traditional way of viticulture. Not in vain, Raul bets on the use of materials such as the old barrel, or cement, to the detriment of stainless steel. In this way the wine is shown without the "makeup" provided by the new wood. It is not strange that in its viticulture it is included the manual harvesting, the cluster with "raspón" (the whole cluster, skin and wood included), the traditional treading of the grape, or the dispensing in certain wines of the "batonnage". However each wine calls for a different procedure, and in the end that translates into applying natural and even traditional processes to production. In simplicity is greatness.

Degustación con Raúl Pérez

Degustación con Raúl Pérez

Una vez más, Tierra Nuestra Huelva, y en concreto su propietaria Maribel Becerra, es la responsable de traer a uno de los grandes enólogos del panorama mundial para degustar con una cena maridaje algunos de sus tan aclamados vinos. Se trata del reconocido viticultor berciano Raúl Pérez que presentó una cuidada selección. Por este orden: Sketch, Ultreia, Saint Jacques; El Castro de Valtuille; Las Gundiñas; El Pecado.

Con la habitual sencillez y capacidad para comunicar sus amplios conocimientos, Raúl fue capaz de transmitir lo que significa para él crear un determinado vino. Partiendo de su filosofía, donde el concepto de pago, de “terruño”, de “terroir”, es la clave. En la práctica se trata de una viticultura donde prima la calidad sobre la cantidad, y donde un vino debe expresar su origen. Cada vino tiene su impronta, su alma, aunque tan solo a sus parcelas de origen les separen apenas unos metros.

Esa capacidad para transformar la uva en un producto único, comienza con una cuidada selección de la viña, y la mínima intervención por parte del viticultor. Se trata de aplicar los conocimientos actuales de la enología, a la manera tradicional de hacer viticultura. No en vano, Raúl apuesta por el empleo de materiales como la barrica vieja, o el cemento, en detrimento del acero inoxidable. De este modo el vino se muestra sin el “maquillaje” que aporta la madera nueva. No es extraño que en su viticultura se incluya la vendimia manual, el racimo con raspón, el pisado tradicional de la uva, o el prescindir en determinados vinos del “batonnage”. No obstante cada vino pide un procedimiento diferente, y al final eso se traduce en aplicar procesos naturales e incluso tradicionales a la producción. En la simpleza está la grandeza. 

Sunday, May 28, 2017

Tres vinos de Raúl Pérez con una excelente relación Calidad-Precio

A continuación presentamos tres vinos con una relación calidad precio imbatible, hasta el punto de preguntarse, ¿pero realmente estos vinos a este precio existen? La respuesta es sí, y ninguno de ellos excede los 12 euros. En el Bierzo, León, España. Los tres del mismo viticultor, Raúl Pérez, y de la misma variedad de uva, 100% mencía. Como curiosidad, los tres vinos proceden de  Valtuille de Abajo, pequeño pueblo de 150 habitantes del famoso viticultor berciano. 

Three wines by Raúl Pérez of Excellent value for money

We introduce three wines with an unbeatable price quality, to the point of wondering, but, do really these wines at this price exist? The answer is yes, they do,  in  Bierzo, León, Spain. The three wines come from the same wine maker, Raúl Pérez, and the same grape variety, 100% mencía. As a curiosity, the three wines come from Valtuille de Abajo, a small village of 150 inhabitants and hometown of the famous Bercian winegrower.


Wednesday, January 28, 2015

Huelva, capital of Spanish wine for a day

15th Aniversary from Tierra Nuestra

On Monday  January  19 took place a spectacular event related to the world of wine. The enoteca TierraNuestra  was in its 15th birthday, and to celebrate it,  nothing better than bringing fifty of the best Spanish wineries on a one day event.

From 11 am, and only for professionals in the Hosteria La Rabida, wine tasting and lunch. From four in the afternoon until half past eight, open wine tasting to the public in general. To finish the day, it was the possibility to dine in a restaurant in town with your favorite winery.