Pago del Vicario Petit Verdot Rossé

Apellation: Produced in Ciudad Real, Castilla la Mancha

Producer: Pago de Vicario http://pagodelvicario.com 
Vintage 2019 Variety:100% Petit Verdot 
Elaboration: This wine underwent a cold soak in contact with the grape sinks. Selected vineyards are harvested at night at their optimum point of maturity. 
Service temperature: 9º - 10º C. 
Alcohol: 15º C.

Tasting: Rosé wine with a bright raspberry pink color. Fresh and intense nose with a sweet tooth, with aromas reminiscent of red berries, certain floral tones, and jelly beans. Balsamic notes and licorice are also appreciated. In the mouth it is dense, enveloping, vibrant and vivid with great balance and a long finish. Very fruity character with a flavor of strawberries, cherries and orange peel. The acidity provides freshness and balances these sweet fruity sensations. In short, it is a full-bodied rosé, but whose freshness and fruitiness make it very easy to drink. 5-7 €.*

* Great value for the price.

Pairing: Wine that is ideal for various types of rice, (Boletus, cockles and mussels ...), also paellas. Pasta, white meat with quinoa, fatty fish, hearty salads, and of course, as an aperitif.

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado

D.O./Zona: Sin D. O. Producido en Ciudad Real, Castilla la Mancha

Productor: Pago de Vicario http://pagodelvicario.com
Añada 2019
Variedad: 100% Petit Verdot
Elaboración: Técnica de maceración pelicular en frío. Vendimia nocturna de parcelas seleccionadas por su punto óptimo de maduración.
Temperatura de servicio: 9º-10º C.

Graduación: 15 º C.

Cata: Vino rosado de un brillante color frambuesa.  De nariz fresca e intensa muy golosa, con aromas que recuerdan a frutos rojos del bosque, ciertos tonos florales, y gominolas. Se aprecian también notas balsámicas y regaliz. En boca resulta denso, envolvente, de paso largo. Carácter muy frutal con sabor a fresas, cerezas y piel de naranja. La acidez proporciona frescor y equilibra estas sensaciones frutales dulzonas. Resulta en suma un rosado con cuerpo, pero cuyo frescor y frutalidad hacen que sea muy fácil de beber. 5-7 €.*

* Excelente relación calidad precio.

Maridaje: Vino que por su potencia es envolvente, ideal compañero de estofados, todo tipo de carnes, productos ibéricos, pescados azules, arroces con setas. Acompaña bien determinados postres, sobre todo aquellos que contengan chocolate negro.  Personalmente lo he maridado con unos calamares en su tinta acompañados de arroz blanco y el resultado ha sido sorprendente. 

DV: Descalzos Viejos (A Charming winery)

Thanks to Flavio Salesi, (co-owner of the DV cellar with the Retamero family), and his winemaker Vicente Inat, we visit one of the most charming wineries of the wine region (D.O.) Sierras de Málaga, Descalzos Viejos.

The project started in 1998, and in 2002 launched its first vintage in an experimental mode. It is therefore a veteran in one of the most recent wine region (D.O.) of the Spanish geography. Located on the slopes of the Tajo de Ronda, its location offers an astonishing view over its own vineyards and the city of Ronda. A former trinitarian monastery which origin dates back to 1505 is the site of the current winery in a land that for some time forgot about wine, but nowadays has decided to take up the wine tradition with renewed strength.

DV: Descalzos Viejos

De la mano de Flavio Salesi, (copropietario de la bodega DV junto a la familia Retamero), y de su enólogo Vicente Inat, recorremos una de las bodegas con más encanto de la D.O. Sierras de Málaga, Descalzos Viejos.

El proyecto arranca en 1998, y en 2002 ve la luz su primera añada con carácter experimental.  Es por tanto toda una veterana en una de las D.O. más recientes de la geografía española. Situada en las faldas del Tajo de Ronda, su ubicación ofrece una sobrecogedora vista sobre sus propios viñedos y la ciudad de Ronda.  Un antiguo convento trinitario cuyo origen se remonta al año 1505 es la sede de la actual bodega en una tierra que por momentos se olvidó del vino, pero que ahora ha apostado por retomar la tradición vitivinícola con fuerzas renovadas.                   

                                      

Margarito y Amapolo, a very exclusive wine, from Jerez, Spain

Tierra de Cádiz, Jérez, Spain

Producer: Santi Jordi. http://www.santijordi.com
Vintage  2013
Variety: Petit Verdot 50%, Tintilla de Rota 50% (Red wine).
Vinification: Maceration in stainless steel tanks, aged 6 months in French oak on lees, and refinement in wineskin of Fino (biological aging).
Temperature: 15-17º C. 
Alcohol Content: 14,5º C.

Tasting: Dark cherry color. Deep, persistent, and perfumed into the nose, with aromas reminiscent of cherry and black fruit (plums, blackberries). The palate is velvety, warm and glutinous. Also roasted notes, licorice and dark fruit. It is a round wine, elegant, it has a sweet tooth, very well structured which invites you to drink it. A very personal signature wine by Santi Jordi, a young but experimented wine maker. According to him “My wines are fruit of my expression, respect the natural process and craftsmanship and are unconventional. 

They are unique and exclusive. They are special”.  This wine has a great value.  (9 € ) . 

Food pairing: An ideal accompaniment to stews, blue fish, rice.

Margarito y Amapolo, desde Jerez, un vino muy exclusivo

Tierra de Cádiz, Jérez,  Spain

Productor: Santi Jordi. http://www.santijordi.com
Añada: 2013
Variedad: Petit Verdot 50%, Tintilla de Rota 50%.
Elaboración: Maceración prefermentativa, crianza de 6 meses en roble francés sobre lías finas y afinamiento en bota de Fino (crianza biológica).                                                                              Temperatura de servicio: 15º-17º C.                                                                                                        Graduación: 14,5 º C.

Cata: Color picota oscuro muy cubierto. En nariz es profundo, persistente, y perfumado, con aromas que recuerdan a cereza y fruta negra (ciruelas, moras).  En boca es aterciopelado, cálido, y untuoso. Notas a torrefactos, regaliz, además de la fruta negra. Resulta un vino redondo, que invita a beber.  Un vino fruto del poco convencional Santi Jordi, quien afirma “Mis vinos son fruto de mi expresividad, respetan el proceso de elaboración natural y artesanal y no son convencionales. Son únicos y exclusivos. Son especiales”. Tiene una magnífica relación calidad precio.  (9 € ) .

 Maridaje: Un vino ideal para acompañar con platos de cuchara, estofados, arroces, pescado azul.

Christmas 2014 with five amazing wines

One more year and... Christmas again! We propose a new selection of wines that will not leave anyone indifferent who ventures to try them. A good price per value, as usual, which in all these wines seems excellent. From now on, all we have to do it is just enjoy them in good company. Cheers!

Merry Christmas and Happy New Year 2015!

ALCONTE CRIANZA 2010

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Navidad 2014 con cinco vinos sorprendentes.

Una navidad más...ya está aquí. Y por segundo año proponemos una selección de vinos que no dejaran indiferente a nadie que se aventure a probarlos. Como siempre, prima la relación calidad precio, que en todos estos vinos nos parece excelente. Ahora solo queda disfrutarlos en buena compañía. Salud.

¡Feliz Navidad y Feliz Año 2015!

Coto de Gomariz 2012

JuLIETTE

PAGO DEL VICARIO

ALCONTE CRIANZA 2010

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