Pago del Vicario Petit Verdot Rosado
D.O./Zona: Sin D. O. Producido en Ciudad Real, Castilla la Mancha
Productor: Pago de Vicario http://pagodelvicario.com
Añada 2019
Variedad: 100% Petit Verdot
Elaboración: Técnica de maceración pelicular en frío. Vendimia nocturna de parcelas seleccionadas por su punto óptimo de maduración.
Temperatura de servicio: 9º-10º C.
Añada 2019
Variedad: 100% Petit Verdot
Elaboración: Técnica de maceración pelicular en frío. Vendimia nocturna de parcelas seleccionadas por su punto óptimo de maduración.
Temperatura de servicio: 9º-10º C.
Graduación: 15 º C.
Cata: Vino rosado de un brillante color
frambuesa. De nariz fresca e intensa
muy golosa, con aromas que recuerdan a frutos rojos del bosque, ciertos tonos
florales, y gominolas. Se aprecian también notas balsámicas y regaliz. En boca
resulta denso, envolvente, de paso largo. Carácter muy frutal con sabor a fresas,
cerezas y piel de naranja. La acidez proporciona frescor y equilibra estas
sensaciones frutales dulzonas. Resulta en suma un rosado con cuerpo, pero cuyo
frescor y frutalidad hacen que sea muy fácil de beber. 5-7 €.*
* Excelente relación calidad precio.
Maridaje: Vino que por su potencia es
envolvente, ideal compañero de estofados, todo tipo de carnes, productos
ibéricos, pescados azules, arroces con setas. Acompaña bien determinados
postres, sobre todo aquellos que contengan chocolate negro. Personalmente lo he maridado con unos
calamares en su tinta acompañados de arroz blanco y el resultado ha sido
sorprendente.
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