Cunca, algo más que una taza de vino
Con la llegada de nuevos vinos foráneos, y un cambio de mentalidad en la forma de
producir vino en Galicia, poco a poco esta forma de beber ha ido perdiendo presencia, hasta el punto de
pasar a ser una práctica no muy común. Aunque sigue habiendo lugares “enxebres”, auténticos,
donde todavía poder degustar estos caldos. Y también tiendas en las que poder
adquirir el pack completo de una jarra
con sus cuncas. La taberna el Gato Negro en Santiago de Compostela es de visita
obligada para degustar un vino en taza, y como no el Papuxa en Ribadavia, cuna
del Ribeiro. Y seguro que Galicia, en sus innumerables tabernas esparcidas por
sus aldeas y ciudades, encontraremos lugares donde nos faltará la oportunidad
de probar esta tradicional manera de saborear un vino.
Todavía quedamos algunos nostálgicos que de vez en cuando
ansiamos beber una de estas tazas con ese vino turbio o púrpura que alegrará
nuestros sentidos, y hacemos de ello una ceremonia. También en casa cumple su
función, y de vez en cuando es todo un placer dar rienda suelta a una tradición
tan arraigada como la de beber vino en cunca.
Debería ser obligatorio tomar el vino en cunca con el pulpo. Gran post y vivan las buenas tradiciones!
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