Monte da Ravasqueira Winery

In the heart of the Alentejo region, Portugal, near the town of Arraiolos, Monte da Ravasqueira is located. A property of 3,000 hectares, populated by cork oaks and holm oaks that extend through gentle hills and sunny terrain. The result is a spectacular landscape, which will not leave anyone who visits it indifferent.

Acquired by the Mello family, in 1943, initially its activity was linked to the breeding of the Lusitanian horse. Currently, it houses an extraordinary museum of carriages, which can be accessed when visiting the winery.

In 1998, the first vines were planted, and in 2001 the first grape harvest was obtained from a harvest that was never commercialized. Currently, it has 45 hectares of its own vineyard, in addition to selected grapes that are bought from local vine growers. From its facilities there are 4, 5 million bottles of Alentejo wine; part of the production, 46% goes to export, while 54% goes to the local market.

The concept of "terroir" is very present in the philosophy of the winery. To enhance it, the most advanced techniques are used, such as the use of drones to control the vineyard, and to optimize the division of plots, which is known as "Precision Viticulture". These techniques are combined with a traditional vintage made by hand, in order to take maximum care of the grape selection process.

Monte da Ravasqueira

En plena región del Alentejo, Portugal, cercana a la villa de Arraiolos, se encuentra Monte da Ravasqueira. Una propiedad de 3.000 hectáreas, poblada de alcornoques y encinas que se extienden por suaves colinas y terrenos soleados. El resultado es un paisaje espectacular, que no dejará indiferente a quien lo visite.

Adquirida por la familia Mello, en 1943, en un principio su actividad estuvo ligada a la cría del caballo lusitano. Actualmente, en sus instalaciones alberga un extraordinario museo de carruajes, al que es posible acceder cuando se visita la bodega.

En 1998, se plantaron las primeras viñas, y en el 2001 se obtuvo la primera cosecha de una vendimia que nunca se comercializó. Actualmente cuenta con 45 hectáreas de viñedo propio, además de uva seleccionada que se compra a los viticultores de la zona. De sus instalaciones salen 4, 5 millones de botellas de vino alentejano; parte de la producción, un 46% se destina a la exportación, mientras que un 54% abastece el mercado local.

                                         







El concepto de “terroir” está muy presente en la filosofía de la bodega.  Para potenciarlo, se utilizan las más avanzadas técnicas, como el uso de drones para controlar la viña, y para optimizar la división de parcelas, lo que se conoce como “Viticultura de Precisión”. Estas técnicas se combinan con una vendimia tradicional realizada a mano, para de este modo cuidar al máximo el proceso de selección de la uva.

Dão by Alvaro Castro

D.O.C. Dão

Producer: Álvaro Castro; http://www.quintadapellada.com
Variety: Alfrocheiro, Touriga Nacional, Tinta Roriz,
Vinification: Ecological cultivation. Twelve months of aging in French oak barrels of two wines. 
Vintage: 2014
Serving Temperature: 14-16 º C.
Alcohol: 13º C.

Tasting:  Red wine with a lovely red cherry color of half layer, with purple nuances. Of marked Atlantic character, this wine is very aromatic on the nose, with notes that remind us of ripe black fruit, and also scent from the forest. In the mouth it is a very fresh wine, with tamed tannins and a very integrated acidity; it reveals of blackberry, plum jam, and a spicy finish with touches of black pepper. It is a very lively wine, with a long and elegant finish. € 11.

Pairing: A very fresh red wine that due to its Atlantic character is open to many possibilities of pairing. Whether accompanying variegated salads, fish, octopus, white meats, pasta or fresh cheeses. It is an ideal wine to accompany a multitude of dishes, and that goes well even alone, just for the pleasure of drinking.

Dão-Álvaro Castro

D.O.C. Dão

Productor: Álvaro Castro; http://www.quintadapellada.com
Variedad: Alfrocheiro, Touriga Nacional, Tinta Roriz,
Elaboración: Ecológica. 12 meses de crianza en barrica de roble Allier de 2 vinos. 
Añada: 2014
Temperatura de servicio: 14-16º C.
Graduación: 13º C.

Cata: Vino tinto de precioso color rojo picota de media capa, con ribetes purpuras. De marcado carácter atlántico, en nariz es muy aromático, con notas que nos recuerdan a fruta negra  madura, y a los aromas de bosque atlántico. En boca es un vino muy fresco, con unos taninos domados y una acidez muy integrada, revela notas de mora, mermelada de ciruela, y un final especiado con toques a pimienta negra. Es un vino muy vivo, de final largo y elegante. 11 €.

Maridaje: Un vino tinto muy fresco que por su carácter atlántico se muestra abierto a muchas posibilidades de maridaje. Ya sea acompañando ensaladas variopintas, pescados, pulpo, carnes blancas, pastas o quesos frescos. Es un vino ideal para acompañar multitud de platos, y que entra bien incluso solo, por el placer de beber.  

Herdade dos Grous, Alentejo

Alentejo,  Portugal

Producer: Herdade dos Grous;  http://www.herdade-dos-grous.com                                                                  Year: 2015   
Variety: Aragonez (35%),  Alicante Bouchet (30%), Touriga Nacional (20%), y Syrah (15,5%).
Elaboration: Manual harvesting. After removing the skin the grape receives a thermal shock at 10º. Alcoholic fermentation of 12 months in French oak barrels.                                             

Service: 14º-16º C.                                                                                                                           

Alcohol: 14 º C.

The hand of the winemaker Luís Duarte is behind Herdade dos Grous. A very limpid wine of intense ruby color with maroon trim. In the nose we experience very fruity aromas, red fruits of the forest, like the raspberry, or even black, like the blackberry. At the end we have a marked touch of caramel. It is an open wine. In the mouth it turns out to be tasty, unctuous and very fresh. It has a good retronasal. Structured wine, long drink, sweet, delicious. € 10.

                                                             

Pairing: Given its profile, this wine pairs pretty well with a wide spectrum of dishes. From white meats, blue fish, rice, or pasta. In our case it was accompanied by a pairing of carpaccio of tuna and salmon, and a rice of razor clams.

Herdade dos Grous

 

Alentejo,  Portugal

Productor: Herdade dos Grous;  http://www.herdade-dos-grous.com      
Añada 2015

Variedad: Aragonez (35%),  Alicante Bouchet (30%), Touriga Nacional (20%), y Syrah (15,5%).
Elaboración: Vendimia manual. Tras quitarle la piel la uva recibe un choque térmico a 10º. Fermentación alcohólica de 12 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servcio: 14º-16ºC.
Graduación:14ºC.

La mano del enólogo Luís Duarte está tras Herdade dos Grous. Un vino muy límpido, de intenso color rubí con ribetes granate. En nariz experimentamos aromas muy frutales, frutas rojas del bosque, como la frambuesa, o incluso negra, como la mora. Al final nos queda un marcado toque a caramelo. Es un vino franco. En boca resulta, sabroso, untuoso y muy fresco. Tiene una buena retronasal. Vino estructurado, de trago largo, goloso, delicioso. 10 €.

                            





                                      

Maridaje: Dado su perfil, este vino marida con un amplio espectro de platos. Desde carnes blancas, pescados azules, arroces, o pasta. En nuestro caso estuvo acompañado por un maridaje a base  de carpaccio de atún y salmón, y un arroz de navajas. 

                                                                    

Ciconia, vino de Alentejo

Vinho Regional Alentejano, Portugal

Productor: Casa Agrícola Alexandre Relvas. http://www.heredadesaomiguel.com

Añada 2016

Elaboración: Parte del vino ha sido envejecido en barrica de roble francés.

Temperatura de servicio: 14º-16º C.
Graduación: 13,5 º C.

Vino tinto de color rubí, con ribetes violáceos. En nariz presenta un carácter frutal, con notas que recuerdan a frutos rojos, y también con ciertos toques de pastelería y levemente ahumados. Es un vino equilibrado, sedoso al paladar con un gusto final donde predominan los tostados de la barrica frente a la fruta. Acidez integrada que la aporta frescor al vino.    

Maridaje: Un vino que cubre un amplio espectro, desde pasta o  carnes blancas,  quesos poco curados, hasta pescados azules. 7 €

                           

Ciconia, Alentejo

Vinho Regional Alentejano, Portugal

Producer: Casa Agrícola Alexandre Relvas. http://www.heredadesaomiguel.com
Year: 2016
Variety: Touriga Nacional, Syrah, Aragonez
Elaboration: Part of the blend had aged in french oak barrels.

Service: 14º-16º C.                                                                                                 Alcohol: 13,5 º C.

Ruby red wine  with violet hins. The nose has a fruity character, an intense aroma of red fruits, harmoniously combined with certain touches of pastry and lightly smoked.  It is a balanced wine, silky to the palate with a final taste where the toasted barrel predominates in front of the fruit. Smooth tanins, nice acidity, very juicy and fruity.

Food pairing:  A wine that cover a wide range of food, from pasta, poultry,  to softh cheeses,  and also suitable for blue fish. Good value for Price. 7 €

                                           

Imprevisto (Unexpected)

Vinho Regional Algarve, Portugal

Producer: Convento do Paraíso. Silves.  http://www.conventodoparaiso.com
Year: 2015
Variedad: Touriga Nacional/Aragonez

Elaboration: Produced in a traditional way, selecting and treading the best clusters.
Service: 14º-16º C.
Alcohol: 14º.

From the first moment the original and striking label of this wine, reveals what is inside the bottle. It is a red wine of cherry red aspect with violet nuances that denote its youth. It emphasizes in nose by the intensity of its fruity aromas, to red fruits, peach, and floral at the same time. In the mouth it is a wine that is fresh, fruity, smooth and persistent. 

Imprevisto

Vinho Regional Algarve, Portugal

Productor: Convento do Paraíso. Silves.  http://www.conventodoparaiso.com

Añada 2015
Variedad: Touriga Nacional/Aragonez
Elaboración: Elaborado de forma tradicional, seleccionando y pisando los mejores racimos.                        

Temperatura de servicio: 14º-16º C.   

Graduación: 14 º C.

Es un vino tinto de aspecto rojo picota con matices  violáceos que denotan su juventud. Destaca en nariz por la intensidad de  sus aromas frutales, a frutos rojos, melocotón, al tiempo que floral.  En boca resulta un vino fresco, frutal, suave y persistente.  Se trata de un vino muy bien acabado, muy equilibrado entre la fruta, los taninos suaves, y la acidez que  le aporta tanta frescura.