Saturday, November 18, 2017

Wine tasting of Sherry and Acorn-fed Ham Cinco Jotas

Sherries and Cinco Jotas acorn-fed ham

Within the "International Sherry Week" that was held on the initiative of "Tierra Nuestra" in Seville, we would like to highlight our presence in an instructive tasting of five wines from the Apellation Sherry, along with five different parts of the acorn-fed cured ham Cinco Jotas, 100% acorn, and from Jabugo in the mountainous area of Huelva (Andalusia, Spain).

 Cinco Jotas acorn-fed ham from Jabugo

We began the tasting with a "manzanilla wine", "La Guita", light, dry, and little acid, which salty and sharp touches, and its freshness, enhance the part of the ham designated for the occasion "la maza".

Manzanilla wine "La Guita"

Wednesday, November 15, 2017

Degustación de Sherry y Jamón Cinco Jotas

 Sherries y Jamón Ibérico Cinco Jotas

Dentro de la “International Sherry Week” que se ha celebrado por iniciativa de “Tierra Nuestra” en Sevilla, nos gustaría destacar nuestra presencia en una instructiva degustación de cinco vinos procedentes de la D.O. Jerez, junto a cinco diferentes cortes del Jamón Ibérico Cinco Jotas, 100% bellota, y procedente de Jabugo en la serranía de Huelva.

Jamón Ibérico de Jabugo  Cinco Jotas

Comenzamos la degustación con una manzanilla, “La Guita”, ligero, seco, y poco acido, cuyos toques salinos y punzantes, y su frescura, potencian la parte del jamón designada para la ocasión “la maza”.

Manzanilla

Tuesday, November 14, 2017

At La Tabernilla, Huelva


La Tabernilla was born in the year 2012 by restaurateur Jose Lagos, and since then has been increasing its good work both in the world of wine and gastronomy in general to become a benchmark for lovers of wine and good eating .
Jose has a long experience in the world of catering. From his beginnings and learning in Seville has passed through the cookeries of such important culinary references as "Zortxico" in Bilbao, the mythical "Racó de Can Fabes" by Santi Santamaría, "Las Rejas" in Cuenca, or as chef for Barcelona football club.




                                                           







His bet to return to his hometown, Huelva, took him to one of its referents, the restaurant "Peix". And it is there that he decides to take the step and get involved in his own project, the Tabernilla, which in principle was born as a tapas bar.

Monday, November 13, 2017

La Tabernilla, Huelva

La Tabernilla nace en el año 2012 de la mano del restaurador Jose Lagos, y desde entonces ha ido incrementando su buen hacer tanto en el mundo del vino como de la gastronomía en general hasta convertirse en un referente para los amantes del vino y del buen comer.
Jose cuenta con una larga experiencia en el mundo de la restauración. Desde sus inicios y aprendizaje en Sevilla ha pasado por los fogones de referencias culinarias tan importantes como “Zortxico” en Bilbao, el mítico “Racó de Can Fabes” de Santi Santamaría, “Las Rejas” en Cuenca, o como cocinero del Barcelona club de futbol.











Su apuesta por regresar a su ciudad natal, Huelva, le llevó a uno de sus referentes , el restaurante “Peix”. Y es allí donde decide dar el paso e involucrarse en su propio proyecto, la Tabernilla, que en principio nace como bar de tapas.

Friday, November 10, 2017

Wine and Cinema: Sideways



We inaugurate our Wine and Cinema section with a classic: Sideways. A wonderful comedy that as a road movie narrates humorously the adventures of two friends, one of them, Miles, a great wine fan, who decide to undertake a trip through Santa Ynez Valley in Santa Bárbara (California) to celebrate the bachelor party of one of them. The longed-for fun trip ends up becoming an emotional and vital journey, where the problems that affect their controversial personal lives end up imposing themselves. This adventure will take you to visit many places and wineries in this beautiful region of California. It does not lack the comments about the world of wine, and of course a romantic and sentimental touch that will make this trip an unexpected adventure. Film highly recommended, not only for wine lovers, but for anyone who wants to have a good time. Magnificent the role of Paul Giamatti as Miles.



Technical  specifications

Tittle: Sideways
Year: 2004
Duration: 123 min.
Country: Estados Unidos Estados Unidos
Director: Alexander Payne
Screenplay: Alexander Payne, Jim Taylor (Novela: Rex Pickett)
Music: Rolfe Kent
Photography: Phedon Papamichael


Cast: Paul Giamatti,  Thomas Haden Church,  Virginia Madsen,  Sandra Oh, Marylouise Burke,  Jessica Hecht,  Missy Doty,  M.C. Gainey,  Shaun Duke, Robert Covarrubias,  Patrick Gallagher,  Shake Tukhmanyan


Wednesday, November 8, 2017

Vino y Cine: Entre Copas


Inauguramos nuestra sección de Vino y Cine con un clásico: Sideways, Entre Copas.
Una maravillosa comedia que a modo de "road movie"  narra en clave de humor  las aventuras de dos amigos, uno de ellos, Miles, gran aficionado al vino, que deciden emprender un viaje por Santa Ynez Valley en Santa Bárbara (California), para celebrar la despedida de soltero de uno de ellos. El  ansiado viaje de diversión, acaba por convertirse en un viaje emocional y vital, donde acaban por imponerse los problemas que afectan a sus controvertidas vidas personales. Esta aventura les llevará a recorrer numerosos parajes y bodegas de esta bella región californiana. En ella no faltan los comentarios entorno al mundo del vino, y por supuesto un toque romántico y sentimental que hará de este viaje toda una inesperada peripecia. Película muy recomendable, no solo para los amantes del vino, sino para todo aquel que quiera pasar un buen rato. Magnífico el papel de Paul Giamatti como Miles. 



Ficha Técnica

Título original: Sideways
Año: 2004
Duración: 123 min.
País: Estados Unidos Estados Unidos
Director: Alexander Payne
Guion: Alexander Payne, Jim Taylor (Novela: Rex Pickett)
Música: Rolfe Kent
Fotografía: Phedon Papamichael
Reparto: Paul Giamatti,  Thomas Haden Church,  Virginia Madsen,  Sandra Oh, Marylouise Burke,  Jessica Hecht,  Missy Doty,  M.C. Gainey,  Shaun Duke, Robert Covarrubias,  Patrick Gallagher,  Shake Tukhmanyan




Wednesday, November 1, 2017

Fitapreta vinhos


Origen Appellation, Vinho Regional Alentejano

Producer: Fitapreta http://www.fitapreta.com                                                                                                   
Year 2015
Variety: 40% Aragonez, 30% Alicante Bouschet, 30% Trincadeira.
Elaboration: Hand picking . Spontaneous fermentation, with 50% of the production in barrel to preserve the aromas of the fruit.                                                                                                                                                   
Service: 13º-15º C.                                                                                                                                                                Alcohol: 14, 5 º C.



                                  








Red wine from the region of Alentejo, land that stands out for its high capacity to produce quality wines. In this case Fitapreta comes from the good work of the winemaker António Maçanita, whose philosophy can be summarized very well in this phrase "every wine has a history, it tastes like a piece of land, and grape varieties always show their purest version" . These words are reflected in this wine perfectly, expression of the "terroir". Fitapreta has a deep cherry color with violet fringes. The nose is very powerful and fruity. With aromas of black fruit, blackberry and plum mainly, but also with spicy notes of cinnamon, cloves and balsamic touches. Smell of forest, cork oak. In the mouth it is velvety, unctuous and alive, with a marked acidity very well assembled. The result is a vivid, fresh and appetizing wine. A delicious wine for any time.

Pairing: The fact of being a very fruity wine and also full-bodied, it makes that adapts to a great variety of dishes. Salads, rice, pasta, white meats, blue fish, ... even to take as an aperitif.



Monday, October 30, 2017

Fitapreta


D.O. Vinho Regional Alentejano
Productor: Fitapreta http://www.fitapreta.com  
Variedad: 40% Aragonez, 30% Alicante Bouschet, 30% Trincadeira.
Elaboración: Vendimia manual. Fermentación espontanea,  con un 50% de la producción en barrica para preservar los aromas de la fruta.                                                                                                                     Temperatura de servicio: 13º-15º C.                                                                                                            Graduación: 14,5 º C.                                                                                                                                      
Añada 2015






                        





Vino tinto proveniente de la región de Alentejo, una tierra que destaca por su alta capacidad para producir vinos de calidad. En este caso  Fitapreta surge del buen hacer del enólogo António Maçanita, cuya filosofía se puede resumir muy bien en una frase suya “cada vino tiene una historia, sabe a un pedazo de tierra, y las variedades de uva muestran siempre su versión más  pura”. Estas palabras se reflejan en este vino perfectamente,  expresión del “terroir”. Visualmente Fitapreta tiene un profundo color picota con ribetes violáceos. En nariz es muy potente  y frutal. Con aromas a fruta negra, mora y ciruela principalmente, pero también con notas especiadas a canela, clavo  y  toques balsámicos. Olor a bosque, alcornocal. En boca es aterciopelado, untuoso y vivo, con una marcada acidez muy bien ensamblada. El resultado es un vino vívido, fresco y goloso. Un vino delicioso para cualquier momento.

Maridaje: Al tratarse de un vino muy frutal con cuerpo es un vino que se adapta a una gran variedad de platos. Ensaladas, arroces, pastas, carnes blancas, pescados azules,… incluso para tomar como aperitivo. 


Wednesday, October 25, 2017

Wine tour and "tapas" through the city of León

INTRODUCTION
Ancient capital of the kingdom of Leon, city of Roman origin, monumental, with a medieval old town, and landmark of the French Way of St. James. Today it has the honor of being the Spanish capital with more bars per inhabitant. An exciting experience through its history, its culture, its gastronomy and its wines by one of its countless taverns. Places to taste wines from Bierzo, Tierra de León, Toro, Galicia ... all accompanied by their corresponding tapas. As backdrop, an incomparable frame: Gothic cathedral of Santa Maria, the Romanesque of San Isidoro, Plateresco in San Marcos, the Roman wall, narrow medieval streets, some of its Renaissance palaces, or the Modernism of Gaudí.

In addition, León, has become the first capital of the Northwest of Spain to be Spanish Capital of Gastronomy, title that will be held during the year 2018.




                                             






CHARACTERISTICS OF THE  WINE TOUR
Duration of the route: 2 ½ hours (visiting four taverns); (3 hours visiting five taverns); possibility of making it flexible
Route start time: 12: 30h. or 20: 00h.
Minimum number of participants: 2 people, maximum 8 pax.
Language: Spanish, English, Italian.
Price:
Visit to Four Bars
Visit to Five Bars
Four Wines and tapas included
Five Wines and tapas included
From 25€ per person
From  30€ person


Ruta de Vinos y Tapas por la ciudad de León

INTRODUCCIÓN
Antigua capital del reino de León, ciudad de origen romano, monumental, con un casco antiguo medieval, e hito del Camino de Santiago francés. En la actualidad ostenta el honor de ser la capital española con más bares por habitante.

Una apasionante experiencia a través de su historia, su cultura, su gastronomía y sus vinos por alguna de sus incontables tabernas. Lugares  donde saborear vinos del Bierzo, Tierra de León, Toro, Galicia… todos ellos acompañados de sus correspondientes tapas. Como telón de fondo, un marco incomparable: catedral gótica de Santa María, el románico de San Isidoro, el Plateresco de San Marcos, la muralla romana, angostas calles medievales, alguno de  sus palacios renacentistas, o el Modernismo de Gaudí.

Además, León, se ha convertido en la primera capital del Noroeste de España en ser Capital Española de la Gastronomía, título que ostentará durante el año 2018.




                                           







CARACTERÍSTICAS DE LA RUTA
Duración de la ruta: 2 ½ horas (visitando cuatro tabernas); (3 horas visitando cinco tabernas); posibilidad de hacerlo flexible.
Horario de inicio de la ruta: 12:30h. ó 20:00h.
Número mínimo de asistentes: 2 personas, máximo 8 pax.
Idioma: español, inglés, italiano.
Precio:  
Visita a Cuatro Tabernas
Visita a Cinco Tabernas
Incluye  4 vinos y sus tapas
Incluye 5 vinos  y sus tapas
Desde 25€ persona
Desde 30€ persona


Friday, October 20, 2017

Cine y Vino en Semicine 2017, Valladolid, Spain



Del 21 al 28 de octubre se celebra en la ciudad castellana de Valladolid la 62 edición de su festival de cine, "Semicine 2017", que una vez más incluye una sección de Cine y Vino, con un apoyo muy especial por parte de la D.O. Ribera del Duero, y también de la D.O. Rueda.




En esta edición se presentarán tres largometrajes,  el primero de ellos, "André - The Voice of Wine", narrada por Ralph Fiennes, una producción de Estados Unidos Rusia y Alemania de 2017. El segundo, "Ce qui nous lie (Nuestra vida en la Borgoña)", es un film francés de 2017; y el tercero es la cooprodución de Estados Unidos, Reino Unido y Francia, "Sour Grapes (Uvas amargas)", película realizada en 2016.

Ce qui nous lie (Nuestra vida en la Borgoña)
Sour Grapes (Uvas amargas)
                           
           










Wednesday, October 18, 2017

León, Capital Española de la Gastronomía 2018/ Leon, Spanish Capital of Gastronomy 2018


The city of León, has become the first capital of the Northwest of Spain to be Spanish Capital of Gastronomy. Title that will bear during the year 2018, happening to the city of Huelva.

Promotional Video

La ciudad de León, se ha convertido en la primera capital del Noroeste de España en ser Capital Española de la Gastronomía. título que ostentará durante el año 2018, sucediendo a la ciudad de Huelva. Su lema: "León, manjar de reyes".
For further information:
http://www.europapress.es/castilla-y-leon/noticia-leon-capital-espanola-gastronomia-2018-20171017134802.html

                             

Tuesday, October 17, 2017

Dominio de Cair Wineries

Cair is the result of the mixture of the surnames of two friends who materialized their dream: that of sharing the passion for wine in a cellar.

In 2008, the project was launched, after which Luís Cañas, one of the most interesting wineries in the country in recent years, is located. The Dominio de Cair winery is located very close to the town of La Aguilera, in the province of Burgos (spain), in the Ribera del Duero, surrounded by poor soils and extreme climatology.








                                                                     







Monday, October 16, 2017

Bodegas Dominio de Cair

Cair es el resultado de la mezcla de los apellidos de dos amigos que materializaron su sueño: el de compartir la pasión por el vino  en una bodega.
En el año 2008 se pone en marcha el proyecto, tras el cual se encuentra Luís Cañas, una de las bodegas riojanas más interesantes del panorama nacional de los últimos años. La bodega Dominio de Cair se encuentra muy cerca de la población de La Aguilera, en la provincia  de Burgos, en la DO Ribera del Duero, rodeada de suelos pobres y una climatología extrema.






                                       

Wednesday, October 11, 2017

Bodega Divina Proporción, Toro, Zamora,


El proyecto de la bodega Divina Proporción nace en 2009, fruto de la ilusión y de la implicación de Máximo San José y su  familia, propietaria del restaurante  "Carpe Diem", en la ciudad de Toro, y en el cual siguen ofreciendo hoy en día una magnífica oferta culinaria. Con el paso de los años, el proyecto se ha ido asentando, y poco a poco esa ilusión, ha sabido transmitirla al vino y Divina Proporción se ha convertido en una fructífera bodega que además de la producción de cuidados vinos  de Toro,  ha apostado por el enoturismo.












Divina Proporción winery, Toro, Zamora


The project of the Divine Proportion winery was born in 2009, as a result of the illusion and involvement of Máximo San José and his family, owners of the Carpe Diem restaurant in the city of Toro, magnificent Culinary offer. Over the years, the project has been established, and step by step, has been able to transmit its illusion to the wine, and therefore Divine Proportion has become a fruitful winery in addition to the production of careful wines of Toro, has bet for wine tourism.