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Saturday, April 25, 2020

Pago del Vicario Petit Verdot Rossé


Apellation: Produced in Ciudad Real, Castilla la Mancha
Producer: Pago de Vicario http://pagodelvicario.com 
Vintage 2019 Variety:100% Petit Verdot 
Elaboration: This wine underwent a cold soak in contact with the grape sinks. Selected vineyards are harvested at night at their optimum point of maturity. 
Service temperature: 9º - 10º C. 
Alcohol: 15º C.

Tasting: Rosé wine with a bright raspberry pink color. Fresh and intense nose with a sweet tooth, with aromas reminiscent of red berries, certain floral tones, and jelly beans. Balsamic notes and licorice are also appreciated. In the mouth it is dense, enveloping, vibrant and vivid with great balance and a long finish. Very fruity character with a flavor of strawberries, cherries and orange peel. The acidity provides freshness and balances these sweet fruity sensations. In short, it is a full-bodied rosé, but whose freshness and fruitiness make it very easy to drink. 5-7 €.*



* Great value for the price.

Pairing: Wine that is ideal for various types of rice, (Boletus, cockles and mussels ...), also paellas. Pasta, white meat with quinoa, fatty fish, hearty salads, and of course, as an aperitif.

Thursday, April 9, 2020

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado


D.O./Zona: Sin D. O. Producido en Ciudad Real, Castilla la Mancha

Productor: Pago de Vicario http://pagodelvicario.com
Añada 2019

Variedad: 100% Petit Verdot
Elaboración: Técnica de maceración pelicular en frío. Vendimia nocturna de parcelas seleccionadas por su punto óptimo de maduración.
Temperatura de servicio: 9º-10º C.
Graduación: 15 º C.


Cata: Vino rosado de un brillante color frambuesa.  De nariz fresca e intensa muy golosa, con aromas que recuerdan a frutos rojos del bosque, ciertos tonos florales, y gominolas. Se aprecian también notas balsámicas y regaliz. En boca resulta denso, envolvente, de paso largo. Carácter muy frutal con sabor a fresas, cerezas y piel de naranja. La acidez proporciona frescor y equilibra estas sensaciones frutales dulzonas. Resulta en suma un rosado con cuerpo, pero cuyo frescor y frutalidad hacen que sea muy fácil de beber. 5-7 €.*

* Excelente relación calidad precio.



Maridaje: Vino que por su potencia es envolvente, ideal compañero de estofados, todo tipo de carnes, productos ibéricos, pescados azules, arroces con setas. Acompaña bien determinados postres, sobre todo aquellos que contengan chocolate negro.  Personalmente lo he maridado con unos calamares en su tinta acompañados de arroz blanco y el resultado ha sido sorprendente. 


Wednesday, December 4, 2013

Cinco Vinos Favoritos - Five Favorite Wines

Cinco Vinos Favoritos – Five Favorite Wines
Navidades siempre es una época excelente para probar nuevos sabores. En este caso me gustaría recomendar cinco vinos que por sus características no dejarán indiferente a nadie que los pruebe y que además admiten una gran variedad de platos para acompañar. Son vinos que en si mismos atesoran una amplia gama de matices, y en la elección de uno u otro están los gustos de cada persona. Detrás de estas elecciones no hay ningún interés comercial, tan solo el deseo de compartir y dar a conocer unos vinos que me han parecido deliciosos. Ellos son solo algunos de los muchos que me gustaría recomendar.
Son dos blancos, de Galicia, del Oeste de España, muy atlánticos, muy frutales y aromáticos, “1583, Albariño de Fefiñanes”, y “Paradigma” de Leive; elaborado de una manera totalmente ecológica. Además de un rosado, “Petit Verdot” de Pago del Vicario,  del Centro-Sur peninsular;  y dos tintos muy a tener en cuenta, Pago de Santa Cruz, de Bodegas Sastre de la Ribera del Duero, y Aires de Vendimia, de bodegas José Antonio García, un mencía del Bierzo, de autor; ambos vinos de “terroir”, respetando al máximo la manera tradicional, de los que identifican a una tierra. (Ir a la página…).





Christmas is always a great time to try new flavors . In this case I would like to recommend you five wines whose characteristics do not leave anyone indifferent after tasting them; and furthermore they  match with a wide range of side dishes . They are wines that treasure in themselves a wide range of shades, and the choice of one or another it is going to depend on each person´s taste. There are not commercial interest behind these election, just a desire to share and publicize wines that they seemed me delicious. They are just a few of many that I would like to  recommend .

They are two white , from Galicia , Western Spain , very Atlantic , very fruity and aromatic , " 1583 , Albariño Fefiñanes " and " Paradigm "of Leive , produced in a totally ecologic way. A rosé, " Petit Verdot " Pago del Vicario, from the South Centre of the peninsula;  and two reds to keep in mind , Pago de Santa Cruz, Sastre Winerie from la Ribera del Duero, and Aires de Vendimia, from  José Antonio García winerie, a Mencia grape wine from Bierzo ,  both "terroir " wines, cultivated in the traditional manner, without insecticides or herbicides, those of wines that reflect the  land where they come from. (Go to the page...)