Wednesday, March 20, 2019

Monte da Ravasqueira Winery

In the heart of the Alentejo region, Portugal, near the town of Arraiolos, Monte da Ravasqueira is located. A property of 3,000 hectares, populated by cork oaks and holm oaks that extend through gentle hills and sunny terrain. The result is a spectacular landscape, which will not leave anyone who visits it indifferent.

Acquired by the Mello family, in 1943, initially its activity was linked to the breeding of the Lusitanian horse. Currently, it houses an extraordinary museum of carriages, which can be accessed when visiting the winery.

In 1998, the first vines were planted, and in 2001 the first grape harvest was obtained from a harvest that was never commercialized. Currently, it has 45 hectares of its own vineyard, in addition to selected grapes that are bought from local vine growers. From its facilities there are 4, 5 million bottles of Alentejo wine; part of the production, 46% goes to export, while 54% goes to the local market.



The concept of "terroir" is very present in the philosophy of the winery. To enhance it, the most advanced techniques are used, such as the use of drones to control the vineyard, and to optimize the division of plots, which is known as "Precision Viticulture". These techniques are combined with a traditional vintage made by hand, in order to take maximum care of the grape selection process.

Friday, March 15, 2019

Sí, quedo. Serie miniweb de OIVE

Sí, quedo se trata de una divertida e inteligente iniciativa para promocionar el consumo del vino en nuestro país, por parte de la Interprofesional del Vino de España (OIVE) . Una Organización sin ánimo de lucro que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola español. 

En el canal de YouTube de OIVE el tráiler registró más de 2,2 millones de visualizaciones y los tres capítulos han superado las 850 mil visualizaciones. Por otro lado, en  Instagram, los tres capítulos suman más de medio millón de visualizaciones. Solo contando los perfiles de los actores, los 3 capítulos  ya han logrado alcanzar casi 163 mil reproducciones de manera orgánica.  Susana García Dolla, directora de la OIVE, destaca que la buena acogida de este proyecto también ha sido “gracias al apoyo de los propios operadores que han recibido muy bien esta iniciativa y la han compartido en sus redes sociales, lo que ha dado mayor visibilidad”.

             La webserie que te descubrirá que hasta
            un pequeño error puede resultar maravilloso
               si lo maridas Con_Vino.

Twitter: @MejorCon_Vino

Wednesday, March 13, 2019

Monte da Ravasqueira

En plena región del Alentejo, Portugal, cercana a la villa de Arraiolos, se encuentra Monte da Ravasqueira. Una propiedad de 3.000 hectáreas, poblada de alcornoques y encinas que se extienden por suaves colinas y terrenos soleados. El resultado es un paisaje espectacular, que no dejará indiferente a quien lo visite.

Adquirida por la familia Mello, en 1943, en un principio su actividad estuvo ligada a la cría del caballo lusitano. Actualmente, en sus instalaciones alberga un extraordinario museo de carruajes, al que es posible acceder cuando se visita la bodega.

En 1998, se plantaron las primeras viñas, y en el 2001 se obtuvo la primera cosecha de una vendimia que nunca se comercializó. Actualmente cuenta con 45 hectáreas de viñedo propio, además de uva seleccionada que se compra a los viticultores de la zona. De sus instalaciones salen 4, 5 millones de botellas de vino alentejano; parte de la producción, un 46% se destina a la exportación, mientras que un 54% abastece el mercado local.


El concepto de “terroir” está muy presente en la filosofía de la bodega.  Para potenciarlo, se utilizan las más avanzadas técnicas, como el uso de drones para controlar la viña, y para optimizar la división de parcelas, lo que se conoce como “Viticultura de Precisión”. Estas técnicas se combinan con una vendimia tradicional realizada a mano, para de este modo cuidar al máximo el proceso de selección de la uva.

Monday, November 19, 2018

November is the month of wine in León (Northwest Spain)

Taking advantage of the fact that it is the month of wine in the city of León, and within the framework of the gastronomic capital, the former apellation "Tierra de León", presents its new name, simpler, more direct, DO León.
For this purpose, it has scheduled a series of events this November to promote and relaunch the Origin Apellation. Located in the south of the province of León, it bases its production mainly on the Prieto Picudo grapes, used to make red and rosé wines, and the Albarín, for white wines. Its caves are cave-wineries, some of which have been converted into striking restaurants.

Sunday, November 18, 2018

Noviembre es el Mes del Vino en León

Aprovechando que es el mes del vino en la ciudad de León, y dentro del marco de la capitalidad gastronómica, la ya anterior Denominación de Origen Tierra de León, presenta su nuevo nombre, más simple, más directo, DO León. 
Para ello ha programado una serie de eventos en este mes de noviembre, para promocionar y relanzar la Denominación de Origen.
Situada en el Sur de la provincia de León, basa su producción principalmente en las uvas Prieto Picudo, utilizada para elaborar vinos tintos y rosados, y la Albarín, para vinos blancos. Son características sus cuevas-bodegas rupestres, algunas de las cuales han sido convertidas en llamativos restaurantes.

Monday, November 12, 2018

Gancedo Wineries

On this occasion our trip takes us back to the heart of Bierzo. We visited a winery that little by little has become a synonym of quality when it comes to making its wines, it is Bodegas Gancedo, located in the small village of Quilós, León, western Spain.

In the commitment to traditional and artisanal elaboration, the winery has grown from the initial 20 hectares to the 40 hectares currently owned. It includes old vines between 60 and 100 years old, divided into several plots. New vineyards that are used to plant young vines are currently being incorporated. The vineyards mainly host native varieties: Mencía, Godello, and Doña Blanca, with which red wines are made, a rosé and a pair of whites. Located in heights ranging from 550 to 700 meters of altitude, in clay soils with a high content of quartz, and with steep slopes in most cases, the plantations are fully integrated into nature. The harvest is manual, and is committed to a balance with the environment and sustainable development.

Gervolesa, (destined to Mencía), Lamas de Picón, in steep slope, and that arises in the glade of a forest (Godello, Doña Blanca, something of Mencía and of Garnacha), los Almendros (that lodges centenary strains in glass), San Miguel at 700-740 meters high with slopes of 25% (Mencía), or Ucedo, which gives name to the wine that is extracted from the plot, are some of the most emblematic payments of the winery.The Godello and Doña Blanca grapes are used to make whites. While the rosé and the reds are made with Mencía, the quintessential red grape of Bierzo and what promising results it is offering.

El Capricho, Val de Paxariñas, is a young white wine made with Godello and Doña Blanca, of great freshness and fruity; wine to which we dedicate a separate post. Also white is Herencia del Capricho, which is a white wine fermented and raised on its own lees for 13 months, it rests in new French oak barrels almost unroasted. As a curiosity it undergoes cold film maceration for 12 hours before pressing. Fruit, but also a very mineral wine, with body, and with a very marked acidity but perfectly integrated, which provides freshness and longevity.
Capricho, Val de Paxariñas, is also the brand chosen for a rosé wine. Pale pink, onion skin, very fashionable; It is made from vineyards of 30 years old in espalier. Spend only 24 hours in contact with the skin, to acquire its delicate color. It is a very aromatic wine, with aromas that evoke strawberries and roses. On the palate it stands out for its freshness, with a certain sweetness reminiscent of caramel, and balances with its acidity. An alive rosé wine. To say that to elaborate rose with mencía is not something very common, and that there are few wineries that dare with it, and also, for very few years. 

In red wine, three brands are made:

Gancedo, perhaps its most commercial wine. It is made from vineyards of 60 years. After vinification in stainless steel tanks, it rests for 6-8 months in French oak barrels. It is a dark cherry wine, with a nose reminiscent of berries and touches of roasted. Fresh, structured on the palate, balanced, it is an easy to drink wine, ideal to combine with a wide variety of dishes, and even to drink alone.

Xestal is a wine of aging of 12 months, but with an excellent behavior in the bottle. Made from Mencía grapes from old vineyards (60-80 years old), it has an excellent finish. We will dedicate a special entry to it.

Ucedo, is the high-end of the winery, wine that does not always come to market, depending on the quality of the vintage. Its production is around 3,000 bottles. This wine comes from three small plots of the place known as Ucedo: La Gervolesa, Los Almendros and Lamas de Picón. The vineyards are more than 80 years old, and some are even centenarians.

Prepared with great care, the least possible intervention is sought. Fermented in stainless steel tanks, and 12 months in new French oak barrels. Its peculiarity lies in that it passes in the cellar between 7 and 8 years, looking for the optimum moment to put it on the market. The result is according to his wine tasting note "an opaque cherry color wine. Aroma: powerful, mineral, slate, wild black fruit as well as some spice, and licorice. In the mouth: concentrated, fatty, powerful, sweet tannins, jam, very persistent and balanced. "

Tuesday, October 30, 2018

Bodegas Gancedo

En esta ocasión nuestro viaje nos lleva de nuevo al corazón del Bierzo. Visitamos una bodega que poco a poco se ha hecho un sinónimo de calidad a la hora de elaborar sus vinos, se trata de Bodegas Gancedo, ubicada en la población leonesa de Quilós.

Comprometidos con la elaboración tradicional y artesanal, la bodega ha pasado de las 20 hectáreas iniciales, a las 40 hectáreas en propiedad de las que dispone en la actualidad. Comprende viñas viejas de entre 60 y 100 años de antigüedad, divididas en varios pagos. Actualmente se están incorporando nuevos viñedos que sirven para plantar cepas jóvenes. Los viñedos albergan principalmente variedades autóctonas: Mencía, Godello, y Doña Blanca, con las que se elaboran tintos, un rosado y un par de blancos. Situados en alturas que van desde el os 550 a los 700  metros de altitud, en terrenos arcillosos con un alto contenido en cuarzo, y con pronunciadas pendientes en la mayoría de los casos, las plantaciones se integran plenamente en la naturaleza. La vendimia es manual, y se apuesta por un equilibrio con el entorno y un desarrollo sostenible.

Gervolesa, (destinada a Mencía), Lamas de Picón, en fuerte pendiente, y que surge en el claro de un bosque (Godello, Doña Blanca, algo de Mencía y de Garnacha), los Almendros (que alberga cepas centenarias en vaso), San Miguel a 700-740 metros de altura con pendientes del 25% (Mencía), o Ucedo, que da nombre al vino que se extrae de la parcela, son algunos de los pagos más emblemáticos de la bodega.
Las uvas Godello y Doña Blanca se emplean para elaborar blancos. Mientras que el rosado y los tintos se elaboran con Mencía, la uva tinta por excelencia del Bierzo y que tan prometedores resultados está ofreciendo.

El Capricho, Val de Paxariñas, es un vino blanco joven elaborado con Godello y Doña Blanca, de gran frescura y frutalidad; vino al que dedicamos una entrada aparte. También blanco es Herencia del Capricho, este último un vino blanco fermentado y criado sobre sus propias lías durante 13 meses, reposa en barrica nueva de roble francés casi sin tostar. Como curiosidad se le somete a maceración pelicular en frío durante 12 horas previamente al prensado. Frutal, pero también un vino muy mineral, con cuerpo, y con una acidez muy marcada pero perfectamente integrada, lo que le proporciona frescor y longevidad.

Capricho, Val de Paxariñas, es también la marca elegida para un vino rosado. De color rosa pálido, piel de cebolla, muy a la moda actual; se elabora a partir de viñedos de 30 años de antigüedad en espaldera. Pasa tan solo 24 horas en contacto con la piel, para adquirir su color tan delicado. Es un vino muy aromático, con aromas que evocan fresas y rosas. En boca destaca por su frescor, con un cierto dulzor que recuerda al caramelo, y se equilibra con su acidez. Un rosado con chispa. Decir que elaborar rosados con mencía no es algo muy común, y que son pocas las bodegas que se atreven con ello, y además, desde hace muy pocos años. 

Gancedo, quizás su vino más comercial. Se elabora a partir de viñedos de 60 años.  Tras vinificar en depósitos de acero inoxidable, reposa durante 6-8 meses en barricas de roble francés. Es un vino de color cereza oscuro, con una nariz que recuerda a frutos del bosque y con toques de torrefactos. Fresco, estructurado en boca, equilibrado, es un vino fácil de beber, ideal para combinar con una gran variedad de platos, e incluso para beber solo. 

Xestal es un vino de crianza de 12 meses, pero con un excelente comportamiento en botella. Elaborado  a base de uva Mencía de viñedo viejo, (60-80 años de antigüedad), presenta un excelente acabado. A él dedicaremos una entrada especial. 

Ucedo, es la gama alta de la bodega, vino que no siempre sale al mercado, dependiendo de la calidad de la añada. Su producción está en torno a las 3.000 botellas. Este vino procede de tres pequeñas parcelas del paraje conocido como Ucedo: la Gervolesa, Los Almendros y Lamas de Picón. Los viñedos tienen más de 80 años, e incluso algunos son centenarios.

Elaborado con mucho mimo, se busca la menor intervención posible. Fermenta en depósitos de acero inoxidable, y 12 meses en barrica nueva de roble francés. Su peculiaridad radica en que pasa en bodega entre 7 y 8 años, buscando el momento óptimo para sacarlo al mercado. El resultado es según reza su nota de cata en bodega “un vino de color cereza opaco. Aroma: potente, mineral, pizarra, fruta negra silvestre además de alguna especia, y regaliz. En boca: concentrado, graso, potente, taninos dulces, confitura, muy persistente y equilibrado.”

Thursday, May 17, 2018

Fusco, another amazing wine from Ribeira Sacra

D.O. Ribeira Sacra

Producer: Xurxo Alba, Bodegas Albamar.
Variety: 100% mencía.
Vinification: Grape hand picking. It rests on its lees for 4 to 6 months in stainless steel tanks. Wines with the minimum possible intervention, both in the vineyard and in the winery.                                        
Vintage: 2016
Serving Temperature: 13-15 º C.             
Alcohol: 12,5º C.

Tasting: Young red wine with a marked Atlantic character, fresh and fruity. It presents a lively cherry color, limpid, with violet tones. The nose is very fruity, with aromas reminiscent of red fruits, but also the Atlantic forest; light balsamic touches, reminiscent of laurel and heather. In the mouth you can appreciate all the freshness of the fruit of the forest with slight spicy notes and minerals, which denote its origin from the slate and granite slopes of the river Miño in Santa Maria de Nogueira (Lugo, Galicia). Its perfectly integrated acidity is striking. Fusco is a wine with a good retronasal, very lively and light, but full-bodied. A wine that invites to be drunk again and again. € 10

Pairing: A wine that for its body, liveliness and freshness, is worthy of a wide variety of dishes. These vary from red meats, to salads with goat cheese and nuts, fresh cheeses, grilled vegetables, but also valid for pasta and a wide range of blue fish ... tuna, horse mackerel, sardine, etc.

Wednesday, May 16, 2018


D.O. Ribeira Sacra

Productor: Xurxo Alba, Bodegas Albamar.
Variedad: 100% mencía.
Elaboración: Vendimia manual. Reposa sobre sus lías entre 4 y 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Vinos con la mínima intervención posible en sus vinos, tanto en el viñedo como en la bodega.                                                                                                        Añada: 2016
Temperatura de servicio: 13-15 º C.                                                                    Graduación: 12,5º C.

Cata: Vino tinto joven de marcado carácter atlántico, fresco y afrutado. Presenta un vivo color cereza picota, límpido, con ribetes violáceos. En nariz es muy frutal, con aromas que recuerdan a frutos rojos, pero también al bosque  atlántico, ligeros toques balsámicos, que recuerdan al laurel y al brezo. En boca se aprecia todo el frescor de la fruta del bosque con ligeras notas especiadas y también minerales, que denotan su procedencia de las laderas pizarrosas y graníticas del rio Miño en Santa María de Nogueira (Chantada, Lugo). Llama la atención su acidez perfectamente integrada. Fusco es un vino con una buena retronasal, muy vivo y ligero, pero con cuerpo. Un vino que invita a ser bebido una y otra vez. 10 €.

Maridaje: Un vino que por su cuerpo, vivez y frescor, se hace merecedor de una amplia variedad de platos. Estos varían desde carnes rojas, a ensaladas con queso de cabra y frutos secos, quesos frescos, verduras a la plancha, pero también válido para pastas y un amplio abánico de pescados azules…atún, jurel, sardina, etc.

Friday, May 11, 2018

Music and wine: Uva Festival 2018 in Ronda (Málaga)

Very close to the magic of the city of Ronda, it is located the Descalzos Viejos winery, a former Trinitario convent of the XVI century, from where wonderful views of the natural landscapes can be contemplated. Previously, we have already commented its awesome wines in these pages.

In this unique environment, surrounded by gardens, fountains and ponds, the Uva Festival will be held between June 8 and 10, where some of the most important DJs from the international scene will be performed, in an event that brings together music, visual arts, architecture, and, of course, wine.

Uva Festival 2018atDescalzos Viejos S.L.

s/n Partido de los Molinos, 29400 Ronda

Tuesday, May 8, 2018

Música y vino: Uva Festival en Ronda (Málaga)

Muy cerca de la mágica ciudad de Ronda, ubicada en un convento Trinitario del S. XVI,  rodeada de  jardines y estanques, y con espectaculares vistas a los paisajes naturales que la envuelven, se encuentra la bodega Descalzos Viejos, cuyos excelentes vinos ya han sido objeto de comentario en estas páginas.

En este entorno singular se va a celebrar entre el 8 y el 10 de junio el Uva Festival, donde se darán cita algunos de los Djs más importantes del panorama internacional, en un evento que aúna música, artes visuales, arquitectura, y por supuesto, vino.

Uva Festival 2018atDescalzos Viejos S.L.

s/n Partido de los Molinos, 29400 Ronda

Friday, April 13, 2018

Pricum Valdemuz, red wine

Appellation of Origin. Tierra de León, Castilla y León                                    
Producer: Bodegas Margón;                                       Vintage 2012
Variety: 100% Prieto Picudo
Vinification: Wine coming from centuries-old vineyards.
Manual harvest in boxes of 20 kilos. Fermented in a wooden vat, and aged eighteen months in French oak barrels. 
Serving Temperature:14º-15ºC.                                                                                              
Alcohol:13, 5 º C.

Tasting: Valdemuz has an intense purple color with purple borders that announce its youth despite its 18 months of aging. First of all it is a very elegant wine. Complex, with fruity aromas of red plum, blackberry, compote, and slight coffee memories thanks to its months of aging. Mineral notes also appear. The palate is very fresh, with lots of fruit, with an excellent balance of acidity. Wine structured with tamed tannins, which provide a pleasant final bitterness that reminds us of licorice. In the end it is a balanced and persistent wine in the mouth with a retronasal that invites us to drink more. € 28

Pairing: A wine suitable for succulent dishes. Ideal for stews, stews, meats, both white and red, game, blue fish, octopus, fish stew, legumes. In our case it was paired with beans with partridge, and cod “ajo arriero” style; a perfect combination.

Wednesday, April 11, 2018

Pricum Valdemuz

D.O. Tierra de León, Castilla y León
Productor: Bodegas Margón;                
Añada 2012
Variedad: 100% Prieto Picudo
Elaboración: Procedente de viñas centenarias. Vendimia manual en cajas de 20 kilos. Fermentado en tina de madera, y crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio: 14º-15º C.                                                                                           
Graduación: 13, 5 º C.

Cata: Vino de  un color púrpura intenso con ribetes  morados que anuncian su juventud a pesar de sus 18 meses de crianza. Ante todo es un vino muy elegante. Complejo, con aromas frutales a ciruela roja, mora, compota, y leves recuerdos a café gracias a sus meses de crianza. Aparecen también notas minerales. En boca es muy fresco, con mucha fruta, con un excelente balance de la acidez. Vino estructurado con taninos domados, que le aportan un agradable amargor final que nos recuerda al regaliz. Al final resulta un vino equilibrado y persistente en boca con una retronasal que nos invita a beber más. 28 €.

Maridaje: Un vino apto para  platos suculentos. Ideal para estofados, guisos, carnes, tanto blancas como rojas, caza, pescados azules, pulpo, calderetas de pescado, legumbres. En nuestro caso fue maridado con alubias con perdiz, y bacalao al ajo arriero; una combinación perfecta.

Tuesday, March 6, 2018

Margón Wineries

For the ocassion we travel to Bodegas Margón in the Spanish appellation of Tierra de León, where Laura Courel, responsible for sales of the winery, receives us. Located in Pajares de los Oteros, in the province of León, the history of the winery goes back  in 2007, almost to that of the Appellation of Origin. It is the project of two entrepreneurs, Eugenio González and Alfredo Martínez, who moved by their passion for wine, they acquire some of the oldest vineyards in the region, and involve in the process one of the best winemakers of the moment, Raúl Pérez as manager and enologist, the result, the Pricum brand.

The personal touch of Raúl Pérez is present in the project since its inception, it is noticeable at all times, especially that Burgundian mark, introducing the concept of "terroir" that characterizes him in all his wines. From the acquisition of old vineyard, with many of its centenary vines, creeping vineyards, without trellises, to the manual harvest selecting the grape at the right time. The way to make the wine includes use of the cold chamber to receive the bunches, located on an upper floor to facilitate the fall by gravity. Steel deposits are avoided to focus on large conical-shaped wooden tubs for fermentation. The aging takes place in French oak barrels.