Monte Da Ravasqueira, selección del Año.

Vinho Regional Alentejano, Alentejo, Portugal

Productor: Monte da Ravasqueira;   https://www.ravasqueira.com/
Añada 2017
Variedad: Touriga Nacional (25%), Aragonez (25%), Syrah (25%), Alicante Bouschet (25%).
Elaboración: Surge de la selección especial de pequeñas cantidades de las variedades mencionadas, destinadas a la producción de este coupage. Estancia de 5 -6 meses en barricas de roble francés. 
Temperatura de servicio:14º-16º          
 Graduación: 13,5 º C.

Cata: Presenta a la vista un bonito color cereza con ribete plomizo. En nariz es muy frutal, elegante, con aromas que recuerdan a ciruela negra, higo y frutos rojo como la mora; también flores típicas de la zona como el tomillo y el romero. En boca es directo, un tanto astringente, a la vez que frutal. Destaca por la presencia de sabores anisados, ciruela confitada, reminiscencias a madera, y una agradable acidez final. El resultado es un vino agradable y fresco muy orientado hacia la gastronomía.   8 €.

Maridaje: Dadas sus características es un vino que marida con numerosos platos, que van desde carnes varias, pescados azules, pasando por quesos frescos, embutidos, setas, etc.

 

Monte da Ravasquiera, Seleçao do ano

Vinho Regional Alentejano, Alentejo, Portugal

Producer: Monte da Ravasqueira;   https://www.ravasqueira.com/                                     Vintage 2017
Variety: Touriga Nacional (25%), Aragonez (25%), Syrah (25%), Alicante Bouschet (25%).
Elaboration: This wine comes from the special selection of small quantities of the varieties mentioned, intended for the production of this coupage. Stay for 5-6 months in French oak barrels.                                                                                                                           Service temperature: 14º-16º C.                                                                                            Alcohol: 13,5 º C.

Tasting: It has a nice cherry color with a leaden border. On the nose it is very fruity, elegant, with aromas reminiscent of black plum, fig and red fruits, like blackberry; it also has the scent of typical flowers of the area such as thyme and rosemary. The palate is straight, somewhat astringent, while fruity. It stands out for the presence of aniseed flavors, candied plum, wood reminiscences, and a pleasant final acidity. The result is a pleasant and fresh wine very oriented towards gastronomy. 8 €.

Pairing: Given its characteristics, it is a wine that pairs with numerous dishes, ranging from various meats, blue fish, to fresh cheeses, sausages, mushrooms, etc.

5 Rosas, Rosé wine

D.O. Bierzo, Castilla y León

Producer: Losada Vinos de Finca;  https://www.losadavinosdefinca.com/                                                 Vintage 2018
Variety: 100% Mencía grape.
Elaboration: Manual harvest. Wine that performs a pre-fermentative cold maceration for a period of 12 hours to provide greater sensory expression. Subsequently it undergoes a period of aging of five months on fine lees in aluminum deposit.
Service Temperature:8-9º C.
Alcohol 14 º C.

Tasting: Rose colored wine, clean and bright. It stands out for its floral and fruit aromas, deep and persistent at the same time. Raspberry, strawberry, an explosion of fruit in the mouth, with certain dairy touches. It has a very lively acidity, which contrasts with its fruity, it is a wine of great freshness and easy to drink. The structure that gives the aging in lees causes that we are before an unctuous wine on the palate that denotes power. 8-9 €.

Pairing: Ideal to combine with salads, pasta, Asian food in general, fish carpaccio, great variety of rice, white meats, steak tartar, blue fish etc.

5 Rosas

D.O. Bierzo, Castilla y León

Productor: Losada Vinos de Finca;  https://www.losadavinosdefinca.com/                  

Añada 2018
Variedad: 100% Mencía.
Elaboración: Vendimia manual. Vino  que realiza una maceración pre-fermentativa en frío por un periodo de 12 horas para aportar una mayor expresión sensorial. Posteriormente se somete a un período de crianza de cinco meses sobre lías finas en depósito de aluminio.                                                                                        

Temperatura de servicio: 8-9º C.         

Graduación: 14 º C.

Cata: Vino de color rosáceo, limpio y brillante. Destaca tanto por sus aromas florales como frutales, profundos y persistentes a la vez. Frambuesa, fresa, una explosión de fruta en boca, con ciertos toques lácteos. Posee una acidez muy viva, que contrasta con su frutalidad, resulta un vino de enorme frescor y fácil de beber. La estructura que le aporta la crianza en lías provoca que estemos ante un vino untuoso en el paladar que denota poderío. 8-9 €.

Maridaje: Ideal para combinar con ensaladas, pasta, comida asiática en general, carpaccio de pescados, gran variedad de arroces, carnes blancas, steak tartar, pescados azules etc.

Rosé Capricho, Val de Paxariñas,

DO. Bierzo, Castilla and León
Producer: Bodegas y Viñedos Gancedo; http://www.bodegasgancedo.com
Vintage 2017
Variety: 100% Mencía.
Elaboration: Harvested the first week of October in boxes of 15 kilos. Cold film maceration for two hours, bleeding, cold static settling for 24 hours and subsequent alcoholic fermentation at controlled temperature (13-14ºC) for eighteen days. Aging on its own lees in stainless steel tanks for a period of three months.
Service temperature: 9-10º C.
Alcohol: 13º C.

Tasting: Pale rosé wine, onion skin color,  which is a current trend. Made from vineyards 30 years old in espalier. It spends only 24 hours in contact with the skin to acquire its delicate color. It is a very aromatic wine, with aromas that evoke strawberries and roses. The palate stands out for its freshness, and a touch of slightly sparkling wine. Still remains a certain sweetness reminiscent of caramel, and balanced with its acidity. Provided with the structure provided by the Mencía grape, it is a rosé with sparkle, persistent, that is left to drink with extreme ease. (€ 9-10)

Pairing: As many rosés supports a wide range of pairings, ranging from smoked, pasta, meat or marinated blue fish, white meat, salads, desserts, etc.

Rosado Capricho, Val de Paxariñas

D.O. Bierzo, Castilla y León

Productor: Bodegas y Viñedos Gancedo;  http://www.bodegasgancedo.com              

Añada 2017
Variedad: 100% Mencía.
Elaboración: Vendimiado la primera semana de Octubre, en cajas de 15 kilos. Maceración pelicular en frío durante 2 horas, sangrado, desfangado estático en frío durante 24 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante dieciocho días. Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de tres meses.                                      

Temperatura de servicio: 9-10º C.                                                                                          

Graduación: 13º C.

Cata: Vino de color rosa pálido, piel de cebolla, en lo que es una tendencia actual. Elaborado a partir de viñedos de 30 años de antigüedad en espaldera. Pasa tan solo 24 horas en contacto con la piel, para adquirir su color tan delicado. Es un vino muy aromático, con aromas que evocan fresas y rosas. En boca destaca por su frescor, y un toque de aguja, con un cierto dulzor que recuerda al caramelo, y se equilibra con su acidez. Dotado de la estructura que le aporta la uva mencía, resulta un rosado con chispa, persistente, que se deja beber con extrema facilidad. (9-10 €)

Maridaje: Como muchos rosados admite una amplia gama de maridajes, que abarcan desde ahumados, pastas, carnes o pescados azules marinados, carnes blancas, ensaladas, postres, etc. 

Monte da Ravasqueira Winery

In the heart of the Alentejo region, Portugal, near the town of Arraiolos, Monte da Ravasqueira is located. A property of 3,000 hectares, populated by cork oaks and holm oaks that extend through gentle hills and sunny terrain. The result is a spectacular landscape, which will not leave anyone who visits it indifferent.

Acquired by the Mello family, in 1943, initially its activity was linked to the breeding of the Lusitanian horse. Currently, it houses an extraordinary museum of carriages, which can be accessed when visiting the winery.

In 1998, the first vines were planted, and in 2001 the first grape harvest was obtained from a harvest that was never commercialized. Currently, it has 45 hectares of its own vineyard, in addition to selected grapes that are bought from local vine growers. From its facilities there are 4, 5 million bottles of Alentejo wine; part of the production, 46% goes to export, while 54% goes to the local market.

The concept of "terroir" is very present in the philosophy of the winery. To enhance it, the most advanced techniques are used, such as the use of drones to control the vineyard, and to optimize the division of plots, which is known as "Precision Viticulture". These techniques are combined with a traditional vintage made by hand, in order to take maximum care of the grape selection process.

Sí, quedo. Serie miniweb de OIVE

Sí, quedo se trata de una divertida e inteligente iniciativa para promocionar el consumo del vino en nuestro país, por parte de la Interprofesional del Vino de España (OIVE) . Una Organización sin ánimo de lucro que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola español. 

En el canal de YouTube de OIVE el tráiler registró más de 2,2 millones de visualizaciones y los tres capítulos han superado las 850 mil visualizaciones. Por otro lado, en  Instagram, los tres capítulos suman más de medio millón de visualizaciones. Solo contando los perfiles de los actores, los 3 capítulos  ya han logrado alcanzar casi 163 mil reproducciones de manera orgánica.  Susana García Dolla, directora de la OIVE, destaca que la buena acogida de este proyecto también ha sido “gracias al apoyo de los propios operadores que han recibido muy bien esta iniciativa y la han compartido en sus redes sociales, lo que ha dado mayor visibilidad”.

             La webserie que te descubrirá que hasta
            un pequeño error puede resultar maravilloso
               si lo maridas Con_Vino.

                                                            Trailer

http://maridamejorconvino.com/
Twitter: @MejorCon_Vino
Facebook: www.facebook.com/interprofesionaldelvino

Monte da Ravasqueira

En plena región del Alentejo, Portugal, cercana a la villa de Arraiolos, se encuentra Monte da Ravasqueira. Una propiedad de 3.000 hectáreas, poblada de alcornoques y encinas que se extienden por suaves colinas y terrenos soleados. El resultado es un paisaje espectacular, que no dejará indiferente a quien lo visite.

Adquirida por la familia Mello, en 1943, en un principio su actividad estuvo ligada a la cría del caballo lusitano. Actualmente, en sus instalaciones alberga un extraordinario museo de carruajes, al que es posible acceder cuando se visita la bodega.

En 1998, se plantaron las primeras viñas, y en el 2001 se obtuvo la primera cosecha de una vendimia que nunca se comercializó. Actualmente cuenta con 45 hectáreas de viñedo propio, además de uva seleccionada que se compra a los viticultores de la zona. De sus instalaciones salen 4, 5 millones de botellas de vino alentejano; parte de la producción, un 46% se destina a la exportación, mientras que un 54% abastece el mercado local.

                                         







El concepto de “terroir” está muy presente en la filosofía de la bodega.  Para potenciarlo, se utilizan las más avanzadas técnicas, como el uso de drones para controlar la viña, y para optimizar la división de parcelas, lo que se conoce como “Viticultura de Precisión”. Estas técnicas se combinan con una vendimia tradicional realizada a mano, para de este modo cuidar al máximo el proceso de selección de la uva.

November is the month of wine in León (Northwest Spain)

Taking advantage of the fact that it is the month of wine in the city of León, and within the framework of the gastronomic capital, the former apellation "Tierra de León", presents its new name, simpler, more direct, DO León.
For this purpose, it has scheduled a series of events this November to promote and relaunch the Origin Apellation. Located in the south of the province of León, it bases its production mainly on the Prieto Picudo grapes, used to make red and rosé wines, and the Albarín, for white wines. Its caves are cave-wineries, some of which have been converted into striking restaurants.

Noviembre es el Mes del Vino en León

Aprovechando que es el mes del vino en la ciudad de León, y dentro del marco de la capitalidad gastronómica, la ya anterior Denominación de Origen Tierra de León, presenta su nuevo nombre, más simple, más directo, DO León. 
Para ello ha programado una serie de eventos en este mes de noviembre, para promocionar y relanzar la Denominación de Origen.
Situada en el Sur de la provincia de León, basa su producción principalmente en las uvas Prieto Picudo, utilizada para elaborar vinos tintos y rosados, y la Albarín, para vinos blancos. Son características sus cuevas-bodegas rupestres, algunas de las cuales han sido convertidas en llamativos restaurantes.

Gancedo Wineries

On this occasion our trip takes us back to the heart of Bierzo. We visited a winery that little by little has become a synonym of quality when it comes to making its wines, it is Bodegas Gancedo, located in the small village of Quilós, León, western Spain.

In the commitment to traditional and artisanal elaboration, the winery has grown from the initial 20 hectares to the 40 hectares currently owned. It includes old vines between 60 and 100 years old, divided into several plots. New vineyards that are used to plant young vines are currently being incorporated. The vineyards mainly host native varieties: Mencía, Godello, and Doña Blanca, with which red wines are made, a rosé and a pair of whites. Located in heights ranging from 550 to 700 meters of altitude, in clay soils with a high content of quartz, and with steep slopes in most cases, the plantations are fully integrated into nature. The harvest is manual, and is committed to a balance with the environment and sustainable development.

Gervolesa, (destined to Mencía), Lamas de Picón, in steep slope, and that arises in the glade of a forest (Godello, Doña Blanca, something of Mencía and of Garnacha), los Almendros (that lodges centenary strains in glass), San Miguel at 700-740 meters high with slopes of 25% (Mencía), or Ucedo, which gives name to the wine that is extracted from the plot, are some of the most emblematic payments of the winery.The Godello and Doña Blanca grapes are used to make whites. While the rosé and the reds are made with Mencía, the quintessential red grape of Bierzo and what promising results it is offering.

El Capricho, Val de Paxariñas, is a young white wine made with Godello and Doña Blanca, of great freshness and fruity; wine to which we dedicate a separate post. Also white is Herencia del Capricho, which is a white wine fermented and raised on its own lees for 13 months, it rests in new French oak barrels almost unroasted. As a curiosity it undergoes cold film maceration for 12 hours before pressing. Fruit, but also a very mineral wine, with body, and with a very marked acidity but perfectly integrated, which provides freshness and longevity.

Capricho, Val de Paxariñas, is also the brand chosen for a rosé wine. Pale pink, onion skin, very fashionable; It is made from vineyards of 30 years old in espalier. Spend only 24 hours in contact with the skin, to acquire its delicate color. It is a very aromatic wine, with aromas that evoke strawberries and roses. On the palate it stands out for its freshness, with a certain sweetness reminiscent of caramel, and balances with its acidity. An alive rosé wine. To say that to elaborate rose with mencía is not something very common, and that there are few wineries that dare with it, and also, for very few years. 

In red wine, three brands are made:

Gancedo, perhaps its most commercial wine. It is made from vineyards of 60 years. After vinification in stainless steel tanks, it rests for 6-8 months in French oak barrels. It is a dark cherry wine, with a nose reminiscent of berries and touches of roasted. Fresh, structured on the palate, balanced, it is an easy to drink wine, ideal to combine with a wide variety of dishes, and even to drink alone.

Xestal is a wine of aging of 12 months, but with an excellent behavior in the bottle. Made from Mencía grapes from old vineyards (60-80 years old), it has an excellent finish. We will dedicate a special entry to it.

Ucedo, is the high-end of the winery, wine that does not always come to market, depending on the quality of the vintage. Its production is around 3,000 bottles. This wine comes from three small plots of the place known as Ucedo: La Gervolesa, Los Almendros and Lamas de Picón. The vineyards are more than 80 years old, and some are even centenarians.

Prepared with great care, the least possible intervention is sought. Fermented in stainless steel tanks, and 12 months in new French oak barrels. Its peculiarity lies in that it passes in the cellar between 7 and 8 years, looking for the optimum moment to put it on the market. The result is according to his wine tasting note "an opaque cherry color wine. Aroma: powerful, mineral, slate, wild black fruit as well as some spice, and licorice. In the mouth: concentrated, fatty, powerful, sweet tannins, jam, very persistent and balanced. "

Bodegas Gancedo

En esta ocasión nuestro viaje nos lleva de nuevo al corazón del Bierzo. Visitamos una bodega que poco a poco se ha hecho un sinónimo de calidad a la hora de elaborar sus vinos, se trata de Bodegas Gancedo, ubicada en la población leonesa de Quilós.

Comprometidos con la elaboración tradicional y artesanal, la bodega ha pasado de las 20 hectáreas iniciales, a las 40 hectáreas en propiedad de las que dispone en la actualidad. Comprende viñas viejas de entre 60 y 100 años de antigüedad, divididas en varios pagos. Actualmente se están incorporando nuevos viñedos que sirven para plantar cepas jóvenes. Los viñedos albergan principalmente variedades autóctonas: Mencía, Godello, y Doña Blanca, con las que se elaboran tintos, un rosado y un par de blancos. Situados en alturas que van desde el os 550 a los 700  metros de altitud, en terrenos arcillosos con un alto contenido en cuarzo, y con pronunciadas pendientes en la mayoría de los casos, las plantaciones se integran plenamente en la naturaleza. La vendimia es manual, y se apuesta por un equilibrio con el entorno y un desarrollo sostenible.

Gervolesa, (destinada a Mencía), Lamas de Picón, en fuerte pendiente, y que surge en el claro de un bosque (Godello, Doña Blanca, algo de Mencía y de Garnacha), los Almendros (que alberga cepas centenarias en vaso), San Miguel a 700-740 metros de altura con pendientes del 25% (Mencía), o Ucedo, que da nombre al vino que se extrae de la parcela, son algunos de los pagos más emblemáticos de la bodega.

Las uvas Godello y Doña Blanca se emplean para elaborar blancos. Mientras que el rosado y los tintos se elaboran con Mencía, la uva tinta por excelencia del Bierzo y que tan prometedores resultados está ofreciendo.

El Capricho, Val de Paxariñas, es un vino blanco joven elaborado con Godello y Doña Blanca, de gran frescura y frutalidad; vino al que dedicamos una entrada aparte. También blanco es Herencia del Capricho, este último un vino blanco fermentado y criado sobre sus propias lías durante 13 meses, reposa en barrica nueva de roble francés casi sin tostar. Como curiosidad se le somete a maceración pelicular en frío durante 12 horas previamente al prensado. Frutal, pero también un vino muy mineral, con cuerpo, y con una acidez muy marcada pero perfectamente integrada, lo que le proporciona frescor y longevidad.

Capricho, Val de Paxariñas, es también la marca elegida para un vino rosado. De color rosa pálido, piel de cebolla, muy a la moda actual; se elabora a partir de viñedos de 30 años de antigüedad en espaldera. Pasa tan solo 24 horas en contacto con la piel, para adquirir su color tan delicado. Es un vino muy aromático, con aromas que evocan fresas y rosas. En boca destaca por su frescor, con un cierto dulzor que recuerda al caramelo, y se equilibra con su acidez. Un rosado con chispa. Decir que elaborar rosados con mencía no es algo muy común, y que son pocas las bodegas que se atreven con ello, y además, desde hace muy pocos años. 

Gancedo, quizás su vino más comercial. Se elabora a partir de viñedos de 60 años.  Tras vinificar en depósitos de acero inoxidable, reposa durante 6-8 meses en barricas de roble francés. Es un vino de color cereza oscuro, con una nariz que recuerda a frutos del bosque y con toques de torrefactos. Fresco, estructurado en boca, equilibrado, es un vino fácil de beber, ideal para combinar con una gran variedad de platos, e incluso para beber solo. 

Xestal es un vino de crianza de 12 meses, pero con un excelente comportamiento en botella. Elaborado  a base de uva Mencía de viñedo viejo, (60-80 años de antigüedad), presenta un excelente acabado. A él dedicaremos una entrada especial. 

Ucedo, es la gama alta de la bodega, vino que no siempre sale al mercado, dependiendo de la calidad de la añada. Su producción está en torno a las 3.000 botellas. Este vino procede de tres pequeñas parcelas del paraje conocido como Ucedo: la Gervolesa, Los Almendros y Lamas de Picón. Los viñedos tienen más de 80 años, e incluso algunos son centenarios.

Elaborado con mucho mimo, se busca la menor intervención posible. Fermenta en depósitos de acero inoxidable, y 12 meses en barrica nueva de roble francés. Su peculiaridad radica en que pasa en bodega entre 7 y 8 años, buscando el momento óptimo para sacarlo al mercado. El resultado es según reza su nota de cata en bodega “un vino de color cereza opaco. Aroma: potente, mineral, pizarra, fruta negra silvestre además de alguna especia, y regaliz. En boca: concentrado, graso, potente, taninos dulces, confitura, muy persistente y equilibrado.”