Thursday, January 25, 2018

Dão-Álvaro Castro

D.O.C. Dão
Productor: Álvaro Castro; http://www.quintadapellada.com
Variedad: Alfrocheiro, Touriga Nacional, Tinta Roriz,
Elaboración:
Ecológica. 12 meses de crianza en barrica de roble Allier de 2 vinos. 

Añada: 2014
Temperatura de servicio: 14-16º C.

Graduación: 13º C.


Cata: Vino tinto de precioso color rojo picota de media capa, con ribetes purpuras. De marcado carácter atlántico, en nariz es muy aromático, con notas que nos recuerdan a fruta negra  madura, y a los aromas de bosque atlántico. En boca es un vino muy fresco, con unos taninos domados y una acidez muy integrada, revela notas de mora, mermelada de ciruela, y un final especiado con toques a pimienta negra. Es un vino muy vivo, de final largo y elegante. 11 €.



Maridaje: Un vino tinto muy fresco que por su carácter atlántico se muestra abierto a muchas posibilidades de maridaje. Ya sea acompañando ensaladas variopintas, pescados, pulpo, carnes blancas, pastas o quesos frescos. Es un vino ideal para acompañar multitud de platos, y que entra bien incluso solo, por el placer de beber.  




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