Herdade dos Grous

 

Alentejo,  Portugal

Productor: Herdade dos Grous;  http://www.herdade-dos-grous.com      
Añada 2015

Variedad: Aragonez (35%),  Alicante Bouchet (30%), Touriga Nacional (20%), y Syrah (15,5%).
Elaboración: Vendimia manual. Tras quitarle la piel la uva recibe un choque térmico a 10º. Fermentación alcohólica de 12 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servcio: 14º-16ºC.
Graduación:14ºC.

La mano del enólogo Luís Duarte está tras Herdade dos Grous. Un vino muy límpido, de intenso color rubí con ribetes granate. En nariz experimentamos aromas muy frutales, frutas rojas del bosque, como la frambuesa, o incluso negra, como la mora. Al final nos queda un marcado toque a caramelo. Es un vino franco. En boca resulta, sabroso, untuoso y muy fresco. Tiene una buena retronasal. Vino estructurado, de trago largo, goloso, delicioso. 10 €.

                            





                                      

Maridaje: Dado su perfil, este vino marida con un amplio espectro de platos. Desde carnes blancas, pescados azules, arroces, o pasta. En nuestro caso estuvo acompañado por un maridaje a base  de carpaccio de atún y salmón, y un arroz de navajas.