Sunday, May 28, 2017

Tres vinos de Raúl Pérez con una excelente relación Calidad-Precio

A continuación presentamos tres vinos con una relación calidad precio imbatible, hasta el punto de preguntarse, ¿pero realmente estos vinos a este precio existen? La respuesta es sí, y ninguno de ellos excede los 12 euros. En el Bierzo, León, España. Los tres del mismo viticultor, Raúl Pérez, y de la misma variedad de uva, 100% mencía. Como curiosidad, los tres vinos proceden de  Valtuille de Abajo, pequeño pueblo de 150 habitantes del famoso viticultor berciano. 









Ultreia  2014

D.O. Bierzo, León, España


Productor: Raúl Pérez. Valtuille de Abajo, Villafranca del Bierzo (León)
Añada 2014
Variedad: 100% Mencía. Vino tinto.
Elaboración: Artesanal. Fermentado  en fudres con un 90% de la uva entera durante 40 días. Entre 14-15 meses de envejecimiento en barricas de roble francés de segundo año. Una vez acabada la crianza, se embotella sin filtrar ni clarificar.
Temperatura de servicio: 15-17 º C.                                                                                                                Graduación: 13,5º C.

Ultreia es un saludo entre los peregrinos del Camino de Santiago, que significa algo así como “Vamos allá”, “sigue adelante”…Todo un símbolo para este gran vino criado y producido en las cercanías del Camino de Santiago a su paso por el Bierzo. Producido en una hectárea de viña vieja es una de las joyas de Raúl Pérez.

Cata: De color cereza picota muy cubierto con ribetes púrpuras. En nariz presenta aromas de frutas del bosque, balsámicos, e incluso notas minerales.
 La fruta destaca sobre la madera, al tiempo que se aprecia una delicada acidez, y notas de regaliz negro. Vino atlántico,  muy mineral, estructurado y sabroso, de final largo en boca. Excelente relación calidad-precio.(12 €).

 Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, pescados azules, setas, quesos frescos, determinadas pastas y arroces.


                 







TIRACHINAS 2014

D.O. Bierzo, León, España


Productor: Raúl Pérez. En la bodega “A Tresbolillo”.
Añada 2014
Variedad: 100% Mencía. Vino tinto.
Elaboración: Artesanal. Vendimia manual. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con parte de la uva  con raspón. 10 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio: 15-16 º C.                                                                                                         Graduación: 13º C.

Cata: De un perfecto color cereza. En nariz aparece  fruta roja, tierra de bosque atlántico, notas tostadas. Muy  vivo en boca, es elegante, sabroso y fresco. Sedoso al paladar, con un tanino muy pulido y buena acidez, es un vino de trago largo, fácil de beber.  (8  €). Excepcional  relación calidad-precio.

Maridaje: Al igual que los anteriores vinos  admite una amplia variedad de platos que van desde los arroces o ensaladas a los pescados azules y aves; o incluso sushi. 






El CASTRO DE VALTUILLE joven 2015

D.O. Bierzo, León, España


Productor: Raúl Pérez. En la bodega familiar Bodegas y Viñedos Castro Ventosa. http://www.castroventosa.com/  Valtuille de Abajo, Villafranca del Bierzo (León)
Añada 2015
Variedad: 100% Mencía. Vino tinto.
Elaboración: Artesanal. Vendimia manual, con selección de cada racimo. Fermentado en depósitos de acero inoxidable. Dos meses en barrica de roble. Embotellado sin estabilización en frío y sin filtrado.
Temperatura de servicio: 15-16 º C.                                                                                                        
Graduación: 13º C.  

Cata:De color violáceo muy cubierto con ribetes púrpuras. Aromas de fruta negra, pimiento verde, musgo, bosque atlántico minerales. En boca es un vino con una acidez muy marcada y un delicado fondo ahumado, con la fruta siempre presente. Un vino joven que sorprende por su frescor y sabor a  la tierra que lo vio nacer. Vino atlántico,  fresco, vivo y de largo final en boca. Quizás la mejor relación calidad precio del mercado. (5 €).

Maridaje: Admite un amplio abanico de platos. Estofados, caza menor, aves, pescado azul, legumbres, etc.    

               











1 comment: