Thursday, December 29, 2016

Vinos para sorprender 2016-2017

¡Felices Fiestas! He aquí unas recomendaciones que aúnan calidad con buen precio, vinos poco convencionales, de corta producción y que nos transmiten las características propias de la tierra que los vio nacer. Vinos con nombre y apellidos de viticultores comprometidos con el entorno. Ellos hacen de su origen su seña de identidad. ¡Vinos de autor hechos para sorprender!



 





               





MILÚ

D.O. Ribera del Duero, Spain

Productor: Germán R. Blanco. Quinta Milú.  http://quintamilu.com/
Añada 2014
Variedad:  Tinta Fina.
Elaboración: Crianza mínima de 6 meses  en barricas usadas de roble francés y americano.
Temperatura de servicio: 14º-16º C.                                                                                                                 Graduación: 13 º C.

Un Ribera del Duero muy atípico, un vino hecho a la manera tradicional. Visualmente es de un color púrpura muy intenso con ribetes morados, lo que denota su juventud. En nariz resulta un vino muy aromático, que nos proporciona aromas a frutos negros del bosque, ciruela confitada. En boca es un vino vivo, ligeramente astringente, con una marcada acidez retronasal, con notas minerales y afrutadas. Un vino fresco que no da madera, ni vainillas, muy diferente de lo que se hace habitualmente en la Ribera del Duero. 7-9 €.





                                                                                   






bhilar

D.O. Rioja, Spain

Productor: David Sampedro, Bodegas Bhilar, S.L. http://www.bodegasbhilar.es/
Añada 2014
Variedad: 85% tempranillo, 10% garnacha y 5% viura.
Elaboración: 18 meses de crianza, 9 meses  en tina y el resto del tiempo en barrica de roble francés.                                     
Temperatura de servicio: 14º-15º C.                                                                                                             Graduación: 13,5 º C.

Sorprende este vino por su frescor a pesar del tiempo en barrica. Rico y profundo en nariz con aromas de frutas rojas y cerezas. Recuerdos aromáticos de especias como el clavo. Ya en boca se muestra mineral a la vez que frutal, con una acidez muy presente y unos  taninos muy domados. Estamos ante un vino sedoso, estructurado y con un final limpio y persistente. Muy redondo y equilibrado.  9-11 €.


                  











maría abril

D.O. Bierzo, Spain

Productor: Bodega Luz Divina Amigo. http://www.bodegaluz.com/
Añada 2015
Variedad: Godello.
Elaboración: Mosto obtenido directamente del prensado de los hollejos. Fermentado en sus propias lias durante cuatro meses.
 Temperatura de servicio: 8º-10º C.                                                                                                             Graduación: 13 º C.

Blanco joven de color amarillo pajizo con ribetes dorados. Presenta una nariz muy aromática, franca y prolongada. Aromas a fruta blanca, melón, albaricoque, hierbas, e incluso toques minerales. En boca es persistente y muy frutal. Notas salinas y minerales se funden fruto de su obtención del prensado de hollejos. El resultado es un vino blanco  muy vivo con una marcada acidez, que lo hacen ideal para mezclar con un amplio número de platos, desde carnes blancas, ensaladas o pescados al horno. 6-7  €.








                                                    







andré clouet

Champagne, Grand Cru, Bouzy France

Productor: Pierre y François Santz-Clouet. https://www.facebook.com/champagneandreclouet/                                                                                             Grande Reserve Brut,
 Variedad: 100% Pinot Noir.                                                                                                        Elaboración: Vendimia manual.
Elboración artesanal, la crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad, con removido y degüelle manuales.                                                                              Temperatura de servicio: 8º-10º C.
Estamos ante un champagne muy fresco y vivo. Con una burbuja muy fina y elegante, y una acidez bien integrada. Presenta notas cítricas, y aromas a fruta blanca. En boca es elegante, untuoso, persistente.  A la fruta se le añaden notas florales  y minerales, al tiempo que se percibe la mantequilla. Un champagne muy artesanal que marida con cualquier  plato. Desde quesos, jamón, mariscos, carnes…Perfecto para cualquier ocasión. 26-29 €.

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