Wednesday, July 5, 2017

Vinos contra el Calor (1). Blancos y rosados

El cambio climático es un hecho, y nos guste o no, afecta a nuestros hábitos  de vida, a nuestra alimentación, y por supuesto, está presente  en los  vinos que elegimos. Al menos en el sur de Europa, el verano se ha adelantado, ha llegado con fuerza y temperaturas muy elevadas, pero no por ello habremos dejar de beber vino, solamente debemos buscar aquellos que mejor encajen con altas temperaturas. He aquí una cuidada selección de vinos a buena relación calidad precio, y que pueden dar un toque de frescor y frutalidad a nuestras comidas estivales; y como no, cualquiera de ellos constituyen un aperitivo perfecto si decidimos no acompañarlos con ningún tipo de alimento. En nuestra primera selección vamos con tres blancos y dos  rosados cuyo precio en ningún caso supera los 10 €.












                                                                          









GaBa do xil godello

D.O. Valdeorras, Ourense

Productor: Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez     http://www.telmorodriguez.com/index.php/es/vinos/valdeorras 
Añada: 2106
Variedad: 100% uva godello, vino blanco.
Elaboración: Vendimia manual, 102.000 botellas; y en el mismo viñedo se efectúa un primer proceso de selección. En bodega, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. 
Temperatura de servicio: 8º-9ºC.
Graduación: 13º.


Un vino blanco sin barrica de la D.O. Valdeorras, Galicia, cuyo frescor y acidez propios de la uva godello, se unen a una destacada frutalidad (manzana verde), cítricos  y mineralidad. Vino muy perfumado, rico en aromas e ideal para beber solo como aperitivo o acompañando pescados, mariscos, patés, ensaladas, pastas,  etc. Relación calidad- precio. Excelente   9 €. 👍 






casal de arman

Valle del Avia, D.O. Ribeiro, Ourense


Productor: Bodegas Casal de Armán      http://www.bodegascasaldearman.com                                                        Añada 2016
Variedad: Treixadura 90%, Godello 5%, Albariño 5%.
Elaboración: Vendimia manual, 100.000 botellas. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Reposo en depósito en 9 meses.    
Temperatura de servicio: 8º-9º.
Graduación: 13,5º.
                                                         

Vino blanco muy frutal, aromático y con acidez integrada. Fruta blanca, hierba fresca, todo ello integrado en un vino estructurado y oleaginoso. Persistente y de largo final con esa típica acidez del Ribeiro que lo hace muy fresco.  Mariscos, todo tipo de pescados, arroces, pastas, empanadas, ensaladas…son alimentos que maridan muy bien con este vino. Relación calidad- precio. Muy buena  12 €.  👍






viñas del vero gewürztraminer

 D.O. Somontano, Huesca

Productor: Bodegas  González Byass      http://vinasdelvero.es/los-vinos ; http://www.gonzalezbyass.com/vinos/#                                                                                        
Añada 2016
Variedad:  100% Gewürztraminer
Elaboración: Se refrigera la uva y se  macera durante siete horas. Después se deja  escurrir el mosto flor y se fermenta  a baja temperatura, impidiendo una fermentación total para respetar el contenido de azúcares residuales naturales y propios, procedentes de la propia uva.                                                                 Temperatura de servicio: 8-9º C.                                                                                                             Graduación: 13º C.





casal GARCIA

Vinho Verde, Minho, Norte de Portugal


Productor: Aveleda,      https://www.aveledaportugal.pt                                                                        
Añada 2016
Variedad: Vinhao, Red Azal y Borraçal.
Temperatura de servicio: 8-9º C.                                                                                                                 Graduación: 9,5 º C.

Un vino rosado de marcado color rosado con un carácter  muy frutal. Cereza, frambuesa y fresa se dan cita en este vino del norte de Portugal de  apreciable acidez y  profundo frescor. Muy suave al paladar, es un vino muy fácil de beber, de trago largo, y unido a su baja graduación, hacen de él un producto ideal para consumir en épocas estivales. Arroces, pastas y ensaladas constituyen excelentes platos para maridar. Relación calidad precio excelente. 4 €.👍 



pardevalles

Tierra de León,

Productor: Rafael Alonso, Bodega Pardevalles.      http://www.pardevalles.es/                                                     Añada 2016
Variedad: 100% uva Prieto Picudo
Elaboración: Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 12 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 13º C.
Graduación: 13,5º. Temperatura de servicio: 8-9º C.          

                                                                           

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