Thursday, April 7, 2016

Degustación con Xandra Falcó



Xandra Falcó, Isaac Valdés
Una vez más Tierra Nuestra, acoge a una de las bodegas más prestigiosas del panorama vitivinícola español, se trata de Marqués de Griñón, que cuenta con la presencia de su Directora General: Xandra Falcó.
Con su sede central en Malpica de Tajo  en la provincia de Toledo (España), la bodega Pagos de Familia Marqués de Griñón elabora vinos en diferentes zonas del país, siendo la única bodega hasta el momento que ha obtenido su propia denominación de origen: “Dominio de Valdepusa”. Este terreno, que ocupa una superficie de 50 hectáreas, es propiedad de la familia Falcó desde 1292. En él se encuentran cepas que van desde las variedades Cabernet Sauvignon (las más antiguas datan de 1974), Syrah, Petit Verdot, (los primeros plantados en España de ambas castas) y Graciano,  obteniéndose de ellas sus reputados monovarietales. 







Suelos calizos y vegetación mediterránea confieren a estos pagos las peculiares características que van a proporcionar su seña de identidad a los vinos allí producidos, los vinos procedentes de los viñedos de la Familia Marqués de Griñón. Las más avanzadas técnicas de irrigación junto a la elaboración  tradicional (como la vendimia manual, o el pisado de uvas), darán lugar a vinos de gran personalidad.

Xandra Falcó, es la responsable de presentar la bodega así como una serie de vinos procedentes de diferentes zonas de producción. No obstante, será el magnífico aceite de oliva virgen extra Oleum Artis, de las variedades Arbequina y Picual (2015) el encargado de abrir tan esperada degustación.



 

MARQUÉS DE GRIÑóN RUEDA VERDEJO 2014

MARQUÉS DE GRIÑóN RIOJA CRIANZA 2012

CALIZA DOMINIO DE VALDEPUSA 2012

SUMMA VARIETALIS DOMINIO DE VALDEPUSA 2010

EL RINCÓN MADRID 2010




 

MARQUÉS DE GRIÑóN RUEDA VERDEJO 2014

Un vino blanco sin madera procedente de la vendimia nocturna. Muy cítrico, floral, con elevada pero integrada acidez, untuoso,  persistente en boca y con una retronasal frutal muy marcada. Un excelente a la vez que atípico Rueda. 8 €



MARQUÉS DE GRIÑÓN RIOJA CRIANZA 2012

18 meses en barrica de roble americano dan como resultado un vino con cuerpo, donde se combinan la fruta roja con los tonos ahumados propios de la madera y una buena acidez. Resulta un vino pleno, carnoso a la vez que fresco. 5 €



CALIZA DOMINIO DE VALDEPUSA 2012

Las variedades Syrah, Petit Verdot y Graciano se combinan en este vino de tonos picota y ribetes violáceos. La suma de estas uvas da un vino muy untuoso, con lágrima muy gruesa, aterciopelado, corpulento, de elevada acidez.  Mineral y frutal, con notas muy marcadas de frutos del bosque. Es un vino equilibrado, para ser degustado con quietud.  (Vendimia manual, 4 semanas de maceración, con 10 meses en barricas de roble francés). 12 €




SUMMA VARIETALIS DOMINIO DE VALDEPUSA 2010


De color granate profundo, es este un vino fruto de las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Es un vino untuoso, pleno, con cuerpo y muy mineral; donde se dan cita los tonos especiados junto a los frutos rojos. Ligeramente ahumado, muy equilibrado, dada su persistencia en boca, es un vino para saborear en el tiempo. (Vendimia manual, vino poco filtrado, maceración de 4 a 5 semanas, y una estancia en barrica vieja de roble francés de entre 12 y 14 meses). 20 €


 

 

 

EL RINCÓN MADRID 2010

Un vino tinto muy personal a base de Syrah y Garnacha Tintorera, producido en la D.O. Madrid. Es un vino muy goloso, donde la grosella, la mora dan el contrapunto a una potente retronasal que transmite aromas de tabaco de picadura. Es un vino muy redondo, untuoso y con cuerpo, pero aterciopelado, vivo, a la vez que fresco. 14 €


Xandra Falcó

Xandra Falcó, Maribel Becerra
      

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