Saturday, July 18, 2015

Vinos para compartir en Verano 2015




Un verano más, y una nueva selección de cinco vinos  para acompañar nuestros mejores momentos, aquellos que compartimos con las personas más cercanas.
La relación calidad precio en la selección se mantiene como objetivo. Entre los cinco vinos seleccionados destacan dos tintos (un Mencía del Bierzo, un Garnacha de Calatayud), un rosado de Tierra de León, y dos blancos (uno de Valdeorras, y otro del Bierzo).









Bolo (Mountain Wine)

D.O. Valdeorras, Spain


Productor: Rafa Palacios  http://www.rafaelpalacios.com
Añada 2014
Variedad: 100% Godello
Elaboración: Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable. Sin paso por barrica.  
Temperatura de servicio: 7-9ºC.                                                                                                                Graduación: 13 º C.

Cata: De color amarillo verdoso, con ribetes plateados, posee una nariz muy frutal. En boca es fresco,  con notas de manzana verde y cítricos. Mineral, con elevada acidez, tiene leves toques salinos. Muy vivo y persistente, es un vino que invita a repetir una y otra vez. (8  €). 94/100.
 Maridaje: Esa mezcla de fruta y mineral hacen que sea un vino con muchas posibilidades. Admite un amplio abanico de platos: ensaladas, pasta, carnes blancas, quesos, pates, pescados azules y blancos, y hasta un buen jamón Ibérico.











FINCA A PEDREIRA ALBARIÑO

D.O. Rías  Baixas, Subzona Salnés, Spain

Productor: Bodegas María Milagros Moraña Durán. bodegasfulcro@gmail.com
Añada 2014
Variedad: 100%  Albariño                                                                                                                 Elaboración: Vendimia manual.  Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable. Sin paso por barrica.  
Temperatura de servicio: 7-9º C.                                                                                                             Graduación: 12,7 º C.                                                                                     

Cata: Amarillo de reflejos dorados. Resulta  muy aromático y frutal en nariz. Fresco en boca, seco, y de marcada salinidad, ya que son viñedos sobre roca granítica a nivel del mar. Con una acidez muy presente, pero integrada, es un vino lleno de matices, muy vivo,  que gusta por su frescura y su potencia en boca.   (9 €). 92/100.
 Maridaje: Ideal para una gran variedad de pescados y mariscos, así como quesos suaves.





ABLANTO

Tierra de León, Spain

Productor: Bodegas Ángel Peláez Fernández. http://www.bodegaspelaez.es/                                                                                       
Añada 2014                                                                                                                                             Variedad: 100% Prieto Picudo Rosado.                                                                                                 Elaboración: Madreo tradicional de la uva Prieto Picudo en Tierra de León.*
Temperatura de servicio: 8-10º C.                                                                                                          Graduación: 14  º C.     
                                                                                                                                                             
Cata: Vino de color rosa pálido con un ligero toque carbónico producto de la técnica del madreo. Es fresco, frutal, con aromas a frambuesa y fresa, vivo y alegre. Es un vino fácil de beber, ideal para épocas de calor.  (9 €). 90/100.
 Maridaje: Su elaboración lo convierte en un vino perfecto para multitud de platos tales como arroces, pastas, ensaladas, pescados azules y carnes blancas.



Madreo: Técnica tradicional que consiste en añadir al mosto en plena fermentación racimos completos en los depósitos. Estos racimos son los de mayor calidad, con uvas muy maduras, y si es posible procedentes de viñas viejas. Es lo que se denomina madre, y en ella se encuentran las levaduras. Este proceso provoca que se prolongue la fermentación, y genera el carbónico en el vino. Es una técnica muy típica de la zona de los vinos Tierra de León.




HONORO VERA

D.O. Calatayud, Spain

Productor: Bodegas Ateca. Gil Family States. http://bodegasateca.es
Añada 2014
Variedad: 100% Garnacha. Viñedos viejos.                                                                                             Elaboración: Vendimia manual. 2 meses en barricas de roble francés.                                                                                                                                                                         Temperatura de servicio: 15-17º C.                                                                                                                  Graduación: 14º C.

Cata: Color rojo picota muy cubierto, con ribetes púrpura. Es muy frutal en nariz con notas que recuerdan a ciruela negra, grosella y pimienta negra. Resulta afrutado y especiado en boca, con un buen equilibrio entre la madera y la fruta. Bien estructurado presenta una excelente relación calidad precio. (5  €). 92/100.
 Maridaje: Pensado para un amplio espectro de platos, que van desde los arroces a las carnes rojas, pasando por pescados azules, determinadas pastas y embutidos.








VIERNES

D.O. Bierzo, Spain

Productor: Familia García Rodríguez. Bodegas Godelia.  http://www.godelia.es
Añada 2014                                                                                                                                           Variedad: 100% Mencía del Bierzo                                                                                            Elaboración: Vendimia manual. Fermentado en depósitos de acero inoxidable sobre sus propias lias.                                                                                                                                                                                Temperatura de servicio: 15-17º C.                                                                                                                Graduación: 13,5 º C.

Cata: Color rojo picota con ribetes violáceos. En nariz es muy afrutado con potentes aromas a frutos rojos del bosque, además de floral.  En boca es potente, carnoso, a la vez que fresco y frutal, con una acidez bien trabajada.   (7  €). 92/100.                                                                                                                                                           Maridaje: Estofados, carnes de todo tipo, pulpo, arroces, pescados azules (bonito, arenque, etc).



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