Mengoba Las Tinajas

Bierzo, León,  Spain (Sin Denominación de Origen)

Productor: Gregory Pérez. http://www.mengoba.com/es
Añada 2014
Variedad:100% Godello.
Elaboración: Sesenta días de maceración pelicular*. Elaborado en tinajas de barro. No está sometido a procesos de filtrado ni clarificado. Vendimia manual en viñas de más de 70 años.
Temperatura de servicio: 8º - 10ºC. 
Graduación:11,5 º C.

Cata: Color amarillo pajizo, turbio a la vista. En boca resulta un vino muy frutal, con sabores a níspero, albaricoque, manzana reineta y notas herbáceas. En nariz es muy fresco y  frutal. En boca presenta  toques minerales junto a una acidez muy viva en perfecto equilibrio con la fruta blanca. Es un vino resultante de la filosofía de Gregory, viticultor identificado con la vinificación tradicional, defensor de la biodiversidad, de los tratamientos no agresivos a la viña, de los bajos rendimientos frente a la cantidad; haciendo de la calidad su seña de identidad. Tan solo 830 botellas para un vino sorprendente.  (39 €). 95/100.

 Maridaje: Un vino ideal para acompañar ensaladas con quesos, platos de sushi, pescados al horno o plancha.

*Maceración pelicular: El vino macera en contacto con piel al abrigo del aire y a baja temperatura, antes de ser prensado e iniciar la fermentación normal.